News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Thumbs up Tự làm thịt lợn gác bếp ngon phải biết
Click image for larger version

Name:	54.jpg
Views:	0
Size:	356.6 KB
ID:	1160974   Click image for larger version

Name:	55.jpg
Views:	0
Size:	364.1 KB
ID:	1160975  
Ở nhà chúng ta có thể tự làm món thịt lợn gác bếp. Đây là món ăn đón Tết và mời khách ngon tuyệt cú mèo. VỊ cay của các loại gia vị là mồi lai rai chuẩn không cần chỉnh trong những ngày Tết.

Nguyên liệu:

- 2 kg thịt lợn bắp đùi

- 6 củ sả, 2 củ gừng, 2 củ tỏi, 3 chén rượu

- 5 th́a bột ớt, 5 th́a bột ngọt, 6 th́a muối, 6 th́a mắc khén, 2 th́a hạt dổi (nếu có), 3 th́a hạt tiêu, 2 th́a quế, 2 th́a hoa hồi


Món thịt lợn gác bếp thành phẩm. Ảnh: Anh Anh

Cách làm:

- Thịt lợn rửa sạch, lọc bỏ hết mỡ, thái dọc thớ khoảng 1.5-2cm.

- Cho thịt đă thái vào một cái âu to. Cho tất cả các gia vị gồm 6 củ sả, 2 củ gừng, 2 củ tỏi bằm nhỏ, 3 chén rượu, 5 th́a bột ớt, 5 th́a bột ngọt (ḿ chính), 6 th́a muối, 6 th́a mắc khén, 2 th́a hạt dổi ( nếu có), 3 th́a hạt tiêu, 2 th́a quế, 2 th́a hoa hồi vào thịt, trộn đều, ướp thịt trong 3-4 tiếng.

- Làm móc sắt treo trừng miếng thịt lên. Gác lên bếp cách 1-1,5 m. Củi to để lửa hồng, không cần lửa quá to v́ sẽ làm cháy thịt. Hun 2 ngày th́ hạ thịt xuống cho vào nồi hấp hấp thịt lên 40 phút đến một tiếng (để tránh thịt sống). Hấp xong bỏ ra lại treo 1 ngày đến 2 ngày nữa cho thịt khô là ăn được.

[IMG][/IMG]

Thịt gác bếp thành phẩm nh́n ngoài màu nâu sẫm, khi xé ra bên trong màu đỏ tự nhiên đặc trưng. Khi ăn bạn có thể đập dập xé nhỏ, chấm cùng với chẳm chéo hoặc tương ớt đều ngon.

Bài cùng thể loại :

  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 01-14-2018
    Reputation: 10029


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 24,420
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	54.jpg
Views:	0
Size:	356.6 KB
ID:	1160974   Click image for larger version

Name:	55.jpg
Views:	0
Size:	364.1 KB
ID:	1160975  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 2
    Thanked 1,090 Times in 984 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 5 Post(s)
    Rep Power: 25 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 6
    Old 01-14-2018   #2
    kuti
    kuti's Avatar
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Nov 2006
    Posts: 2,995
    Thanks: 0
    Thanked 704 Times in 444 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 156 Post(s)
    Rep Power: 3
    kuti Reputation Uy Tín Level 4
    kuti Reputation Uy Tín Level 4kuti Reputation Uy Tín Level 4kuti Reputation Uy Tín Level 4kuti Reputation Uy Tín Level 4kuti Reputation Uy Tín Level 4kuti Reputation Uy Tín Level 4kuti Reputation Uy Tín Level 4
    Reputation: 3888
    Default

    Ừ , đọc cái tựa đề là biết đầu bếp người Bắc rồi.thôi khỏi đọc tiếp bởi ǵ đọc xong ta cũng chẳng hiểu , bởi ngôn từ quá xa lạ với vùng miền khác , nhất là miền Nam...
    kuti_is_offline   Reply With Quote
    The Following User Says Thank You to kuti For This Useful Post:
    cha12 ba (01-14-2018)
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

    Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 651

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.05482 seconds with 14 queries