Bật mí cách chặt thịt gà của siêu đầu bếp - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Bật mí cách chặt thịt gà của siêu đầu bếp
Chặt thịt gà nhanh gọn theo cách của siêu đầu bếp Jet Tila được vietbf chia sẻ dưới đây. Bạn có thể một tay xử lý con gà chỉ trong phút chốc. Cùng xem cách siêu đầu bếp xử lý thịt gà nhanh gọn ra sao.

Bạn thường nghĩ ngay đến những túi cánh gà, đùi gà chặt sẵn, thịt gà phi lê trong siêu thị khi cần chế biến món gà chiên nước mắm hay thịt gà phi lê lăn bột vì sự tiện lợi mà không để ý việc mua gà nguyên con bao giờ cũng rẻ hơn. Đa phần mọi người cho rằng sẽ lãng phí phần còn lại do thịt gà bảo quản lâu sẽ biến chất hay đơn giản chỉ vì ngại chặt gà.

Tuy nhiên, với sự hướng dẫn của siêu đầu bếp Jet Tila, bạn có thể dễ dàng cắt thịt, lóc xương gà trong phút chốc. Bên cạnh đó, theo Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA), bạn có thể bảo quản thịt gà từ 1 đến 2 ngày nếu để trong ngăn mát ở -4 độ C, trữ đông tối đa 1 năm với gà nguyên con hoặc 9 tháng đối với thịt gà đã chia phần ở -18 độ C.

Bạn phải rửa sạch thịt, sau khi chia phần là bỏ ngay vào tủ lạnh, không rửa lại để bảo đảm chất dinh dưỡng. Da gà khá trơn, dai, vì vậy bên cạnh việc chuẩn bị một con dao bén, bạn nên lau khô thớt để không bị trượt dao khi cắt.

Úp con gà xuống để dễ dàng cắt thịt đùi. Sau đó nắm chặt đùi gà, kéo về phía ức rồi bẻ đôi phần khớp xương. Từ đây bạn có thể cắt đôi phần đùi gà trong "một nốt nhạc".

Với chiếc đùi vừa được tách ra, bạn dùng dao cắt đôi ngay khớp xương. Tách xương ở phần bắp đùi làm món gà rút xương còn đùi dưới dùng để hầm, chiên tùy ý.

Banh cánh gà ra, dùng dao cắt phần cánh để riêng cho món cánh gà chiên nước mắm. Đây là phần dễ cắt nhất, chỉ cần bạn nắm được kỹ năng.

Lật con gà lại, rạch một đường từ cổ xuống rồi đặt dao chạy sát xương ức, khéo léo lóc hết thịt lấy phần phi lê ức. Cắt càng sát xương càng tốt để khỏi lãng phí.

Xong xuôi, bạn để từng phần thịt trong nylon kín rồi bảo quản trong ngăn mát hoặc đá tùy ý, khi nào cần dùng thì lấy ra. Không nên bỏ phần xương gà dư vì bạn có thể dùng hầm nước bún, phở, nấu cháo hay thậm chí là làm nước nấu cơm gà cho béo ngọt. Lưu ý, thịt gà đông lạnh thì giữ được lâu nhưng sau khi rã đông hoàn toàn thì chỉ giữ được trong ngăn mát 1-2 ngày.


sunshine1104
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 06-21-2018
Reputation: 24152


Profile:
Join Date: Feb 2015
Posts: 68,000
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	248.9 KB
ID:	1235795   Click image for larger version

Name:	21.jpg
Views:	0
Size:	238.9 KB
ID:	1235796   Click image for larger version

Name:	22.jpg
Views:	0
Size:	223.9 KB
ID:	1235797   Click image for larger version

Name:	23.jpg
Views:	0
Size:	261.2 KB
ID:	1235798  

Click image for larger version

Name:	24.jpg
Views:	0
Size:	228.8 KB
ID:	1235799  
sunshine1104_is_offline
Thanks: 4
Thanked 3,683 Times in 3,228 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 19 Post(s)
Rep Power: 79 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
Old 06-21-2018   #2
maind113
Banned
 
Join Date: Jun 2018
Posts: 15
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 2 Post(s)
Rep Power: 0
maind113 Reputation Uy Tín Level 1
Default

Quote:
Originally Posted by sunshine1104 View Post
Chặt thịt g� nhanh gọn theo c�ch của si�u đầu bếp Jet Tila được vietbf chia sẻ dưới đ�y. Bạn c� thể một tay xử l� con g� chỉ trong ph�t chốc. C�ng xem c�ch si�u đầu bếp xử l� thịt g� nhanh gọn ra sao. Bạn thường nghĩ ngay đến những t�i c�nh g�, đ�i g� chặt sẵn, thịt g� phi l� trong si�u thị khi cần chế biến m�n g� chi�n nước mắm hay thịt g� phi l� lăn bột v� sự tiện lợi m� kh�ng để � việc mua g� nguy�n con bao giờ cũng rẻ hơn. Đa phần mọi người cho rằng sẽ l�ng ph� phần c�n lại do thịt g� bảo quản l�u sẽ biến chất hay đơn giản chỉ v� ngại chặt g�. Tuy nhi�n, với sự hướng dẫn của si�u đầu bếp Jet Tila, bạn c� thể dễ d�ng cắt thịt, l�c xương g� trong ph�t chốc. B�n cạnh đ�, theo Cục quản l� Thực phẩm v� Dược phẩm Mỹ (FDA), bạn c� thể bảo quản thịt g� từ 1 đến 2 ng�y nếu để trong ngăn m�t ở -4 độ C, trữ đ�ng tối đa 1 năm với g� nguy�n con hoặc 9 th�ng đối với thịt g� đ� chia phần ở -18 độ C. Bạn phải rửa sạch thịt, sau khi chia phần l� bỏ ngay v�o tủ lạnh, kh�ng rửa lại để bảo đảm chất dinh dưỡng. Da g� kh� trơn, dai, v� vậy b�n cạnh việc chuẩn bị một con dao b�n, bạn n�n lau kh� thớt để kh�ng bị trượt dao khi cắt. �p con g� xuống để dễ d�ng cắt thịt đ�i. Sau đ� nắm chặt đ�i g�, k�o về ph�a ức rồi bẻ đ�i phần khớp xương. Từ đ�y bạn c� thể cắt đ�i phần đ�i g� trong "một nốt nhạc".
Với chiếc đ�i vừa được t�ch ra, bạn d�ng dao cắt đ�i ngay khớp xương. T�ch xương ở phần bắp đ�i l�m m�n g� r�t xương c�n đ�i dưới d�ng để hầm, chi�n t�y �.
Banh c�nh g� ra, d�ng dao cắt phần c�nh để ri�ng cho m�n c�nh g� chi�n nước mắm. Đ�y l� phần dễ cắt nhất, chỉ cần bạn nắm được kỹ năng.
Lật con g� lại, rạch một đường từ cổ xuống rồi đặt dao chạy s�t xương ức, kh�o l�o l�c hết thịt lấy phần phi l� ức. Cắt c�ng s�t xương c�ng tốt để khỏi l�ng ph�.
Xong xu�i, bạn để từng phần thịt trong nylon k�n rồi bảo quản trong ngăn m�t hoặc đ� t�y �, khi n�o cần d�ng th� lấy ra. Kh�ng n�n bỏ phần xương g� dư v� bạn c� thể d�ng hầm nước b�n, phở, nấu ch�o hay thậm ch� l� l�m nước nấu cơm g� cho b�o ngọt. Lưu �, thịt g� đ�ng lạnh th� giữ được l�u nhưng sau khi r� đ�ng ho�n to�n th� chỉ giữ được trong ngăn m�t 1-2 ng�y.
UPP để bay cao hơn!!!!!!!!!!!!!!!
maind113_is_offline   Reply With Quote
Old 06-21-2018   #3
maind113
Banned
 
Join Date: Jun 2018
Posts: 15
Thanks: 0
Thanked 0 Times in 0 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 2 Post(s)
Rep Power: 0
maind113 Reputation Uy Tín Level 1
Default

Quote:
Originally Posted by sunshine1104 View Post
Chặt thịt g� nhanh gọn theo c�ch của si�u đầu bếp Jet Tila được vietbf chia sẻ dưới đ�y. Bạn c� thể một tay xử l� con g� chỉ trong ph�t chốc. C�ng xem c�ch si�u đầu bếp xử l� thịt g� nhanh gọn ra sao. Bạn thường nghĩ ngay đến những t�i c�nh g�, đ�i g� chặt sẵn, thịt g� phi l� trong si�u thị khi cần chế biến m�n g� chi�n nước mắm hay thịt g� phi l� lăn bột v� sự tiện lợi m� kh�ng để � việc mua g� nguy�n con bao giờ cũng rẻ hơn. Đa phần mọi người cho rằng sẽ l�ng ph� phần c�n lại do thịt g� bảo quản l�u sẽ biến chất hay đơn giản chỉ v� ngại chặt g�. Tuy nhi�n, với sự hướng dẫn của si�u đầu bếp Jet Tila, bạn c� thể dễ d�ng cắt thịt, l�c xương g� trong ph�t chốc. B�n cạnh đ�, theo Cục quản l� Thực phẩm v� Dược phẩm Mỹ (FDA), bạn c� thể bảo quản thịt g� từ 1 đến 2 ng�y nếu để trong ngăn m�t ở -4 độ C, trữ đ�ng tối đa 1 năm với g� nguy�n con hoặc 9 th�ng đối với thịt g� đ� chia phần ở -18 độ C. Bạn phải rửa sạch thịt, sau khi chia phần l� bỏ ngay v�o tủ lạnh, kh�ng rửa lại để bảo đảm chất dinh dưỡng. Da g� kh� trơn, dai, v� vậy b�n cạnh việc chuẩn bị một con dao b�n, bạn n�n lau kh� thớt để kh�ng bị trượt dao khi cắt. �p con g� xuống để dễ d�ng cắt thịt đ�i. Sau đ� nắm chặt đ�i g�, k�o về ph�a ức rồi bẻ đ�i phần khớp xương. Từ đ�y bạn c� thể cắt đ�i phần đ�i g� trong "một nốt nhạc".
Với chiếc đ�i vừa được t�ch ra, bạn d�ng dao cắt đ�i ngay khớp xương. T�ch xương ở phần bắp đ�i l�m m�n g� r�t xương c�n đ�i dưới d�ng để hầm, chi�n t�y �.
Banh c�nh g� ra, d�ng dao cắt phần c�nh để ri�ng cho m�n c�nh g� chi�n nước mắm. Đ�y l� phần dễ cắt nhất, chỉ cần bạn nắm được kỹ năng.
Lật con g� lại, rạch một đường từ cổ xuống rồi đặt dao chạy s�t xương ức, kh�o l�o l�c hết thịt lấy phần phi l� ức. Cắt c�ng s�t xương c�ng tốt để khỏi l�ng ph�.
Xong xu�i, bạn để từng phần thịt trong nylon k�n rồi bảo quản trong ngăn m�t hoặc đ� t�y �, khi n�o cần d�ng th� lấy ra. Kh�ng n�n bỏ phần xương g� dư v� bạn c� thể d�ng hầm nước b�n, phở, nấu ch�o hay thậm ch� l� l�m nước nấu cơm g� cho b�o ngọt. Lưu �, thịt g� đ�ng lạnh th� giữ được l�u nhưng sau khi r� đ�ng ho�n to�n th� chỉ giữ được trong ngăn m�t 1-2 ng�y.
UPP để bay cao hơn

xin chúc má»™t ngÃ*y má»›i vui vẻ vÃ* thÃ*nh công .................................................. ..!!!!!

xin cảm ơn!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
maind113_is_offline   Reply With Quote
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 02:39.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.09931 seconds with 13 queries