News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Những hàng bánh ḿ ngon không thể bỏ qua ở Hội An
Click image for larger version

Name:	banh1.jpg
Views:	0
Size:	47.9 KB
ID:	1285606   Click image for larger version

Name:	banh2.jpg
Views:	0
Size:	46.9 KB
ID:	1285607   Click image for larger version

Name:	banh3.jpg
Views:	0
Size:	64.4 KB
ID:	1285608  
Dưới đây vietbf điểm danh những hàng bánh ḿ ngon nhất Hội An. Hội An có những quán bánh ḿ ngon thậm chí nhất thế giới. Nhà báo Kate Springer chia sẻ điều này trong hành tŕnh khám phá bánh ḿ khắp mọi miền trên thế giới.

Nhà báo của CNN, Kate Springer, đă có hành tŕnh đi khắp Hội An để t́m ra các quán bánh ḿ ngon nhất, giới thiệu với độc giả thế giới. Đến Hội An, Kate may mắn gặp được một người nổi tiếng, ông Huỳnh Hữu Phước, nhà sáng lập của đơn vị tổ chức tour Eat Hội An và được ông chở đi khám phá nhiều nơi. Qua đó, Kate biết được "Hội An thực sự" không nằm ở khu phố cổ, mà là một địa điểm khác.

Phi Banh Mi

Theo ông Phước, người dân Hội An không quá quan tâm đến phố cổ như du khách. Nếu muốn ăn những thứ đậm chất Hội An nhất, phải đến Khu B. Một trong những quán bánh ḿ ngon nhất nơi đây chính là Phi Bánh Ḿ.


Nguyên liệu làm bánh luôn được chọn từ những loại thịt ba chỉ thơm ngon nhất. Bánh ḿ ở đây có nhiều loại rau thơm như húng quế, bạc hà, hành lá và tương ớt tự làm. Ảnh: CNN.

Đây là một cửa hàng nhỏ, nằm trên con phố yên tĩnh của đầu bếp Đỗ Văn Phi. Điểm đặc biệt của cửa hàng là thịt ba chỉ nướng từ những con lợn được chăn thả tự do. Hàng ngày, vào sáng sớm, anh Phi đều đi mua các nguyên liệu tươi sống, chọn ra miếng thịt ngon nhất.

Địa chỉ: 88 Thái Phiên, phường Minh An, Hội An.

Madam Khanh - Nữ hoàng bánh ḿ

Bà Nguyễn Thị Lộc, hay c̣n gọi là Madam Khanh mở cửa hàng vào những năm 1975 và dành nửa đời người để phát triển nó trước khi truyền lại cho con gái. Dù hiện ngoài 90 tuổi, bà vẫn thường ghé qua vào buổi sáng để giúp đỡ.

Các loại bánh ở đây đều thơm ngon với nhiều rau thơm tươi và sốt tự làm. Madam Khanh cũng có công thức riêng để làm pate từ gan lợn, chiên với hành lá nghiền, sả, tiêu, muối, cùng một chút bột ngọt.

Theo ông Phước, từ sau khi thế hệ thứ hai tiếp quản, thực đơn của cửa hàng đă có thêm nhiều món mới hơn, dễ thu hút khách phương Tây như bánh ḿ chay, bánh ḿ ḅ, cá, trứng ốp.

Địa chỉ: 115 Trần Cao Vân, phường Minh An, Hội An.

Bánh ḿ Sài G̣n ở Hội An

Người lập ra thương hiệu này là bà Tạ Thị Nghĩa, sinh ra tại TP HCM và chuyển đến Hội An cách đây 20 năm. Bà mở cửa hàng đầu tiên trong một ngách nhỏ rồi mở thêm một cơ sở cho con gái quản lư.


Chủ quán dùng thịt ba chỉ nhiều mỡ thay v́ xá xíu, với rất nhiều ớt xanh, sốt mayonnaise tự làm từ trứng, dầu, sữa chua, tạo nên hương vị truyền thống phương Nam. Ảnh: CNN.

Dù quán chỉ là một gian hàng nhỏ với những chiếc ghế nhựa ven đường, bánh ở đây luôn mang hương vị "hảo hạng" từ mỗi thành phần nhỏ. Thịt ba chỉ với nhiều mỡ là một trong những nguyên liệu chính làm nên thương hiệu bánh ḿ này.

Quảng cáo
Nhưng thành phần đáng nhớ nhất là pate. Thường có một ḷ đốt củi đun các mẻ gan lợn tươi ngay cạnh quầy hàng. "Đây là cách chính xác để nấu pate chuẩn vị. Họ để pate cháy một chút cho hương vị đậm đà hơn. Phải rất kiên nhẫn chờ đợi mới có thể nấu được vị ngon nhất", ông Phước nói.

Như đúng cái tên của nó, bánh ḿ ở đây mang vị ngọt đặc trưng của miền Nam, vùng chịu ảnh hưởng của văn hóa Khmer nơi ăn rất nhiều đường cọ.

Địa chỉ: 151 Trần Hưng Đạo, Hội An.

Bánh ḿ Phượng

Cách đây khoảng bảy năm, một trong những đầu bếp, chuyên gia ẩm thực tài năng nhất thế giới Anthony Bourdain đă tới cửa hàng và nói rằng: "Đây là loại bánh ḿ ngon nhất thế giới". Từ đó, bánh ḿ Phượng trở nên nổi tiếng.

Bố mẹ của bà Trương Thị Phượng mở hàng bánh khoảng 55 năm trước. Cách đây 30 năm bà Phượng tiếp quản với khối lượng công việc khổng lồ, khi đó chồng bà là ông Đặng Ngọc Châu đă bỏ công việc cảnh sát, nghề nghiệp được khao khát lúc bấy giờ để giúp bà. Và rồi ông đă sáng chế ra những công thức nấu ăn, quy tŕnh chế biến sáng tạo.

Ông Phước ngưỡng mộ: "Một người đàn ông từ bỏ công việc cao quư để làm bếp. Ông ấy có một t́nh yêu thật vĩ đại".

Địa chỉ: 2B Phan Chu Trinh, Cẩm Châu, Hội An.

Bánh ḿ Lành

Là một gian hàng nhỏ gần chùa Nam Quang, phía đông bắc Hội An, bánh ḿ Lành được người dân địa phương ưa chuộng khoảng 30 năm nay. Bà chủ tiệm bánh Khưu Thị Lành vốn được biết tới bởi kỹ năng làm bánh nhanh thoăn thoắt.


Bánh ḿ Lành là một gian hàng khá nhỏ gần chùa Nam Quang. Ảnh: CNN.

Bánh của bà Lành không quá mặn hoặc ngọt mà mang tới một hương vị thanh mát. Người dân thường ngồi sát ngay trước quầy bánh, vừa thường thức vừa tṛ chuyện.

Địa chỉ: Cẩm Châu, Hội An.

Bài cùng thể loại :

  • june04
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    june04's Avatar
    Release: 1 Week Ago
    Reputation: 5031


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 18,980
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	banh1.jpg
Views:	0
Size:	47.9 KB
ID:	1285606   Click image for larger version

Name:	banh2.jpg
Views:	0
Size:	46.9 KB
ID:	1285607   Click image for larger version

Name:	banh3.jpg
Views:	0
Size:	64.4 KB
ID:	1285608  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 884 Times in 790 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 19 june04 Reputation Uy Tín Level 5
    june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Traveling | Du Lịch

    Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 498

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.06643 seconds with 13 queries