Đậu ván không chỉ được dùng để luộc đâu bạn nhé, nếu xào thì ngon tuyệt hảo đặc biệt là với tôm như dưới đây. Đậu ván ngọt, giòn và thanh mát, tôm ngọt thịt và đậm đà chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng ngon miệng.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món tôm xào đậu ván:
200g tôm tươi
150g đậu ván
4 g muối
5ml rượu
5g hành lá thái nhỏ.
5g gừng
Dầu ăn.
Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, cắt chỉ đen ở lưng.
Đậu ván vặt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo nước.
Gừng rửa sạch, thái lát rồi cho vào chảo với một ít dầu ăn, đun cho gừng dậy mùi thơm.
Thêm tôm đã sơ chế cùng với hành lá, muối và rượu vào đảo đều.
Khi tôm gần chín thì cho đậu đã sơ chế vào đảo chung, đun cho đến khi tôm và đậu chín thì tắt bếp, lấy tôm xào đậu ván ra đĩa, ăn nóng.
vbf @ sưu tầm