News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Tiệm bánh người Việt nổi tiếng ở Mỹ nhờ ông chủ "chăm chỉ, thông minh và thành thật"
Click image for larger version

Name:	(1).jpg
Views:	0
Size:	114.0 KB
ID:	866928   Click image for larger version

Name:	(2).jpg
Views:	0
Size:	188.0 KB
ID:	866929   Click image for larger version

Name:	(3).jpg
Views:	0
Size:	149.4 KB
ID:	866930  
Vietbf.com - Ông chủ người Mỹ gốc Việt sở hữu tiệm bánh ḿ que rất nổi tiếng với những chiếc bánh gịn tan được bày bán trong các chuỗi thực phẩm ở khắp nước Mỹ và một số khu vực tại Canada, và thành công này là "làm việc chăm chỉ, thông minh và thành thật".

Ông Dinh Nguy trong xưởng bánh của ḿnh. Ảnh: Sacbee

Ông Dinh rời Việt Nam đến Mỹ năm mới lên 11 tuổi, từng phải vật lộn để học tiếng Anh và kết quả ở trường kém. Sau thời gian học việc tại một tiệm bánh, đến năm 1991 ông mở cửa hiệu riêng của ḿnh mang tên United Bakery ở Sacramento với một khoản tiền nhỏ, bắt tay vào làm bánh ḿ que.

"Chúng tôi chẳng biết ǵ, không biết lấy nguyên liệu ở đâu và cũng không biết làm sao có được khách hàng", ông Dinh cười lớn khi nói về những ngày đầu.

United Bakery lúc đó chỉ có một máy trộn dung lượng gần 19 lít và một ḷ nướng trên diện tích gần 300 m2 thuộc một khu trung tâm mua sắm ở Rancho Cordova.

Điều khiến ông Dinh quyết tâm thúc đẩy công việc kinh doanh là ông nhận thấy hầu hết bánh được bán ở khu vực đó đều nhạt nhẽo, v́ thế ông tự nhủ "có thể làm ngon hơn rất nhiều", tự tin với tay nghề ông tích lũy được trong thời gian học việc trước đó. Ông quyết định tập trung vào các nguyên liệu hảo hạng, không dùng chất bảo quản và phụ gia.

Một ḿnh xoay vần với tiệm bánh mới toanh, ông Dinh trải qua rất nhiều cuộc thử nghiệm và sai sót mới làm được những chiếc bánh ḿ que Grissini kiểu Italy, nhỏ và gịn.

Khi ông Dinh đem sản phẩm tới Fine Wines & Specialty Foods (FWSF), cửa hàng khá nổi tiếng thuộc trung tâm mua sắm Pavilions, ông hy vọng đây sẽ là khách hàng đầu tiên của ḿnh.

Tuy nhiên, David Berkley, ông chủ FWSF cho biết có rất nhiều người mang sản phẩm tới giới thiệu và ông chẳng biết ǵ về ông Dinh.

"Điều khiến chúng tôi ấn tượng ngay tức khắc là bánh của ông Dinh rất gịn và cứng. Kể cả trong ngày hôm sau nó vẫn không bị ỉu. Tôi nghĩ: sản phẩm này sẽ thực sự chiếm lĩnh thị trường", Berkley nói.

Bánh ḿ que và các sản phẩm của United Bakery. Ảnh: UB

Quả nhiên, ông Dinh đă bán cho Berkley gần 10 cân bánh trong những ngày đầu, đồng thời t́m kiếm thêm các khách hàng trong khu vực. Ông làm việc liên tục 16 tiếng mỗi ngày và mắc rất nhiều sai lầm, nhưng không có lỗi nào lặp lại lần thứ hai.

Chẳng mấy chốc công việc kinh doanh ở United Bakery đă phát triển nhanh chóng, bánh ḿ que và các sản phẩm khác của ông Dinh có mặt ở khắp Sacramento, nhiều nơi trên đất Mỹ và một phần Canada. United Bakery cũng cấp hàng cho chuỗi siêu thị Whole Foods, 200 Sprouts, Winco và nhiều nơi khác, cùng với các nhà hàng.

Với số lượng khách hàng gia tăng, ông Dinh cũng không ngại ngần lái xe đến Khu vực vịnh San Francisco (Bay Area) lúc 3h sáng để giao bánh và nhận đơn hàng.

Trong hai năm, United Bakery đă mở rộng quy mô và chuyển tới khu vực rộng hơn gần đó với diện tích gần 800 m2. Trong 5 năm tiếp theo, tiệm bánh lại rời đến khu vực rộng hơn 2.800 m2 ở West Sacramento. Khi đó vợ ông là Mina Szeto đă nghỉ việc tại một công ty bảo hiểm để về làm phụ trách tài chính cho ông. Năm 2001, họ chuyển tới cơ sở rộng hơn 8.500 m2 sau khi vay được khoản tiền 850.000 USD từ thành phố West Sacramento. United Bakery sắp tới sẽ chuyển tới ṭa nhà rộng gần 20.000 m2 ở khu công nghiệp West Sacramento.

"Rơ ràng đó là một việc kinh doanh thành công lớn. Tôi là một fan trung thành của họ", Christopher Cabaldon, Thị trưởng West Sacramento nói.

Ông Cabaldon cho biết thêm, thành phố hỗ trợ một số người vay vốn để kinh doanh nhưng không phải ai cũng thành công. United Bakery là một khoản đầu tư tốt.

"Tôi muốn làm ra sản phẩm hảo hạng mà mọi người thưởng thức chúng. Tôi muốn mọi người vui khi ăn bánh. Đó là động lực của tôi, chứ không phải là kiếm tiền", ông Dinh nói.

Ông cũng tiết lộ bí quyết của ḿnh là "làm việc chăm chỉ, thông minh và thành thật". Sau 25 năm, những người làm việc ở United Bakery vẫn không hết háo hức được làm việc mỗi sáng.

"Mọi người yêu thích sản phẩm của chúng tôi. Đó là điều quan trọng với tôi", ông nói.

Theo ông Dinh, điều quan trọng nhất làm nên đặc trưng bánh của ông là chất lượng và sự ổn định. Chiếc bánh đầu tiên phải đồng nhất với chiếc thứ 100. Hương vị phải thuần khiết và tự nhiên, bột bánh phải tươi và mềm.

"Khi bạn làm khoảng hai ổ bánh, nó dễ dàng. Nhưng khi bạn làm 10.000 chiếc hoặc hơn, th́ đó là thách thức mỗi ngày", ông Dinh cho hay.

Dù có công việc kinh doanh thành công, ông Dinh vẫn lái chiếc xe 2003 Toyota Tacoma, c̣n vợ ông có chiếc Lexus đă dùng 14 năm. Họ có một "ngôi nhà tươm tất" theo lời ông. Một trong hai con gái của ông bà đang tham gia lực lượng Hải quân Mỹ, người c̣n lại là nhà thiết kế thời trang ở Los Angeles.

Xưởng bánh của United Bakery. Ảnh: Sacbee

Thời điểm này, cơ sở của United Bakery gồm kho hàng rộng hơn 8.500 m2, các máy trộn và tủ lạnh quy mô lớn, các ḷ nướng trị giá đến hàng trăm ngh́n USD. 40 nhân công luân phiên làm việc từ 3h30 sáng tới nửa đêm. Hiện ông Dinh đang xem xét việc nâng cấp cơ sở hạ tầng để đăng kư nhăn hiệu riêng của ḿnh.

Bài cùng thể loại :


  • vuitoichat
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    vuitoichat's Avatar
    Release: 03-20-2016
    Reputation: 50059


    Profile:
    Join Date: Jan 2008
    Posts: 91,718
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	(1).jpg
Views:	0
Size:	114.0 KB
ID:	866928   Click image for larger version

Name:	(2).jpg
Views:	0
Size:	188.0 KB
ID:	866929   Click image for larger version

Name:	(3).jpg
Views:	0
Size:	149.4 KB
ID:	866930  
    vuitoichat_is_offline
    Thanks: 11
    Thanked 3,465 Times in 2,818 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 1 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 92 vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8
    vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8vuitoichat Reputation Uy Tín Level 8
    Reply

    Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Viet Oversea|Tin Hải Ngoại

    Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 1856

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.04673 seconds with 15 queries