Nếu hàng ngày bạn bổ sung món trứng sốt cà chua và bữa ăn th́ có nghĩa là bạn không cần uống thuốc bổ. Món này đặc biệt tốt cho thị lực, người già yếu, người ốm dậy và phụ nữ trong thời kỳ hành kinh nên ăn món này. Trứng sốt cà chua là món cực kỳ dễ làm, tuy nhiên bạn cần chế biến đúng cách để cho kết quả tốt nhất.
Trứng sốt cà chua tương đối phổ biến và được nhiều người ưa chuộng.
Trong bữa ăn thường nhật của người Việt Nam th́ món trứng sốt cà chua tương đối phổ biến và được nhiều người ưa chuộng . Thế nhưng có thể bạn chưa biết, chính bát canh đơn sơ có thể lại là một bài thuốc quư!Liều thuốc bổ dành cho thị lực.
Carotene trong cà chua và riboflavin trong trứng gà đều là các chất dinh dưỡng có lợi cho mắt. Do đó, trứng bác cà chua chính là món ăn “đại bổ” giúp nâng cao thị lực.
“Về cơ bản, đây là một món ăn vừa ngon lại vừa dễ chế biến”, giáo sư Lực - Viện Khoa học Trung Quốc cho biết. Bên cạnh đó, giáo sư cũng nhấn mạnh trứng bác cà chua đặc biệt bổ dưỡng, thích hợp cho những người thể chất ốm yếu, người già bị suy giảm thị lực và phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt.
Tuy nhiên, ông Dương Lực cũng khuyến cáo phải xào cà chua thật chín, đặc biệt là đối với các đối tượng bị lạnh dạ dày. Nếu chế biến không đúng cách, món ăn bổ dưỡng này sẽ phản tác dụng, gây ra hiện tượng khó tiêu và có hại cho dạ dày.
Vị thuốc bổ năo
Trứng gà có 12,5% protid, 11,6% chất béo, các vitamin A, D1, D2, E, B và nhiều chất khoáng vi lượng. Ḷng đỏ trứng, ngoài giá trị dinh dưỡng c̣n có tác dụng như chất đề kháng chống lại bệnh tật. Ḷng trắng có tác dụng chống lăo hóa, tăng cường lực và độ dẻo dai của cơ bắp. Ăn trứng gà làm chậm quá tŕnh ôxy hóa, giúp da dẻ hồng hào, tươi trẻ, tăng tuổi thọ.
Chất lecithin trong ḷng trắng có tác dụng kích thích tăng nhu động của ruột non, làm giảm cholesterol và mỡ không bám vào thành mạch, chống xơ vữa động mạch. Các vitamin nhóm B, nhất là B2 có trong trứng gà giúp phân giải độc tố và thải trừ các chất gây ung thư. Ḷng đỏ trứng gà giúp tăng cường trí nhớ và tái phục hồi trí nhớ.
Cà chua có hàm lượng vitamin A cao, trung b́nh trong 100g cà chua chín c̣n tươi sẽ đáp ứng được 13% nhu cầu hằng ngày về vitamin A cho cơ thể, cung cấp các vitamin B6, C, B1, B2, PP…
Các chất khoáng vi lượng có trong cà chua như canxi, sắt, kali, phospho, magnesium, lưu huỳnh, nikel, cobal, iôt, các axit hữu cơ dưới dạng muối citrat và có thể có cả đồng, molibden. Chính nhờ các thành phần dinh dưỡng này, cà chua được coi là một thức ăn giàu chất dinh dưỡng, dễ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng của cơ thể.
Cách nấu canh trứng - cà chua
Có thể nói, ở nước ta bất cứ bà nội trợ nào cũng có thể nấu một bát canh trứng vừa ngon vừa bổ dưỡng. Chỉ cần 1-2 quả trứng gà hay trứng vịt, đánh bông lên cho tan lẫn ḷng đỏ và ḷng trắng. Để đậm đà, bạn cần cho thêm chút nước mắm, ḿ chính vào trứng và trộn đều. Dùng 1-2 quả cà chua chín đỏ, cắt nhỏ, bỏ hạt đem nấu chín với nước. Thêm vài tai nấm hương để tăng mùi hương dân dă, sau đó từ từ vừa quấy nhẹ nồi canh đă sôi vừa đổ bát trứng vào, quấy đều. Thế là bạn đă có được một nồi canh trứng như ư.
Therealtz © VietBF