Thời gian ăn cơm nguội hâm nóng vẫn đảm bảo không hại sức khoẻ - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức > School | Kiến thức 2006-2019


 
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Thời gian ăn cơm nguội hâm nóng vẫn đảm bảo không hại sức khoẻ
Nhiều thông tin cho rằng việc ăn cơm nguội có thể bị ung thư, gây nguy hiểm đến sức khoẻ. Tuy nhiên thực hư của thông tin này là như thế nào? Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Phó Tổng thư kư Tổng hội Y học Việt Nam, Viện Trưởng Viện y học Ứng dụng cho biết.....


Gần đây, một số thông tin lan truyền trên mạng xă hội cho rằng ăn cơm nguội hâm lại dễ gây ngộ độc. Đây là thói quen có từ rất lâu đời cũng là cách tiết kiệm của rất nhiều gia đ́nh người Việt.

Theo TS.BS Trương Hồng Sơn, Phó Tổng thư kư Tổng hội Y học Việt Nam, Viện Trưởng Viện y học Ứng dụng, nhiều thông tin cho rằng thói quen ăn cơm nguội có thể bị ung thư. Đến nay, y văn chưa ghi nhận trường hợp nào bị ung thư dạ dày v́ ăn cơm nguội hâm nóng.

Việc ăn cơm nguội hay hâm nóng cơm nguội không gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, nếu bảo quản cơm trước khi được hâm nóng không đúng cách dẫn đến việc cơm đă bị hỏng trước khi hâm, người dùng có nguy cơ cao bị ngộ độc thực phẩm.

Bác sĩ Sơn phân tích trong gạo có thể có Bacillus cereus, một vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm. Bào tử này sẽ chết ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, nếu bạn bảo quản cơm nguội ở nhiệt độ pḥng b́nh thường sẽ tạo điều kiện cho bào tử và các vi khuẩn sinh sôi và phát triển.

“Người ăn phải cơm có chứa vi khuẩn Bacillus cereus có thể buồn nôn và nôn hoặc tiêu chảy sau khoảng từ 1 đến 5 tiếng. Phần lớn các triệu chứng ở mức độ tương đối nhẹ và thường kéo dài trong khoảng 24 tiếng”, TS.BS Sơn cho hay.

Theo chuyên gia này, cơm nguội sẽ thực sự nguy hiểm nếu hâm nóng sau khi bảo quản trong tủ lạnh nhiều hơn 24 tiếng. Khi đó, cơm lấy ra không có mùi chua nên người dân thường chủ quan.

“Cơm nguội chỉ an toàn nếu được nấu chín và để nguội đúng cách trong ṿng 24 tiếng. Tuy nhiên, cơm nguội dù được bảo quản đúng cách và an toàn, sau khi hâm nóng lại vẫn không thể đảm bảo giá trị dinh dưỡng bằng cơm mới nấu”, bác sĩ Sơn nhấn mạnh.

V́ vậy, để đảm bảo an toàn thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của món ăn, các gia đ́nh chỉ nên nấu lượng cơm vừa đủ. Trường hợp c̣n thừa cơm sau bữa ăn, người dân cần chú ư những điểm sau để tránh nguy cơ phát triển vi khuẩn có hại trong cơm nguội.

- Cơm nóng c̣n thừa phải làm nguội nhanh, có thể để cả ruột nồi cơm vào nước lạnh để giảm nhiệt. Bảo quản cơm trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản, ức chế sự hoạt động của vi khuẩn.

- Không nên sử dụng tủ lạnh để bảo quản cơm quá 24 tiếng, cũng không nên hâm nóng cơm quá hai lần để đảm bảo chất dinh dưỡng.

- Khi sử dụng ḷ vi sóng, bạn nên cho cơm vào bát có nắp, không nên đậy kín Không dùng màng bọc thực phẩm trong ḷ vi sóng v́ dưới tác dụng nhiệt của ḷ vi sóng, màng bọc thực phẩm có thể sẽ bị phân hủy, tạo ra những chất gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nên dùng bát thủy tinh hoặc bát có màu trắng (không có hoa văn họa tiết) để hâm cơm nói riêng và đồ ăn nói chung trong ḷ vi sóng.

nguoiduatinabc
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 10-12-2017
Reputation: 20848


Profile:
Join Date: Apr 2016
Posts: 68,284
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	com_nguoi.jpg
Views:	0
Size:	55.8 KB
ID:	1115698  
nguoiduatinabc_is_offline
Thanks: 168
Thanked 4,955 Times in 3,989 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 21 Post(s)
Rep Power: 77 nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7nguoiduatinabc Reputation Uy Tín Level 7
 
User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 12:07.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07018 seconds with 15 queries