Tương ớt con gà trống Sriracha của Huy Fong trở lại khan hiếm

[vuitoichat]

Theo như công ty sẽ ngưng sản xuất loại tương ớt Sriracha rất được người tiêu dùng ưa chuộng cho đến Lễ Lao Động vì loại ớt jalapeños của nhà cung cấp “quá xanh,” không thể sử dụng được như lời của Huy Fong vào tuần trước gởi thư thông báo cho các nhà bán sỉ biết, hãng thực phẩm Huy Fong ở California dự tính sẽ tạm ngưng sản xuất tương ớt con gà Sriracha.

Huy Fong vào tuần trước gởi thư thông báo cho các nhà bán sỉ biết, công ty sẽ ngưng sản xuất loại tương ớt Sriracha rất được người tiêu dùng ưa chuộng cho đến Lễ Lao Động vì loại ớt jalapeños của nhà cung cấp “quá xanh,” không thể sử dụng được. Được biết, tất cả đơn hàng từ ngày 6 tháng 5 trở về sau sẽ bị huỷ.

“Chúng tôi lấy làm tiếc phải thông báo với quý vị về quyết định ngừng sản xuất cho đến sau Ngày lễ Lao động, khi mùa ớt tiếp theo bắt đầu,” Huy Fong Foods giải thích trong thư. “Sau khi đánh giá lại nguồn cung cấp ớt, chúng tôi xác định ớt quá xanh không thể sản xuất vì sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của sản phẩm.”

Điều tạo nên sức hút cho loại tương ớt nổi tiếng chính là loại ớt jalapeño màu đỏ rực mà Huy Fong Foods có nguồn cung từ Mexico, giúp mang đến màu sắc và hương vị đậm đà nổi tiếng của thương hiệu. Nhưng mùa màng jalapeño đỏ hiện đang gặp khó khăn. Theo Washington Post loan tin, việc tạm ngưng sản xuất Sriracha gần đây có thể liên quan đến một đợt hạn hán lớn ảnh hưởng những tiểu bang miền bắc Mexico, nơi trồng jalapeño. Công ty cũng đã trải qua nhiều năm kiện tụng với nhà cung cấp hạt tiêu cũ của mình – một trang trại gia đình lớn ở Quận Ventura.

Mặc dù có thể còn quá sớm để cho rằng Sriracha khan hiếm rộng rãi, nhưng đây không phải là lần đầu tiên Huy Fong Foods tạm ngưng sản xuất do thiếu nguyên liệu thô. Công ty đối phó với tình trạng thiếu ớt trong nhiều năm qua. Vào tháng 7 năm 2020, Huy Fong gởi thư thông báo khách hàng tình trạng thiếu sản phẩm, lặp lại vào tháng 4 năm 2022, và vào năm ngoái. “Hiện tại, do tình hình thời tiết ảnh hưởng đến chất lượng ớt, chúng tôi đối mặt với tình trạng thiếu ớt trầm trọng hơn,” thư vào năm 2022 ghi. “Thật không may, việc này nằm ngoài tầm kiểm soát của chúng tôi, và không có nguyên liệu quan trọng này, chúng tôi không thể sản xuất bất cứ sản phẩm nào.”

Vào năm ngoái, những người bán hàng trên mạng bắt đầu bán những chai tương ớt Sriracha của Huy Fong với giá cắt cổ. Trên Amazon, 2 chai tương ớt 17 -oz Sriracha của Huy Fong được bán với giá $114,59 Mỹ kim, và một hộp 4 chai 28-oz được bán với giá $200. Giá tương ớt tỏi của Huy Fong cũng cao ngất ngưỡng, với hộp 3 chai 8-oz có giá $129,97 Mỹ kim, trong khi giá bán lẻ thông thường tại các cửa hàng khoảng $4 đô-la, tuỳ dung lượng. Trên eBay, giá những chai tương ớt con gà trống Sriracha của Huy Fong thay đổi theo kích cỡ chai, từ $39.98 cho 1 chai 17-oz, đến gần $70 cho chai 28-oz.

Sriracha của Huy Fong Foods có vị ớt đỏ với muối, đường, tỏi và giấm. Loại tương ớt này được tung ra thị trường vào năm 1980, và nhanh chóng trở thành một loại gia vị được yêu thích. Bên cạnh đó, nhiều thương hiệu khác như Kikkoman và Tabasco cũng tạo ra phiên bản Sriracha của riêng họ. Hương Giang