Bạn cứ nh́n người Hàn th́ biết, vừa đẹp vừa sống lâu sống khỏe (trừ những người phẫu thuật thẩm mỹ không nói). Đó là do họ có chế độ ăn uống hợp lư, ngon, bổ, an toàn. Xin giới thiệu món canh Hàn Quốc, bí quyết giúp tăng cường miễn dịch, pḥng ngừa bệnh tật và kéo dài tuổi thọ.
Bạn nên bổ sung canh giá đỗ vào thực đơn hàng hàng ngày
Đây là món canh người Hàn ăn quanh năm để pḥng ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ
Giá đỗ là thực phẩm có lợi cho sức khỏe
Hàn Quốc là quốc gia có nền ẩm thực vô cùng phong phú với nhiều món ăn ngon. Khác với những đặc sản nổi tiếng như cơm cuộn rong biển hay kim chi, canh giá đỗ là món ăn b́nh dân thường được người Hàn sử dụng trong bữa ăn hàng ngày.
Các nhà dinh dưỡng học cho biết, món canh giá đỗ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Chính v́ vậy, người Hàn Quốc xem món canh này như bí quyết giúp kéo dài tuổi thọ.
Lợi ích của canh giá đỗ
Canh giá đỗ là một món ăn truyền thống được nấu từ giá tươi, kim chi và thịt ḅ.
Giá đỗ tươi có tính b́nh, giúp thanh nhiệt, thải độc gan và cải thiện khí huyết. Giá đỗ chứa nhiều khoáng chất và các vitamin cần thiết cho cơ thể, trong đó có các dưỡng chất thực vật. Những chất dinh dưỡng này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư, pḥng ngừa các bệnh về thoái hóa khớp xương, bệnh tim mạch.
Kim chi là món ăn được ủ tự nhiên với hàm lượng cao chất xơ và các hoạt chất hữu cơ giúp điều trị bệnh tim mạch, ổn định huyết áp. Thực phẩm này c̣n chứa nhiều men vi sinh, lợi khuẩn rất tốt cho hệ tiêu hóa, góp phần hỗ trợ cho hoạt động của đường ruột và dạ dày.
Thịt ḅ cũng là một thành phần vô cùng bổ dưỡng trong món canh này. Thịt ḅ chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, nhờ hàm lượng protein cao, đây c̣n là thực phẩm giúp người bệnh phục hồi nhanh hơn.
Cách làm canh giá đỗ
- 300g giá đỗ
- 200g kim chi
- 200g thịt ḅ
- Bột ớt, hạt nêm, mắm, tỏi, hành lá, tiêu
Cách làm:
- Thịt ḅ rửa sạch, thái miếng mỏng. Giá đỗ rửa sạch, ngâm nước muối pha loăng khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo nước. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Kim chi thái miếng vừa ăn.
- Thịt ḅ cho vào chén rồi ướp cùng 2 th́a cà phê mắm, 1 th́a cà phê hạt nêm, một chút tiêu và tỏi băm. Trộn đều hỗn hợp rồi ướp trong khoảng nửa tiếng.
- Đầu tiên bạn cho một ít dầu vào nồi đun nóng, sau đó cho thịt ḅ vào xào. Khi thịt chín tới th́ cho thêm vào bột ớt cay, đảo đều.
- Cho 2 chén nước lọc vào nồi rồi cho kim chi và giá đỗ vào đun với lửa vừa. Khi canh sôi, hớt bớt bọt, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn.
Sau khi hoàn thành, múc canh ra tô rồi cho thêm một chút hành lá để món canh hấp dẫn hơn.
VietBF © sưu tập
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
