Có nên gọt vỏ khi ăn gừng?

[june04]

Giảm đau và viêm: gừng có chất gingerol, có khả năng giảm đau và viêm, giúp giảm các triệu chứng của các bệnh viêm như viêm khớp, viêm loét dạ dày và viêm đường hô hấp.

Hỗ trợ tiêu hóa: gừng kích thích tiêu hóa và hấp thụ dưỡng chất, giúp giảm triệu chứng đầy hơi, buồn nôn và nôn mửa. Nó cũng có thể giúp giảm triệu chứng của bệnh lỵ và táo bón.

Tăng cường miễn dịch: gừng chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất chống vi khuẩn, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại các bệnh nhiễm trùng.

Giảm mỡ máu: các nghiên cứu đã chỉ ra rằng gừng có thể giúp giảm cholesterol và mỡ máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: gừng có thể giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và giảm cảm giác thèm ăn, từ đó hỗ trợ trong việc giảm cân và duy trì cân nặng ổn định.

Giảm đau kinh nguyệt: gừng có tác dụng giảm đau kinh nguyệt và các triệu chứng kinh nguyệt như đau bụng dưới và khó chịu.

Hỗ trợ sức khỏe não: các chất chống oxy hóa trong gừng có thể giúp bảo vệ não khỏi tổn thương tế bào và giảm nguy cơ mắc các bệnh lão hóa não như Alzheimer và Parkinson.

Giảm buồn nôn: gừng có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn và nôn mửa do di chuyển hoặc sau phẫu thuật.

Khi nào nên gọt vỏ gừng?

Lựa chọn liệu có nên gọt vỏ gừng hay không phụ thuộc vào mục đích sử dụng cụ thể của từng người. Khi chế biến các món ăn có tính lạnh như cua, mướp đắng, giá đỗ, việc gọt vỏ gừng là cần thiết. Thịt gừng có tính ấm sẽ giúp trung hòa tính lạnh của các món này.

Đối với những người muốn sử dụng gừng để tán phong hàn, giải cảm hoặc những người có tỳ vị hư nhược, việc gọt vỏ gừng khi ăn là cần thiết.

Khi nào không nên gọt vỏ gừng?

Trong các món ăn hàng ngày, không cần phải gọt vỏ gừng. Chỉ cần rửa sạch và sử dụng gừng nguyên củ sẽ giữ lại trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị của gừng.