Thấy gà da màu vàng chớ vội mua về nhà! - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Thấy gà da màu vàng chớ vội mua về nhà!
Gà làm sẵn có da màu vàng rất nguy hiểm, chớ vội hớn hở hỏi mua. Người dân đang tẩy chay loại này. Cùng vietbf.com khám phá nhé.

Thời gian gần đây, thông tin cơ quan chức năng công bố chính thức về việc phát hiện chất cấm có tên "vàng ô" được người chăn nuôi sử dụng để tạo màu vàng cho gà khiến dư luận hết sức hoang mang.

“Tẩy chay” gà có màu vàng

Theo đó, ngày 6/10, ông Phạm Tiến Dũng - Trưởng pḥng thanh tra chuyên ngành (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) chính thức thông tin về việc phát hiện ra t́nh trạng sử dụng một loại hóa chất mới trong chăn nuôi.

Ông Dũng cũng cho biết, hóa chất được sử dụng là vàng ô (VAT Yellow), qua thực nghiệm trên động vật của Học viện Nông nghiệp Việt Nam cho thấy, vàng ô có gây tồn dư trong vật nuôi và gây ung thư.

Ngay sau khi thông tin trên được đăng tải rộng răi trên các phương thiện thông tin đại chúng, nhiều người tiêu dùng đă tỏ ra hoang mang, lo lắng. Thậm chí, không ít người đă “từ mặt” những sản phẩm gà có màu da vàng óng, lư do là v́ họ không thể biết những miếng thịt gà đó có chưa chất gây ung thư hay không, nên cách tốt nhất là không mua để đảm bảo an toàn.

Theo ghi nhận của phóng viên tại chợ đầu mối Cầu Diễn và Dịch Vọng hậu, những người tiêu dùng nếu lựa chọn gà làm thực phẩm cho bữa ăn gia đ́nh th́ họ sẽ chọn những con gà có thịt màu trắng, hoặc gà c̣n lông sau đó thuê mổ chứ tuyệt nhiên không ai dám ăn những con gà có màu vàng bắt mắt.



Theo các chủ sạp hàng, gà có màu vàng là gà công nghiệp

Bác Nguyễn Thị Thương (57 tuổi, Dịch Vọng) chia sẻ: “Tôi xem tivi thấy thông tin nhuộm vàng gà mà lo quá. Trước đó, gia đ́nh tôi thường mua đùi và cánh loại gà này về chiên. Nhưng từ hôm biết thông tin, tôi tránh xa loại gà có màu vàng này, thay vào đó là tôi chọn gà màu trắng (gà tam hoàng) tuy giá thành đắt hơn một chút nhưng khi ăn ḿnh cảm thấy yên tâm hơn”.

Chia sẻ của bác Thương cũng là những suy nghĩ chung của những người nội trợ khi lựa chọn thực phẩm là thịt gà cho bữa ăn hàng ngày. Đối với người tiêu dùng là vậy, c̣n đối với những người bán gà th́ họ lại có những cách giải thích khác nhau.

Trong vai một người mua hàng, khi phóng viên tỏ vẻ lo ngại về việc gà da màu vàng sợ tẩm hóa chất, th́ người bán hàng giải thích: “Đây là gà công nghiệp đẻ trứng, khi chúng không cho năng suất trứng nhiều th́ thải loại ra ngoài bán gà thịt, v́ thế có giá rẻ hơn nhưng loại gà khác, hơn nữa gà công nghiệp con nào cũng có màu da vàng như nhau”.

Theo người chủ cửa hàng này, nếu muốn biết được gà tươi, không tẩm ướp ǵ th́ chỉ cần sờ lên da gà là có thể nhận biết được. Theo đó, nếu gà tươi ngon, đảm bảo th́ trên bề mặt da luôn có độ dính và sờ vào thấy gờn gợn tay. C̣n những loại gà khác th́ nhớt và trơn tuột như sờ vào mỡ.

Cũng theo chủ cửa hàng này, từ hôm có thông tin gà tẩm hóa chất, việc kinh doanh của cửa hàng cũng ế ẩm hẳn, chỉ bán được gà ta, gà trắng c̣n gà công nghiệp, nếu trước kia bán 7-10 con/ ngày th́ nay chỉ bán được 2-3 con/ ngày.

Tăng độc hại chứ không tăng dinh dưỡng

Đánh giá về việc sử dụng chất vàng ô để tạo màu vàng cho gà nhiều chuyên gia về công nghệ thực phẩm đă lên tiếng bác bỏ những lời giải thích của các hộ buôn bán thịt gà. Theo đó, các chuyên gia cho rằng, việc dùng chất vàng ô là từ khi chăn nuôi gà, chất độc đă ngấm vào trong từng thớ thịt, gây độc hại khôn lường với người sử dụng.



Gà nhiễm chất Vàng ô là từ khi trộn vào thức ăn chăn nuôi

Ông Nguyễn Xuân Dương, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi (Bộ NN-PTNT) cho biết, trong quá tŕnh chăn nuôi, người nuôi sử dụng chất vàng ô để trộn vào thức ăn để tạo màu đẹp, đồng thời khi cho gà ăn sẽ giúp chân, da gà có màu vàng bắt mắt.

Khẳng định về giá trị dinh dưỡng khi cho gà ăn chất vàng ô, ông Dương thông tin, các loại thịt sử dụng chất có màu vàng bắt mắt nhưng trên thực tế không làm tăng chất dinh dưỡng ở thịt. Minh chứng cho thấy là người châu Âu, họ ăn các loại thịt màu trắng và họ vẫn cao lớn, thông minh. Trong khi đó, người Việt lại thích ăn thịt gà có da màu vàng nên người nuôi đă sử dụng để dễ bán.

Theo ông Dương, vàng ô là hóa chất được nhập khẩu về từ nước ngoài, có công dụng để nhuộm màu sợi vải hoặc được sử dụng làm nguyên liệu làm ve quét tường trong ngành xây dựng. Chất này không được phép sử dụng trong thực phẩm v́ nó có hại cho sức khỏe của con người khi ăn các loại thịt có tồn dư chất này.

Cũng liên quan đến vấn đề này, TS Nguyễn Duy Thịnh (Chuyên gia về an toàn thực phẩm) cho biết, để gà có màu đẹp và bắt mắt người tiêu dùng, ngoài chất vàng ô c̣n rất nhiều loại hóa chất khác cũng có thể dùng để tạo màu. Trong đó, các chất gốc azo th́ rất độc, chúng có khả năng gây ung thư, nhẹ th́ có thể gây dị ứng. Với trẻ nhỏ, việc hấp thụ quá nhiều chất này có thể gây kích thích, hiếu động thái quá hoặc lơ đăng.

Vàng ô (VAT Yellow) có 3 loại là VAT yellow1, VAT yelow2, VAT yellow4.

VAT Yellow một là một loại thuốc nhuộm dùng trong công nghiệp, nếu pha thêm một số phụ gia khác sẽ có tác dụng bám màu, giữ màu tốt hơn. Tuy nhiên không có bất kỳ tài liệu nào trong nước đề cập đến công dụng cũng như độc hại của loại hóa chất này.

VAT Yellow 4, có công thức hóa học là: C24H12O2, Tuy nhiên loại chất này được khuyến cáo lại có hại cho sức khỏe loại cấp tính.

VAT Yelow 2, có công thức hóa học là C28H14N2O2S2. Đây là 1 loại hợp chất có tính axit v́ thế chắc chắn sẽ gây hại cho sức khỏe con người hơn VAT Yellow 4.

Điều đặc biệt là hợp chất VAT Yelow 2 có chứa nguyên tố S, mặc dù dioxit lưu huỳnh là khá an toàn để sử dụng như là phụ gia thực phẩm với một lượng nhỏ, nhưng khi ở nồng độ cao nó phản ứng với hơi ẩm để tạo ra axit sulfurơ mà với một lượng đủ lớn có thể gây tổn thương cho phổi, mắt hay các cơ quan khác. Trong các sinh vật không có phổi như côn trùng hay thực vật th́ nó ngăn cản sự hô hấp.

TS Nguyễn Văn Khải (Nguyên giám đốc viện Khoa học vật lý Hà Nội)

Theo Lê Phương (Khám phá)

Hanna
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Hanna's Avatar
Release: 10-09-2015
Reputation: 58282


Profile:
Join Date: Dec 2006
Posts: 88,220
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	124.jpg
Views:	0
Size:	68.2 KB
ID:	817219  
Hanna_is_offline
Thanks: 11
Thanked 3,751 Times in 3,090 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 108 Hanna Reputation Uy Tín Level 8
Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 15:42.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07802 seconds with 14 queries