Bí quyết pha nước chấm chuẩn cho từng món - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Bí quyết pha nước chấm chuẩn cho từng món
Mỗi món ăn cần loại đồ chấm riêng mới thể hiện được đúng vị ngon của món ăn. Nước chấm sẽ làm tăng thêm phần hấp dẫn cho bữa ăn của bạn. Bạn có thể tham khảo một số cách pha nước chấm cho các món ngon tuyệt hảo sau.

Nước chấm cho thịt lợn luộc

- Mắm tỏi ớt:

Cho chút nước vào chén nhỏ, thêm 3 muỗng nước mắm + 1/2 trái chanh (lăn chanh trước khi cắt để làm vỡ các tép chanh bên trong và chanh sẽ có nhiều nước hơn) + 3 muỗng đường. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết, nêm nếm có vị chua ngọt mặn vừa ăn.

Sau đó, bỏ ớt (đă được bỏ hạt thái nhỏ) và tỏi băm vào chén chấm là bạn có ngay bát mắm chấm với thịt ngon lành.


- Mắm nêm

Chuẩn bị 1/4 quả thơm (dứa), tỏi ớt băm nhuyễn, 2 th́a đường, chanh, và mắm nêm.

Dứa (thơm) thái nhỏ sau đó say nhuyễn. Trộn đều tỏi ớt đă băm nhuyễn + dứa xay + mắm nêm + 1 – 2 th́a đường (gia giảm theo vị ngọt của dứa). Hỗn hợp trộn lên vừa ăn, thêm một th́a nước cốt chanh vào chén nước chấm mắm nêm.

Nước chấm gỏi cuốn

– 1 củ hành tím phi vàng

– 8 muỗng canh tương đen Hoisin (loại tương dùng để ăn phở)

– 1 muỗng cà phê bơ đậu phộng hoặc đậu phộng rang giă nhuyễn

– 1 ít muối

Bước 1: Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tiếp hành tỏi vào phi thơm.

Bước 2: Ḥa hoisin sauce với nước lạnh rồi cho vào chảo hành tỏi, đảo đều cho sôi.

Bước 3: Tiếp theo bơ đậu phông, đường, tương ớt vào, đun sôi.

Bước 4: Khi hỗn hợp vừa sánh lại th́ cho giấm vào, đảo đều, tắt bếp.

Tương đen mua về vốn dĩ đă có vị măn nên các bạn không cần nêm mắm muối ǵ cả, chỉ dùng giấm và đường để điều chỉnh vị. Tương làm ngon có vị ngọt ngọt, hơi chua, và beo béo. Và v́ gỏi cuốn sẽ chấm với rất nhiều tương, nêm tương hơi nhạt tí là được. Khi ăn với gỏi cuốn th́ thêm ít ớt tươi, đâu phộng, và đồ chua.

Nước chấm tôm luộc hoặc hấp

Chuẩn bị 1 muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh hành lá băm nhỏ; 1 muỗng canh dầu ăn; 2 muỗng canh nước tương (x́ dầu); 1 muỗng canh nước; ½ muỗng cà phê đường; ¼ muỗng cà phê giấm đen (mua ở siêu thị)

Trộn gừng băm nhỏ, với hành lá băm nhỏ trong một bát cách nhiệt. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn cho đến khi bốc khói, đổ vào bát gừng và hành lá. Thêm nước tương, nước, đường, giấm vào, khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Như vậy là xong nước chấm tôm.

Cách pha nước chấm cho món cá nướng, cá hấp cuốn rau, bún

Nguyên liệu: Một th́a nước mắm ngon, một th́a dấm ngon, một th́a đường, 3 th́a nước lọc, tỏi, ớt, gừng, th́ là.

Cách làm: Tỏi, ớt, gừng, rau th́ là băm nhỏ. Pha nước mắm, dấm, đường, nước, điều chỉnh vị vừa ăn rồi mới cho tỏi, ớt, gừng, th́a là vào.

So với nước chấm nem, nước chấm cá luộc mặn hơn v́ cá hấp và luộc vị nhạt nên cần nước chấm đậm, cũng có thể dùng vị chua của chanh để nước chấm thơm tự nhiên. Loại nước chấm này có thể phù hợp để chấm các loại gỏi cá cuốn nướng.

sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 07-22-2018
Reputation: 24152


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 68,000
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	56.jpg
Views:	0
Size:	68.4 KB
ID:	1250637   Click image for larger version

Name:	57.jpg
Views:	0
Size:	71.4 KB
ID:	1250638  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,683 Times in 3,228 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 79 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 07:05.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07286 seconds with 13 queries