Cuối tuần cả nhà bạn lại quây quần bên nhau và bạn đang không biết làm món ǵ để đổi vị? Vậy hăy vào bếp làm món cá chiên xù theo công thức dưới đây. Đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon và ăn tốn cơm phải biết đó nha.
Làm món cá chiên xù thơm ngon
Nguyên liệu
Cá trắm phi lê (đă lọc bỏ xương): 0,5kg
(Bạn có thể sử dụng các loại cá nhiều nạc thân khác)
- Bột năng
- Bột chiên gịn
- Bột chiên xù
- Gia vị bột canh, x́ dầu
- Rau th́a là/thanh hao
Cách làm
Bước 1: Cá làm sạch, thái ra thành miếng h́nh chữ nhật có kích cỡ to khoảng bằng 2 ngón tay.
Bước 2: Ướp cá với 1/2 th́a cà phê gia vị, 1/2 th́a x́ dầu, th́a là thái nhỏ, trộn đều cá lên. Để cá ngấm khoảng 7 -10 phút.
Bước 3: Tiếp theo, bạn cho 3 th́a cà phê bột năng, 5 th́a bột chiên gịn vào cá, trộn đều lên.
Bước 4: Đổ bột chiên xù ra đĩa to, nhúng từng miếng cá cho dính đều bột chiên xù. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu bạn có.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp (sử dụng chảo sâu ḷng là tốt nhất), cho thật nhiều dầu vào chảo, đợi dầu sôi th́ thả từng miếng cá vào chiên. Khi chiên cho lửa ở mức vừa để cá chín từ từ và vàng đều đẹp mắt.
Bước 6: Cá vàng thơm bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Món cá trắm chiên xù gịn vỏ, thơm mềm thịt cá bên trong, món này phải thưởng thức ngay khi c̣n nóng là ngon nhất. Khi ăn, bạn có thể chấm cá chiên với tương ớt hoặc tương cà tùy thích.
Những món chiên xù luôn làm các bé thích thú bởi sự gịn ngon của nó. Nếu bé nhà bạn lười ăn cá, bạn cũng có thể áp dụng cách này để bé hào hứng hơn.
Làm nước mắm chanh tỏi ăn kèm cá chiên xù
Bạn cho vào cối 3 trái ớt sừng, 5 múi tỏi, 2 th́a cà phê đường rồi dùng chày giă nhỏ, cho ra chén, trộn thêm với 5 th́a nước mắm, 1 th́a nước cốt chanh tươi, khuấy đều, bạn có thể gia giảm lượng gia vị khi chế biến nước mắm cho phù hợp khẩu vị cả gia đ́nh.
Cách thưởng thức món cá chiên xù ngon nhất
– Bày cá chiên xù, rau sống ăn kèm, bánh đa nem, nước chấm ra bàn, sau đó các bạn sử dụng bánh đa nem để cuốn, cho vào bên trong đủ các loại rau sống, mỗi loại 1 ít, rồi cuối cùng cho 1 miếng cá diêu hồng chiên vào, cuốn tṛn và chấm với nước mắm chanh tỏi;
– Để tăng thêm phần khẩu vị, bạn nên lựa chọn đa dạng các loại rau thơm, có thể cắt thêm ớt thái lát để kích thích vị giác các thành viên ăn cay nhé.