News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Ăn cua cần biết điều cấm kỵ dưới đây
Click image for larger version

Name:	cua1.jpg
Views:	0
Size:	7.4 KB
ID:	1298157   Click image for larger version

Name:	cua2.jpg
Views:	0
Size:	81.8 KB
ID:	1298158  
Những điều cấm kỵ khi ăn cua, bạn nhất định phải biết được vietbf chia sẻ dưới đây. Ăn cua có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, chúng ta cần hết sức cẩn thận khi ăn cua.



Thịt cua (kể cả cua bể, cua đồng, cáy, rạm...) có chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất đạm, chất béo, chất khoáng; Các loại vitamin, riêng vitamin A, cứ trong 10mg thịt cua có chứa tới 5960 đơn vị quốc tế;

Cua c̣n có giá trị dược dụng nhất định, có công hiệu hoạt huyết hóa ứ, tiêu thũng chỉ thống (xẹp sưng tấy, giảm đau nhức), săn gân khỏe xương, dân gian thường dùng điều trị các vết bầm dập đả thương, ứ huyết hóa ung nhọt, trật khớp, gẫy xương vv…

Nhưng, khi ăn cua có những cấm kỵ, phải hết sức cẩn trọng.

1. Kỵ ăn cua chết

Trong cơ thể cua có chứa nhiều thành phần hóa học mang tên histidine (có công thức phân tử C3H3N2CH2 (NH2)CO2H).

Cua sau khi bị chết, các loại vi khuẩn liền phồn thực rất mạnh trong cơ thể cua, khiến histidine nhanh chóng chuyển hóa thành histamine (công thức phân tử C3H3N2H4 NH2) gây độc đối với cơ thể người.

Đặc biệt là cua chết càng lâu th́ lượng histamine sinh ra càng nhiều, khi ta ăn vào càng dễ bị ngộ độc. Bởi vậy, một khi cua đă chết (dù là cua bể to rất đắt) phải kiên quyết loại bỏ, không tiếc rẻ!

2. Kỵ ăn cua đă nấu chín nhưng để đă lâu

Thịt cua để lâu rất dễ bị ôi thiu, ô nhiễm do vi khuẩn xâm nhập v́ vậy, với cua nên chế biến đến đâu ăn hết đến đó.

Nếu thực sự xài không hết, phần dư nên bảo quản trong tủ lạnh, hoặc để nơi thoáng đăng, sạch sẽ, và nên nhớ trước khi ăn phải đun nấu lại thật kỹ.

3. Kỵ ăn cua sống

Bởi trong thịt cua sống có chứa nang trùng “lungfluke” (trùng hút máu phổi, c̣n gọi là đỉa phổi), nếu không qua khử trùng tiêu độc ở nhiệt độ cao mà ăn sống ăn tái kiểu “gỏi cua” sẽ rất dễ mắc bệnh “đỉa phổi”.

Loại lungfluke kư sinh trong phổi, không những kích thích hoặc phá hoại các tổ chức phổi, dẫn tới ho, khạc ra máu, mà c̣n có thể xâm nhập lên năo, dẫn tới chứng co giật, thậm chí gây bại liệt.

Nếu lungfluke xâm nhập các khí quan như mắt, thận, gan, tim, tủy sống vv…, c̣n dẫn tới các hậu quả nghiêm trọng hơn. Bởi vậy cua phải nấu thật chín mới được ăn, phải qua đun sôi tối thiểu 20-30 phút.

4. Không ăn “bọng hoi” (dạ dầy) của cua

Bởi trong có chứa nhiều loài vi khuẩn gây bệnh và tạp chất có độc.



Những thực phẩm kỵ với cua

Khoai tây – khoai lang

Dễ gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, dẫn đến sỏi thận.

Các loại quả giàu Vitamin C

Các loại quả giàu Vitamin C như lê, cam, kiwi, hồng… thường chứa lượng lớn Axit tannic, ăn chung với cua sẽ làm chúng kết tủa, gây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa, tệ hơn có thể dẫn đến ngộ độc.

Cần tây

Cua kết hợp với cần tây dễ gây cản trợ sự hấp thụ Protein của cơ thể, không tốt cho sức khỏe của bạn.

Bí đỏ - cá chạch

Là những thực phẩm có đặc tính trái ngược với cua, ăn cùng sẽ gây ngộ độc thực phẩm.

Mật ong

Cua có tính hàn, trong khi đó mật ong sử dụng nhiều dễ gây tiêu chảy. Kết hợp chúng với nhau gây kích thích hệ tiêu hóa, dẫn đế tiêu chảy, thậm chí là ngộ độc.

Quả hồng

Bởi chất tannin chứa trong quả hồng sẽ kết hợp với chất protein trong thịt cua, sẽ gây nên các triệu chứng như lợm giọng, nôn ói, đau bụng, tiêu chảy vv…

Bài cùng thể loại :

  • june04
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    june04's Avatar
    Release: 5 Days Ago
    Reputation: 5031


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 19,280
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	cua1.jpg
Views:	0
Size:	7.4 KB
ID:	1298157   Click image for larger version

Name:	cua2.jpg
Views:	0
Size:	81.8 KB
ID:	1298158  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 901 Times in 805 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 20 june04 Reputation Uy Tín Level 5
    june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5june04 Reputation Uy Tín Level 5
    Old 5 Days Ago   #2
    koorlie
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Jan 2008
    Posts: 2,817
    Thanks: 0
    Thanked 1,571 Times in 876 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 385 Post(s)
    Rep Power: 3
    koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6
    koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6
    Reputation: 10153
    Default

    Quote:
    1. Kỵ ăn cua chết
    3. Kỵ ăn cua sống
    Do đó khi đi mua cua th́ t́m trong bồn cua xem có cặp nào không bị trói càng đang kẹp cắn nhau hay không.

    Đợi con nào sắp thua bị con kia kẹp thấy ông bà ông vải, sống không ra sống chết không ra chết, th́ mua con đó về ăn.
    koorlie_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

    Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 1087

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.03417 seconds with 13 queries