Được biết Tâm Đoan và chồng ở Canada nhưng v́ ca hát nên cô đă qua Mỹ ở và giờ cô mở cả tiệm phở ở đây. Người Việt nhất là nghệ sĩ hay mở quán ăn hơn là tiệm Nail. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Đức Tuấn/Người Việt
LAKE FOREST (NV) - Cuối tuần qua, nhà hàng “ChopSticks Phở” do vợ chồng ca sĩ Tâm Đoan và Tiến Dũng làm chủ khai trương trong khu thương mại sầm uất của “down town” thành phố Lake Forest.
Địa chỉ tiệm phở tọa lạc tại 24602 Raymond Way #H, Lake Forest, CA 92630.
Những bạn bè nghệ sĩ của trung tâm Thúy Nga, và thân hữu đến chúc mừng ngày khai trương. (H́nh: ca sĩ cung cấp)
Tâm t́nh với nhật báo Người Việt, ca sĩ Tâm Đoan bắt đầu câu chuyện, “Tiệm này là ước mơ của em từ lâu, năm ngoái có lần đưa con cái đi chơi ở 'Jump House' bên kia đường, sau đó lúc dẫn mấy đứa nhỏ đi ṿng qua phía bên này đường, tự nhiên em nghĩ 'Phải chi ḿnh có một căn tiệm ăn trong khu này. Bởi v́ cả một 'block' đường rộng lớn, suốt từ đầu xa lộ dẫn vào thành phố, không có một tiệm ăn Việt Nam nào... Bởi vậy ước muốn có tiệm phở hay cơm ǵ cũng được trong khu này là quá đúng.”
Ngừng một chút, Tâm Đoan kể tiếp: “Bẵng đi một thời gian sau, em cũng quên sự ước muốn đó, rồi đến hôm sinh nhật em đầu tháng này, hôm đó anh Dũng chở em đi ăn, xong anh nói ghé ngang tiệm phở này. Đến lúc em bước vào tiệm th́ cả nhóm bạn bè ca sĩ thân, ngồi sẵn tự bao giờ... Lúc đó anh Dũng mới nói với em...'Tiệm này của em đó... bà chủ', thiệt là bất ngờ!”
Tâm Đoan kể lại câu chuyện món quà sinh nhật quá lớn của cô là tiệm phở như cô ước muốn, mà đôi mắt long lanh, ngấn nước, như cảm nhận được niềm hạnh phúc trong t́nh yêu vợ chồng.
“Ư tưởng nào để cả hai vợ chồng đều là ca sĩ, đi đến quyết định mở tiệm ăn?”
“Tất cả chẳng qua v́ tụi này có tinh thần ăn uống, em rất thích nấu ăn, c̣n ông xă th́ lúc đầu chẳng biết ǵ về ăn uống cả, nhưng ở với nhau riết... ảnh bị lây tính ăn uống của em...” Ca sĩ Tâm Đoan nói.
Tôi hỏi Tâm Đoan: “Bạn nghĩ sao về sự tương quan giữa ẩm thực và âm nhạc trong đời sống người nghệ sĩ?”
Tâm Đoan không trả lời thẳng câu hỏi, cô kể lại chuyện những anh chị em nghệ sĩ khi đi hát ở những thành phố lạ, điều duy nhất họ cần là t́m cho bằng được những quán ăn ngon, hoặc tốt hơn nữa là quán ăn Việt Nam... Nhưng nhiều khi ước muốn nhỏ nhoi, trong những hoàn cảnh đó thường th́ rất khó khăn.
“Bởi vậy nếu âm nhạc là nghệ thuật, th́ những món ăn ngon, hay cách nấu các món chiêu đăi bạn bè đồng nghiệp lúc mọi người ở nhà... Lại chính là niềm vui, và nghệ thuật cần phải trau dồi.” Tâm Đoan nói.
Nh́n vào tấm b́a thực đơn của tiệm Chopsticks Phở, bạn sẽ thấy có đầy đủ các món ăn từ phở, cơm, đến bún các loại.
Mặc dù khách hàng của tiệm được xác định là khách ngoại quốc, hay những đồng hương Việt Nam đang sống xung quanh vùng Lake Forest hoặc Irvine, nhưng những món ăn chọn lọc trong thực đơn, dường như rất Việt Nam.
Tâm Đoan tâm t́nh: “Đối với em, chuyện nấu ăn rất quan trọng, cẩn thận, v́ em không muốn trong thức ăn của ḿnh có nhiều chất bột ngọt, hay chất béo... Nhất là nước phở.”
Thật vậy, tô phở nghi ngút khói vừa được mang ra, thơm ngào ngạt, thế nhưng khi nh́n phía trên bề mặt của tô phở, bạn sẽ khó t́m ra một váng mỡ nằm ở ngay phía trên của món ăn.
Cần nhất vẫn là những miếng thịt ḅ mềm, loại mềm không phải cắt ra từ những miếng thịt bỏ lạnh từ lâu.
Bà chủ tiệm, tiết lộ: “Nước phở của tiệm em, chỉ nấu bằng xương, không có bột ngọt.”
Nhắc đến chữ rau, bà chủ Tâm Đoan khẳng định: “Rau tiệm em làm sạch và bảo đảm vệ sinh.”
Trước khi tôi ghé qua tiệm phở Chopsticks, một nghệ sĩ không muốn nêu tên, nói nhỏ: “Phở ḅ ở đó ngon, và những món ăn khác cũng đậm đà lắm.”
Câu nói “những món khác cũng đậm đà lắm.” Về sau t́m hiểu tôi mới biết đó là những món như ḅ kho, phở áp chảo gịn, hay cuốn chay...
“Khách hàng là thượng đế,” bởi vậy ngay từ lúc khách hàng bước vào tiệm cho đến lúc bước ra, đều nhận được sự chào đón niềm nở, và những lời hỏi han ân cần từ những người phụ việc của tiệm.
Thiết nghĩ chỉ cần nụ cười luôn nở trên môi, cách săn đón khách ưu ái... Tất cả cũng đủ làm ấm ḷng thực khách.
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
