Quán bún ngan Nhàn được biết đến là một quán bún ngon có tiếng ở Hà Nội. Dù chỉ với một tấm bảng hiệu đơn giản và bán trong khoảng sân nhỏ nhưng lúc nào cũng chật kín khách đứng xếp hàng để được thưởng thức.
Tuy nhiên, Quán bún này cũng gây ra nhiều ồn ào khi liên tiếp bị khách hàng tố mắng chửi khách, thái độ phục vụ thiếu văn hóa khiến nhiều người xôn xao và được mệnh danh là quán "bún chửi".
Mới đây, trong một bài viết do T.T.B.C. đăng tải trên mạng xă hội đă có những phản ánh về những trải nghiệm không mấy tốt đẹp khi ăn bún tại đây.
Theo chia sẻ của B.C., v́ biết quán có quy định ngồi trong nhà phải mua nước nhưng do không có thói quen uống nước khi ăn nên đă quyết định đến sớm để được ngồi ở ngoài. Khi đến quán vào khoảng 9h40, dù quán chưa bán nhưng đă có nhiều người ngồi chờ và đồng thời, B.C. cũng được nhân viên thông báo nên đi đâu đó rồi lát quay lại v́ "có 1 suất cô cũng không làm".
Tuy nhiên, do từ nhà đến quán khá xa và cũng nghe tiếng quán bún ngon nổi tiếng nên B.C. vẫn quyết định chờ. Sau khi bà Nhàn khi xuống thấy khách một ḿnh không những không bán c̣n buông những từ ngữ khá nặng nề không đáng có. Thậm chí sau đó, theo B.C. bà Nhàn tiếp tục bảo đốt vía ngay cả khi bạn đă dắt xe ra về.
Bài viết ngay sau khi được đăng tải đă nhận về khá nhiều phản hồi từ cộng đồng mạng:
"Đúng là bán được như thế này chắc do lộc. Cũng từng ăn một lần, dù không bị chửi nhưng vẫn không bao giờ quay lại. Vừa ăn vừa nghe bà ấy chửi khách suốt cả bữa, thật sự bún nuốt xuống mà không trôi. Ngán ngẩm khủng khiếp."
"Nhà ḿnh gần đây nhưng không bao giờ ăn. Hà Nội thiếu ǵ quán ngon mà phải đứng xếp hàng ăn."
Tuy nhiên, cũng nhiều người cho rằng cần nghe sự việc từ hai phía để biết rơ thêm.
Ngày 14/3, một ngày sau bài viết được đăng tải, chúng tôi đă đến quán bún ngan Nhàn. Tuy nhiên quán đă đóng cửa và nghỉ bán. Theo chỉ dẫn của người dân khu vực xung quanh, có thể t́m thấy nơi bà Nhàn ở nằm cuối con ngơ nhỏ. Sau khi hỏi người làm thuê, người này cũng không biết bà Nhàn đă đi đâu.
"Chị mới đến làm hôm qua. Mỗi tháng lương được trả 5 triệu, làm từ 4 giờ sáng đến 1 giờ trưa được nghỉ." - Nhân viên mới của quán bà Nhàn cho hay.
Khi hỏi những người dân khu vực xung quanh, có người cho biết vụ việc được đăng tải trên mạng xă hội là đúng, mặc dù vậy cũng chẳng phải chuyện ǵ quá lớn. Bởi việc bà Nhàn có xích mích, lớn tiếng với nhân viên cũng như hàng xóm đă là những chuyện "cơm bữa" với người dân nơi đây.
"Nhân viên cứ làm 3 hôm là đuổi, không ai làm được 1 tháng, có người được 1 tuần, có người c̣n không được 3 ngày. Ở đây ai cũng ghét." - đây là lời của một người hàng xóm lớn tuổi nói về t́nh h́nh "nhân sự" ở quán bún ngan nổi tiếng Hà Nội. Tuy nhiên có đúng như lời người này nói hay không th́ c̣n phải chờ bà Nhàn... lên tiếng.
Một người khác cho biết, b́nh thường quán vẫn mở bán vào lúc 10 giờ nhưng hôm nay không thấy, cũng không biết đă xảy ra chuyện ǵ. Mặc dù vậy, khi được hỏi về tính cách của chủ quán bún ngan, người này cũng không khỏi ngán ngẩm:
"B́nh thường th́ khó chịu lắm, không ai ở được. Ngày nào bà ấy chẳng đốt vía, cứ mở hàng mà vắng là đốt, đang bán mà thấy vắng là đốt. Chửi nhau với hàng xóm láng giềng th́ b́nh thường vài câu, c̣n chửi nhau với khách, nhân viên suốt.
Thay nhân viên liên tục, một tháng thay khoảng 2 lần, có tháng thay 3 4 lần v́ nhân viên không chịu được. Chửi nhiều th́ 1 2 hôm là người ta bức xúc. Cứ ai chịu được lâu th́ làm lâu c̣n không được th́ nghỉ luôn. Chửi nhân viên nhiều quá, không đúng ư là chửi."
Không chỉ lớn tiếng với nhân viên, khách hay hàng xóm, nhiều người c̣n cho biết, bản thân bà Nhàn cũng rất "kén" khách, không phải ai cũng được bán:
"Đến thấy không có tiền (nh́n không khá giả) có khi c̣n khinh không thèm bán, phải kén khách bán chứ không phải ai cũng bán đâu. Người nghèo như này chẳng bao giờ bà ấy bán, nói thẳng."
V́ sao bún Nhàn tai tiếng vẫn đông khách đến ăn?
Một điều khiến cho rất nhiều người thắc mắc, đó là dù liên tục bị "phốt chửi khách" như vậy, nhưng bún ngan Nhàn vẫn luôn đông người đến ăn. Có những thời điểm trong ngày, khách đến sẽ phải xếp hàng chờ. Sự trái ngược này khiến cho không ít cư dân mạng phải đặt dấu hỏi.
Bún ngan Nhàn được nhiều người yêu thích bởi nước dùng ngọt vị xương ngan ninh, thịt ngan lọc ăn mềm nhưng chắc chứ không bị bở. Đặc biệt, bún ngan ở đây c̣n có điểm sáng là mọc ngon, được các thực khách thừa nhận ít có nơi nào sánh bằng.
Hỏi về chuyện chủ quán hay mắng khách, và có chấp nhận bị mắng để ăn bát bún ngon hay không, anh V. (Hà Nội) nói: "Ḿnh nghĩ chẳng ai bị "chửi" mà vẫn ăn ngon được đâu. Ḿnh công nhận chị Nhàn này hay gắt với khách thật, nhưng ḿnh ăn quen, vào gọi nhanh rồi chờ, không gây cản trở ǵ tới công việc của người ta th́ người ta cũng không thái độ ǵ với ḿnh. C̣n tất nhiên, không thể được phục vụ tận t́nh như nhà hàng cao cấp được nên ḿnh cũng không đ̣i hỏi nhiều".