Làm bánh ngọt, bánh gato không bắt buộc phải cần ḷ nướng đâu. Chỉ cần nồi cơm điện chúng ta có thể làm món bánh gato thơm ngon chiêu đăi cả nhà rồi. Bánh xốp mềm đảm bảo ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.
Nhiều bạn thắc mắc, tại sao cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện thường không được bông xốp, mềm như cách làm bánh gato bằng ḷ nướng. Nguyên nhân không phải nằm ở chiếc nồi cơm điện hay ḷ nướng mà ở thao tác của bạn khi trộn bột.
Sau đây là cách làm bánh gato bằng nồi cơm điện cực đơn giản, mà bánh lại xốp mềm cực kỳ luôn nhé:
Để làm món bánh này trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu:
- Máy đánh trứng.
- 4 quả trứng gà.
- 50gr bột ḿ.
- 50gr bột ngô.
- Đường kính.
- Chanh
Cách làm:
Bước 1: Tách riêng ḷng đỏ và ḷng trắng trứng gà.
Bước 2: Chuẩn bị ḷng trắng trứng, đường, bơ và máy đánh trứng để sẵn sáng cho bước tiếp theo.
Bước 3: Ḷng trắng trứng cho vào bát to, sâu ḷng ( để trứng đánh bông không bị trào ra ngoài). Cho muối vào đánh chừng 1 phút,khi trứng nổi bọt to th́ cho tiếp nước cốt của ½ quả chanh. Lúc đầu đánh chậm, sau tăng dần. Tiếp đến mọi người chia số đường làm 3, cho vào chỗ ḷng trắng trứng, máy vẫn chạy, và cứ 20 giây lại cho đường vào đến lúc hết nhé. Máy đánh trứng được xoay trong bát theo chiều kim đồng hồ. Mọi người đánh đến lúc trứng bông, nhỏ xuống có thóp nhọn như trong h́nh là được nhé.
Bước 4: Tiếp theo bạn cho từng ḷng đỏ vào bát ḷng trắng đă đánh bông đến hết 4 quả trứng. Sau đó cho sữa tươi và dầu ăn đă được ḥa lẫn vào. Ta sẽ có 1 hỗn hợp màu vàng, sền sệt.
Bước 5: Bột mỳ, bột ngô trộn lẫn, rây mịn. Mỗi lần một ít, rây trực tiếp bột vào bát hỗn hợp ở trên. Chú ư đảo tránh làm vỡ bọt khí th́ bánh mới mềm xốp được.
Bước 6: Làm nóng nồi cơm điện. Cắt tờ giấy A4 thành h́nh ṿng tṛn lót dưới đáy nồi cơm. Từ từ đổ hỗn hợp sau khi đă trộn xong bột vào nồi. Dàn đều trên mặt, lắc nhẹ, đập đập nhẹ xuống bàn cho các bọt khí to vỡ ra. Ấn nút nấu cơm, sau khi nồi cơm nhảy sang nút warm bạn để yên trong 15 phút. Sau đó lại bật lại nút nấu nhé. Lặp lại 3 lần như thế. Tuyệt đối không được mở vung cho đến lúc bánh đă chín nha.
Bước 7: Cuối cùng các bạn chỉ việc lấy bánh ra và cho kem lên mà thôi.
Mách nhỏ cách làm bánh gato:
Để bánh gato bông xốp và mềm, bạn cần phải lưu ư trong quá tŕnh trộn bột bánh. Các thao tác trộn ḷng trắng trứng vào với ḷng đỏ phải làm từ từ từng chút một, trộn đều tay. Khi cho bột ḿ vào với trứng cũng phải cho từ từ từng lượng nhỏ và trộn đều theo 1 hướng nhất định. Có như vậy, lớp bột bánh sẽ bông, không bị mất đi các bọt khí bên trong giúp bánh xốp mềm.