|
Với giờ hoạt động cả ngày đă khiến cho quán phở gốc Bắc này đủ thời gian tiếp đón mọi thực khách. Dù mới mở 1 thời gian xong quán phở này đă nhanh chóng có lượng khách ổn định. Dưới đây là 1 số thông tin về quán. Nép ḿnh gần toà nhà cao bậc nhất thành phố trên đường Hải Triều, quận 1, quán phở cùng tên đường được mở bởi một gia đ́nh gốc Bắc được hơn 4 tháng. Chủ quán cho hay, toàn bộ công thức đều được nấu theo cách truyền thống ở Hà Nội. Theo chủ quán, các công đoạn nấu nướng được liên tục thực hiện để duy tŕ lượng thực phẩm bán cho khách do quán mở cửa 24/24h. Nhân viên mỗi ca phục vụ gồm 5 người, hầu hết là thanh niên.
Bánh phở tại địa chỉ này không nhỏ như sợi phở của miền Nam, nhưng cũng không to và dày. Thịt ḅ được cắt lát to và dày, chín tới, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt, mềm. Nước phở trong và thanh do chỉ nấu bằng xương ống của con ḅ. Trong tô phở có rất nhiều hành lá và hành tây cắt mỏng.
Quán bán từ sáng sớm đến tối mịt, một tô phở có giá thấp nhất 55.000 đồng, tô thập cẩm đặc biệt có giá 75.000 đồng. Thường khách đến quán sẽ gọi thứ ḿnh thích như tái, nạm, bắp ḅ, gà, đùi gà... Giờ trưa quán có đông người làm văn pḥng ở quanh khu vực ghé ăn.“Ḿnh t́nh cờ biết đến quán này sau khi tham gia một sự kiện ở phố đi bộ Nguyễn Huệ, sau đó có ghé thêm một lần nữa. Buổi trưa có phở, chiều tối bán thêm phở xào ḷng trứng gà rất ngon. Thích nhất là nước lèo không nêm bột ngọt, nên ăn không bị đau đầu", bạn Kiều Nhi (ngụ ở quận 10) chia sẻ.
C̣n chị Hoàng (du khách Hà Nội) lần đầu ghé quán nhận xét món ăn không khác ǵ ở Hà Nội. "Tôi vô t́nh vào đây ăn do trên đường đi ngang qua thấy. Nước dùng ở đây rất chuẩn vị phở ở miền Bắc", chị Hoàng nhận xét.
Bếp được chủ đặt ở bên hông quán, ngay lối vào. Không gian bên trong rộng răi, thoáng. Bàn ghế được bố trí ngay ngắn, sạch sẽ. Quán có sức chứa chừng 20 khách cùng ăn một lúc.
|
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
