Canh củ từ ngọt ấm, bổ dưỡng ngày đông

[june04]

Củ từ ngọt thơm, xương ninh thật nhừ sẽ tạo ra món canh củ từ vô cùng ngọt ngào và bổ dưỡng. Với cách chế biến đơn giản dưới đây, bạn sẽ nhận ra rằng, canh củ từ ngon hơn bạn nghĩ đấy.

Nguyên liệu:
- 300 g sườn non
- 400 g củ từ
- 3 tép tỏi
- 2 cây hành lá
- Một ít rau mùi, rau mùi tàu.
- Gia vị: Mắm, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm:
Bước 1:
- Củ từ gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch sau đó thái miếng vừa ăn.

Bước 2:
- Hành lá rửa sạch cắt khúc; rau mùi ta và rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

Bước 3:
- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi trong nồi với 2 thìa dầu ăn sau đó cho sườn vào đảo chung, nêm thêm một ít mắm, hạt nêm cho thịt ngấm gia vị.


Bước 4:
- Bạn đảo cho sườn săn lại rồi cho lượng nước vừa ăn vào đun đến sôi khoảng 10 phút thì thêm củ từ đã thái vào nấu chung. Đun đến khi củ từ chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi và mùi tàu vào đảo đều là xong.

vbf @ sưu tầm