Sườn nướng tảng ngon cháy lưỡi

[therealrtz]

Nguyên liệu
- Sườn nguyên tảng
- Chanh vàng
- Hương thảo
- Sốt ướp thịt nướng
- Tỏi, ớt
- Măng tây, cà rốt
- Bơ thực vật
- Gia vị: mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, tương ớt, mè trắng, mật ong



Cách làm
- Sườn rửa sạch. Đun sôi nồi nước, cho gừng và muối vào chần sơ sườn cho sạch. Để ráo, ướp với sốt ướp thịt nướng, mật ong, tương ớt, hạt nêm, mắm, ớt bột, tiêu, tỏi băm nhuyễn. Bạn bọc lại cất trong tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 3-4 tiếng để sườn được ngấm gia vị.
- Cho sườn vào nồi chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 20-30 phút. Cho thêm vài lát chanh vàng, hương thảo lên mặt sườn. Cắt đôi củ tỏi xếp vào khay, nướng ở nhiệt độ 190-200 độ C đến khi mặt sườn chín vàng.
- Bạn phi thơm tỏi băm với bơ thực vật sau đó dùng bơ này trộn đều với măng tây và cà rốt, thêm chút xíu tiêu và muối để rau củ có vị đậm đà hơn. Xếp vào khay và cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C. Măng tây khoảng 7-8 phút còn cà rốt khoảng 15 phút là chín.
- Hành tỏi băm nhuyễn phi thơm rồi cho nước ướp sườn vào đun sôi lăn tăn để làm nước chấm, thêm ít mè rang vào là xong.
Bạn xếp sườn nướng lên đĩa cùng với cà rốt, măng tây, tỏi nướng, thêm chén nước sốt ướp thịt để chấm sườn. Món sườn vừa ngon vừa thơm chắc chắn ai cũng thích.

VietBF@sưu tập