Những quy tắc cần biết để "ăn bẩn" nhưng vẫn "sống lâu"! - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức > School | Kiến thức 2006-2019


 
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Những quy tắc cần biết để "ăn bẩn" nhưng vẫn "sống lâu"!
Nhiều loại thực phẩm có cơ chế ngăn vi khuẩn xâm nhập vào trong những khoảng thời gian khác nhau. V́ vậy bạn cần lưu ư khi ăn những đồ ăn đă bị rơi xuống đất.
Nhiều người quan niệm rằng, đồ ăn rơi xuống đất mà được nhặt lên trong ṿng 5 giây th́ vẫn có thể ăn b́nh thường. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy quy tắc trên không hoàn toàn đúng với mọi loại thực phẩm. Nhiều nghiên cứu đă được tiến hành để xác minh "quy tắc 5 giây" này.

Một nghiên cứu mới đây cũng đă chỉ ra, hiện tượng nhiễm khuẩn hầu như không xuất hiện ở nhóm đồ ănchế biến sẵn như bánh quy, bánh ḿ nướng... sau khi rơi xuống sàn nhà nhưng lại tấn công rất nhanh vào mỳ ống đă nấu chín hay đồ ngọt...

Các nhà nghiên cứu thuộc ĐH Aston, dẫn đầu là Giáo sư Anthony C. Hilton đă tiến hành theo dơi sự xâm nhập của vi khuẩn phổ biến Escherichia coli (E. coli) và Staphylococcus aureus (S. aureus) trong nhà, bao gồm cả thảm trải sàn, gỗ, bề mặt lát gạch.


Đồ ăn "được" đánh rơi gồm bánh ḿ nướng, ḿ ống, bánh quy và kẹo dẻo, thời gian thực phẩm "góp mặt" trên sàn là khoảng từ 3 - 30 giây.

Bánh ḿ nướng (không kèm bơ, mứt) là thực phẩm ít có khả năng bị xâm nhập vi khuẩn từ bất kỳ loại bề mặt sàn nào

Những phát hiện này khẳng định, thời gian là nhân tố quan trọng, quyết định việc xâm nhập của vi khuẩn từ một bề mặt sàn nào đó tới đồ ăn. Qua đó, các nhà nghiên cứu nhận thấy, bề mặt trải thảm ít có khả năng truyền vi khuẩn hơn bất cứ loại bề mặt nào khác ở cả trong 4 lần thử nghiệm các loại đồ ăn trên.


Cùng với đó, bánh ḿ nướng là thực phẩm ít có khả năng bị xâm nhập vi khuẩn từ bất kỳ loại bề mặt sàn nào. Bởi do có hàm lượng nước thấp, khả năng bánh bị vi khuẩn bám vào không đáng kể dù nằm trên mặt sàn 3, 5 hay thậm chí 10 giây. Tuy nhiên, bánh ḿ nướng có kèm bơ hay mứt lại làm tăng khả năng vi khuẩn bám vào đồ ăn.



Ngược lại, những loại thực phẩm ẩm như mỳ ống, đồ ngọt... lại có dấu hiệu bị nhiễm khuẩn Pseudomonas sau 3 giây. Sau 5 giây trở lên, vi khuẩn Klebsiella gây nhiễm trùng tiết niệu bắt đầu xâm nhập loại đồ ăn này.


Sàn lát gạch và gỗ là loại bề mặt sàn chứa nhiều vi khuẩn nhất, bên cạnh khuẩn E. coli, S. aureus c̣n có sự góp mặt của khuẩn Pseudomonas và Klebsiella - vi khuẩn thường kư sinh trong giẻ lau nhà. Theo các chuyên gia, mỗi khi ta lau sàn nhà, chúng lại có cơ hội phát tán và tăng nguy cơ gây bệnh.



Giáo sư Hilton cho biết: "Ăn thực phẩm đă rơi mang nguy cơ nhiễm khuẩn lớn bởi nó phụ thuộc nhiều vào yếu tố như vi khuẩn có mặt trên sàn, thời gian lưu lại trên bề mặt. Tuy nhiên, nghiên cứu này sẽ giúp cho những ai có thói quen sử dụng "quy tắc 5 giây" có được sự cân nhắc khi sử dụng thực phẩm đă đánh rơi trên sàn nhà".
Trước đó, các chuyên gia thuộc ĐH Aston cũng tiến hành cuộc điều tra xác định số lượng người sử dụng quy tắc 5 giây. Kết quả là, 87% số người được khảo sát (gồm 55% nữ và 32% nam) nói rằng, họ đă từng ăn thực phẩm rơi trên sàn và vẫn sẽ làm như vậy.
VietBF © Sưu tầm

miro1510
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 05-05-2015
Reputation: 13031


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 38,770
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	quy-tac-can-biet-khi-nhat-do-an-roi-duoi-dat(1).jpg
Views:	0
Size:	55.8 KB
ID:	762910   Click image for larger version

Name:	quy-tac-can-biet-khi-nhat-do-an-roi-duoi-dat.jpg
Views:	0
Size:	77.1 KB
ID:	762911   Click image for larger version

Name:	16754248313_d5aa0991c0_o.jpg
Views:	0
Size:	68.6 KB
ID:	762912   Click image for larger version

Name:	quy-tac-can-biet-khi-nhat-do-an-roi-duoi-dat(3).jpg
Views:	0
Size:	50.3 KB
ID:	762913  

miro1510_is_offline
Thanks: 9
Thanked 1,847 Times in 1,706 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 48 miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
Old 05-05-2015   #2
cha12 ba
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
 
cha12 ba's Avatar
 
Join Date: Jan 2013
Posts: 37,973
Thanks: 81,074
Thanked 56,785 Times in 24,152 Posts
Mentioned: 430 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 10758 Post(s)
Rep Power: 75
cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11
cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11cha12 ba Reputation Uy Tín Level 11
Default

công nhận cái này giống món ăn của cu thun quá...
cha12 ba_is_offline  
 
User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 15:04.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.05820 seconds with 13 queries