News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Society | Tin X Hội

Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 1105
User Tag List

Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Đ l người Việt th cần biết những điều ny về Phở truyền thống Việt Nam
Click image for larger version

Name:	204.3.jpg
Views:	0
Size:	160.8 KB
ID:	858444  
Phở l một mn ăn tinh tu v truyền thống của người Việt. Khng chỉ ở Việt Nam, mn ăn ny cn rất được yu thch trn thế giới. Dưới đy l những sự thật về Phở m người Việt no cũng cần biết.
Thời điểm ra đời

Nhiều sử liệu ghi lại mn phở được ra đời chnh xc vo đầu thế kỉ 20. Trong tc phẩm Nhớ v ghi về H Nội, nh văn Nguyễn Cng Hoan từng viết :1913 trọ số 8 hng Hi thỉnh thoảng, tối được ăn phở (hng phở rong). Mỗi bt 2 xu (c bt 3 xu,5 xu). Đến năm 1931, từ phở lần đầu tin được đưa vo Việt Nam Tự Điển của Ban Văn học Hội Khai Tr Tiến Đức (NXB Mặc Lm) với định nghĩa "Mn đồ ăn bằng bnh thi nhỏ nấu với thịt b: Phở xo, phở ti .

Cho đến nay, nguồn gốc thực sự của mn phở được nằm trong 3 giả thiết:

Phở c nguồn gốc từ mn pot-au-feu của người Php.
Pot-au-feu l mn thịt b hầm với c rốt, củ cải, tỏi ty, cần ty, hnh ty; kết hợp với rau thơm, muối, tiu đen v đinh hương Thịt b sử dụng cho mn ny thường dầy v to (chưa kể đui, xương sườn, sụn, cổ chn). Mn ăn ny thường được ăn km với bnh m, khoai ty nghiền, đi khi cũng ăn với dưa chuột ngm chua.

Mn Pot-au-feu của người Php. (Ảnh: Internet)

Nhiều nh ẩm thực cho rằng đy l giả thiết thiếu cơ sở nhất, bởi lẽ mn b hầm của người Php c hương vị hon ton khc với phở. Ngoi nguyn liệu chnh l thịt b, cc nguyn liệu đi km của mn Pot-au-feu đều khng giống với phở. Bn cạnh đ, mn sp Pot-au-feu được ăn km với bnh m, khoai ty... chứ khng hề lin quan g đến bnh phở.
Phở c nguồn gốc từ mn Ngưu nhục phấn của người Trung Quốc

Mn ngưu nhục phấn của người Trung Quốc. (Ảnh: Internet)

Đy l mn bn ăn km với nước dng v thịt b, được người Trung Quốc bn rộng ri ở H Nội vo đầu thế kỉ 20. Ban đm họ đi rao hng ngầu.. yụk..phẳn ..a rồi dần dần h tắt cn yụk phẳna rồi phẳna v cuối cng h trại thnh phở. Theo quan điểm của nhiều nh sử học, mn phở rất c thể xuất pht từ mn ăn ny.

Phở l mn ăn thuần Việt.
Nhiều nh ẩm thực tin rằng mn phở c nguồn gốc từ mn xo tru, một mn ăn đặc trưng của miền Bắc xưa. Đy l mn ăn được chế biến với nguyn liệu thịt tru thi mỏng, ướp gia vị cho thấm, hnh l, hnh tm, tỏi, mỡ, rau răm cắt di đốt ngn tay, khế chua...
Người ta xo thịt tru trong chảo cho dậy mi thơm rồi đổ vo t ring, bỏ tiếp khế vo đảo đều cho khế chuyển mu, cho thịt, rau răm, hnh tm v xo đến lc thơm nồng. Sau đ chế nước dng vo để lửa riu cho đến khi thịt tru nhừ. Người ta dng km mn ny với bn v trnh by giống như mn phở ngy nay.

Mn xo tru c hương, sắc v mi vị rất gần với mn phở. (Ảnh: Internet)

Trước năm 1884, việc nui b ở miền Bắc chủ yếu phục vụ cho nng nghiệp, người Việt chưa c thi quen ăn thịt b. Bn cạnh đ, ở thời điểm ny, thịt b c gi rất đắt, chỉ dng để phục vụ cho tầng lớp quan chức cấp cao người Php. Về sau khi nng nghiệp ổn định hơn, thịt b được sử dụng một cch rộng ri. Từ đ mn ăn nấu nước dng xương b ăn km với bnh thi sợi v thịt b được ra đời, dựa trn cch chế biến của mn xo tru ngy xưa.

Thay lời kết

Phở l mn ăn khiến người ta nhớ v Việt Nam. (Ảnh: Internet)

Cho d mn Phở c nguồn gốc từ Php, Trung Quốc hay l một mn ăn thuần Việt, phở ngy nay cũng trở thnh mn đặc sản để người ta nhớ về Việt Nam. Người Việt đi đu xa cũng muốn về qu nh, ăn một t phở nng hổi, cảm nhận hương vị qu hương. Bạn b thế giới biết đến v khen ngợi mn phở như một trong những mn ăn ngon v qu gi nhất của nhn loại. Hy cng nhau chung tay, giữ gn v yu mn phở như chnh yu qu hương mnh bạn nh.

VietBF Sưu Tầm
Advertisement
Similar Threads - Bi Tương Tự
Thread Forum
Nữ diễn vin truyền hnh Mỹ thường chọn cc thiết kế xẻ su ở phần ngực, thắt eo, khoe triệt để thn Fashion|Thời Trang
'Quyền con người' ở Việt Nam chỉ l tuyn truyền Society | Tin X Hội
ng Trần Văn Truyền: "Ti khng muốn bnh luận g về việc ny nữa" Society | Tin X Hội
Nữ điều dưỡng gốc Việt Nina Pham được truyền huyết thanh mang khng thể Viet Oversea|Tin Hải Ngoại
Diễm Hương ln truyền hnh chia sẻ về mối quan hệ kiều nữ đại gia Movies News|Tin Phim Ảnh

Tin Đại Bng (Eagle News)

Tặng chiếc PS2 cho chu sau 15 năm nhận được mn qu khng ngờ

Bằng chứng tố VC đưa tin giả sau khi Nguyễn Đức Thoa bị đuổi khỏi Đức

Cộng ha Sc cung cấp video an ninh sn bay vụ bắt cc Trịnh Xun Thanh cho Đức

Tiu tốn hơn 10 triệu euro để bắt Trịnh Xun Thanh về VN

Chuyện t ai biết về vụ Trịnh Xun Thanh bị bắt cc

Cộng ha Sc trợ gip Đức điều tra vụ Trịnh Xun Thanh bị bắt cc

Chuyện tnh của "B gi x tin" v 2 chng trai trẻ gy sốt

Người bn nh ch chiu tr lừa đảo mới

CSVN cng khai bắt nhốt Trịnh Xun Thanh sau tin "đầu th"

Bi cng thể loại :

  • miro1510
    R8 V Lm Ch Tn
    Release: 02-20-2016
    Reputation: 4015


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 10,185
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	204.3.jpg
Views:	0
Size:	160.8 KB
ID:	858444  
    miro1510_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 442 Times in 414 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Rep Power: 11 miro1510 Reputation Uy Tn Level 4
    miro1510 Reputation Uy Tn Level 4miro1510 Reputation Uy Tn Level 4miro1510 Reputation Uy Tn Level 4miro1510 Reputation Uy Tn Level 4miro1510 Reputation Uy Tn Level 4miro1510 Reputation Uy Tn Level 4miro1510 Reputation Uy Tn Level 4miro1510 Reputation Uy Tn Level 4
    Reply

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    Những Bi Nng Nhất Hiện Nay (Most Popular)

    Ngỡ ngng với lời đề nghị khng tưởng của mẹ chồng

    Nghi vấn chủ tịch nước Việt Nam bị mất tch!

    C gi la ht trong quan ti v sự thực khiến ai cũng phải nghẹn lng

    Khng thể rời mắt khỏi Khnh Thi diện bikini khoe trọn cả 3 vng

    Vừa chn vợ xong, đm chị đ hiện về v sự thực l...

    Cận cảnh cuộc sống nơi ngho nhất của nước Mỹ

    Xem Video v zoom st hộ chiếu Mỹ của Việt kiều Mỹ ăn trộm xe hơi

    Mỹ: Tiệm phở khng chỉ bn phở, tiệm cơm khng chỉ bn cơm!

    Triều Tin run sợ v ng Trump bắt đầu ra tay, 2 my bay nm bom đ tới

    "Mỹ c thể san bằng Triều Tin trong 15 pht"

    Một cặp vợ chồng gốc mua con phố ở San Francisco chỉ với gi 90.000USD

    Triều Tin chnh thức đe dọa đảo Guam, Mỹ Nhật Hn sẵn sng chiến đấu
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.08423 seconds with 15 queries