Không ai có thể cưỡng lại hương vị hấp dẫn của thịt ḅ nướng BBQ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng món ăn này lại được chế biến vô cùng đơn giản. Sau đây là cách làm món ăn vô cùng hấp dẫn này:
Chuẩn bị
- Phần nước xốt: 2/3 bát con nước tương x́ dầu, 1/4 bát con rượu mirin, 1 th́a gừng tươi nghiền/băm nhỏ, 1 th́a dầu mè, 2-3 th́a đường nâu, 1-2 th́a tương ớt, 5 nhánh tỏi
- 450 gram thịt thăn ḅ thái mỏng
- 2 quả ớt chuông (đỏ hoặc vàng), thái dọc quả
- 2 nắm rau chân vịt
- Một ít hoành thánh (vằn thắn), hạt vừng, và hành lá
Cách làm:
Cách ướp thịt ḅ BBQ: Cho các nguyên liệu làm xốt vào máy xay sinh tố đánh tới khi hỗn hợp mềm mịn. Đổ vừa đủ hợp xốt lên thịt đă thái sẵn đựng trọng bát, c̣n lại xốt để riêng. Trộn đều rồi chuyển hỗn hợp trên sang một túi đựng thực phẩm sau đó đưa vào tủ lạnh để khoảng 1-2 tiếng.
Tới bước chế biến. Làm nóng chảo trên bếp lửa to. Gắp thịt ra khỏi túi, không lấy phần nước tẩm ướp thịt. Có thể không cần cho dầu vào chảo nếu dùng chảo chống dính. Khi chảo đủ nóng, cho thịt vào chảo, đợi 1-2 phút tới khi thịt chuyển màu vàng nâu th́ bỏ ra đĩa. V́ miếng thịt khá mỏng nên chín nhanh, bạn không cần để trong chảo quá lâu.
Trộn thịt cùng với ớt ngọt, rau chân vịt đă thái sẵn; đổ tiếp phần xốt c̣n lại vào và rắc hành lá, hoành thánh cùng vừng lên món ăn. Nếu thích có thể ăn cùng với chút kimchi, rong biển và trứng luộc ḷng đào cũng rất hợp với công thức thịt nướng BBQ Hàn Quốc này.
VietBF© Sưu tập