News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cách làm cá kho riềng cực ngon
Click image for larger version

Name:	11.jpg
Views:	0
Size:	134.3 KB
ID:	1234962  
Cách làm món cá kho riềng theo bí quyết gia truyền cực ngon được vietbf chia sẻ dưới đây. Bà nội trợ yêu thích nấu nướng không thể bỏ qua món này. Chỉ cần làm theo các bước chia sẻ dưới đây, bạn đă có món ngon đổi vị cho cả gia đ́nh.

Hồi nhỏ bà ḿnh hay lên chơi cả vài tháng Hè, bà dậy ḿnh nhiều thứ và cả nấu ăn. Bố ḿnh thích ăn cá với mấy món đồng quê dân dă như ốc chuối đậu, canh cua, cá kho, chạch nấu hoa chuối. Bà dạy cho mẹ ḿnh rồi cả ḿnh làm hết mấy món này. Món nào cũng giản dị nhưng ăn th́ đầy hương vị đồng quê…

V́ thế, sau đây ḿnh sẽ giới thiệu đến các bạn một món mặn từ cá. Với cách làm cá kho riềng này chắc chắn sẽ mang lại cho các bạn món ăn tổng hợp hài ḥa mà ngon miệng. Cá mềm thịt quyện với vị béo ngậy của thịt ba chỉ, thơm mùi riềng khiến cho bữa cơm càng thêm đậm đà. Cách làm th́ không phức tạp tẹo nào mà các nguyên liệu th́ vô cùng đơn giản, một gợi ư tuyệt vời từ cá dành cho bạn ngày hôm nay.

Nguyên liệu cần chuẩn bị




+ Cá: 3 khúc tùy loại (kho cá trắm, cá trê, cá trạch, cá bông lau) – khoảng 3 khúc cá.

+ Thịt lợn ba chỉ: 100 gram (chỉ cần vài miếng nhưng nếu có thịt ba chỉ cùng kho với cá th́ sẽ rất thơm)

+ Riềng: 1 nhánh to chừng bằng 3 ngón tay chụm vào

+ Hành khô: 2 nhánh

+ Ớt: 2 quả

+ Mắm, muối, nước hàng, hạt tiêu, x́ dầu, dầu hào

+ Nấm hương: vài cái

Các bước là các kho riềng theo bí quyết gia truyền

Bước 1:

Với cách làm món cá kho riềng này bạn có thể dùng cá trắm đé, cá trôi hay cá mè đều ngon hết ư. Cá mua về bạn chặt vây, đuôi rồi moi sạch ruột sau đó xát muối cho hết nhớt và mùi tanh. Rửa cá với nước sạch nhiều lần rồi cho ra rổ để ráo nước.

Bước 2:

Bạn rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái thành miếng vuông to.

Bước 3:

Riềng th́ gọt rửa sạch, cho vào cối giă nhỏ rồi cho vào nồi cá ướp luôn. Bạn có 2 lựa chọn: một là thái thành lát mỏng, hai là thái mỏng rồi cho vào máy xay.

Bước 4:

Để miếng cá và thịt ba chỉ đậm đà hơn bạn ướp trước cá với gia vị gồm mắm + tiêu khoảng 15 phút .

Lưu ư: Liều lượng ướp cá th́ ướp đậm đà để cá ngấm một chút.

Bước 5:

Bắc nồi cá đă ướp lên bếp đun lúc đầu ở lửa to (high) cho sôi lên rồi đun khoảng 5 phút ở lửa vừa (medium) cho cá thấm gia vị. Lưu ư là đừng đảo ǵ cả nhé cả nhà v́ đảo vào lúc nào rất dễ làm nát cá.

Sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá. Lưu ư là đổ nước ấm chứ không đổ nước lạnh. Nếu đổ nước lạnh sẽ làm tanh cá. Lúc này mới cho nấm hương vào. Sau đó đun sôi lên rồi nêm nếm lại gia vị. Cách ḿnh nếm là thấy vừa ăn là được. Sau đó cho lửa nhỏ ninh lưu riu khoảng 30-45 phút tới khi nước cạn, miếng cá chắc là được.

Ḿnh thường kho cá cùng thịt ba chỉ v́ kho lâu thịt ba chỉ ra nước mỡ rất thơm, không quá nhiều nhưng đủ để ngấm vào vị cá là cho cá ngon. Nếu không cho thịt ba chỉ th́ cả nhà phải thêm dầu ăn vào (khoảng 2-3 tablespoon dầu ăn). Tiêu chuẩn kho cá của bà ḿnh là miếng cá khi gắp ăn phải chắc, không được vỡ, ăn phải thơm mùi riềng, và béo béo vị thịt ba chỉ. Riêng ḿnh lại thích mê nước cá kho v́ thế khi kho ḿnh thường không kho cạn hết nước mà để lại nước, chan ăn với cơm nóng th́ tuyệt.

Chúc các bạn ngon miệng và biết thêm nhiều món ăn ngon cho cả nhà nhé.

Bài cùng thể loại :

  • june04
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    june04's Avatar
    Release: 06-19-2018
    Reputation: 5030


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 18,630
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	11.jpg
Views:	0
Size:	134.3 KB
ID:	1234962  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 870 Times in 776 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 19 june04 Reputation Uy Tín Level 5
    june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

    Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 648

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.05028 seconds with 13 queries