Không cần ḷ nướng bạn cũng có thể làm gà quay bằng ḷ vi sóng. Món ăn đảm bảo thơm ngon và làm cực nhanh. Bữa cơm gia đ́nh hoặc món ngon đăi khách quá hấp dẫn phải không nào?
Gà quay kiểu này mềm thơm đậm vị, vừa nhanh gọn vừa có thể ăn cùng cơm lại vừa có thể dùng làm món ăn nhậu làm nhanh mỗi khi nhà có khách. Bạn hăy thử một lần nhé, chắc chắn bạn sẽ bị món gà quay này chinh phục đấy!
Nguyên liệu
- 1 con gà khoảng 1,4 kg làm sạch.
- 1 muỗng canh bột ngũ vị hương. - 1 muỗng canh mật ong ( không có th́ thay bằng đường vàng )
- 1 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng cà phê muối.
- 1 muỗng canh tỏi ép nhuyễn.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- Tiêu, phẩm màu nếu thích. ( dùng màu đỏ pha với vàng sẽ ra màu cam ).
- Vài cái hoa hồi và quế nhét vào bụng gà cho thơm.
Cách làm
Trong một tô nhỏ trộn tất cả nguyên liệu ướp gà quậy cho tan. Cho gà ra rổ nấu nước sôi pha cùng chút muối chế lên ḿnh gà cho da săn lại. Cho hoa hồi, quế vào bụng gà. Thoa đều hỗn hợp ướp gà lên ḿnh, vào bụng cánh cho đều. Để cho gà thấm khoảng 30 phút hoặc qua đêm.
Bật ḷ nhiệt độ 200 ° C. Cho gà vào ḷ nướng khoảng 40 phút. Thỉnh thoảng mở ḷ thăm chừng và quét một lớp nước sốt c̣n dư lên ḿnh gà. Gà chín cắt miếng vừa ăn. Ăn kèm rau sống, dưa leo, cà chua. Nước tương ớt.
Khi nướng nên cho một khay nhỏ bên dưới ḷ để tránh văng mỡ khi gà đang nướng và giảm việc lau chùi ḷ. Các bạn có thể thêm muối, đường cho hợp khẩu vị gia đ́nh nhé. Nếu muốn gà gịn da hơn th́ bật lửa trên nướng thêm khoảng 3 phút.
Mách bạn bí quyết cho món gà quay ngon:
Dùng dĩa đâm vào thịt gà giúp thịt gà thấm gia vị dễ dàng hơn, dùng dao khía lên phần thịt dày giúp thịt gà chín một cách dễ dàng hơn.
Cho thêm bột ngô vào hỗn hợp ướp có tác dụng giúp hỗn hợp sánh lại khi quay, đấy sẽ là hỗn hợp sốt cho món thịt quay sau khi hoàn thành đấy.
Mẹo chọn gà ngon
- Gà ta làm sẵn thường có thân h́nh nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
- Con gà siêu trứng rất giống với gà ta nên cần phân biệt rơ. Da gà ta vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng ại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại).
- Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hăy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng th́ đó là gà được nhuộm hóa chất.
- Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu.
- Muốn mua gà ngon th́ không nên chọn những con gà đen sạm v́ đó là gà đă chết trước khi làm.
- Ngoài ra, để tránh mua phải gà bơm nước, bạn hăy để ư, dùng tay ấn vào vị trí bị nghi là bơm nước (chủ yếu là đùi, lườn) để kiểm tra, nếu thấy nhăo, trơn hoặc biến dạng th́ nên tránh, không mua nữa. V́ nước bơm vào gà thường được pha lẫn hàn the (theo một số chủ cửa hàng cho biết).
Món gà quay bằng ḷ vi sóng đă được chế biến xong, bước cuối cùng là phải trang trí bắt mắt và mời cả nhà vào thưởng thức. Chúc gia đ́nh bạn ngon miệng!