News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Những loại trái cây VN có ở Pháp chưa?
Click image for larger version

Name:	9.jpg
Views:	0
Size:	140.0 KB
ID:	1188725   Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	72.0 KB
ID:	1188726   Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	76.0 KB
ID:	1188727   Click image for larger version

Name:	3.jpg
Views:	0
Size:	100.0 KB
ID:	1188728  

Click image for larger version

Name:	4.jpg
Views:	0
Size:	80.0 KB
ID:	1188729   Click image for larger version

Name:	5.jpg
Views:	0
Size:	108.0 KB
ID:	1188730   Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	84.0 KB
ID:	1188731   Click image for larger version

Name:	8.jpg
Views:	0
Size:	72.0 KB
ID:	1188732  

Click image for larger version

Name:	10.jpg
Views:	0
Size:	91.2 KB
ID:	1188733  
VBF-Nhiều loại trái cây VN được bán ở Pháp, với những cái tên Tây. Tuy nhiên không phải loại nào cũng xuất xứ từ Việt Nam dù Việt Nam có trồng và xuất khẩu. Giá cả th́ ai cũng biết nhập nên giá của nó có khi lên 5-6 lần cũng là b́nh thường.

Bài NGỌC DIỄM

Tôi muốn nhắc đến trái vú sữa trong Nam nói riêng và của vùng nhiệt đới nói chung. Điều lư thú và gần gũi chúng ta là tại Hoa Kỳ, đất tạm dung mạnh nhất của người Việt Nam Cộng Ḥa khi xưa, thứ trái cây này đang chiếm được cảm t́nh của dân bản xứ. Nó là một trong năm thứ trái cây được chính phủ Hoa Kỳ thông qua Bộ Nông Nghiệp bật đèn xanh cho vào sau khi đă đạt tiêu chuẩn đ̣i hỏi về phẩm chất rất cao.


Trái vú sữa bán ở chợ quận 13 Paris có gốc gác từ xứ Lào (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Tuy là trên xứ Pháp ở Paris, nó vẫn giữ cái tên Mỹ là milk fruit hay star apple. Tây gọi nó là quả táo sữa - pomme de lait hay pomme étoilée, táo sao hay caimite (chữ i hai chấm). Cây vú sữa tên là caimitier. Tên khoa học là Chrysophyllum caibito, họ Hồng Xiêm. Quả vú sữa màu tím có vỏ dầy hơn quả màu xanh lá cây, ăn ngon ngọt mềm và nước cốt màu trắng giống sữa người. Vào trong thấy giá một kư là 12 đồng tiền Pháp, đắt hơn cả bom và nho lừng danh ở chợ Sài G̣n năm xưa.

Vú sữa này nhập từ Lào, thuộc loại vỏ xanh thịt dầy và mềm chứa nhiều sữa mẹ thơm ngon. Tại các tỉnh miền Tây Việt Nam, giá vú sữa không hơn hai Âu kim một kư lô khoảng bốn trái. Thế mà từ Lào sang, giá tương đương nội địa, tới Pháp là chặt chém tỉnh bơ gấp sáu lần. Cũng dễ hiểu v́ ít người tiêu thụ. Dân Pháp biết nhiều thứ quả khác, nhưng trái vú sữa th́ hầu như cũng mới nhập cảng sang đây không lâu, họ chưa hề thử dùng nhiều.

Thật ra, nó có mặt trên đảo thuộc địa như La Réunion, ít nổi tiếng bằng trái sầu riêng đă nhắc đến trong bài viết trước. V́ chính phủ Pháp không hề biết tới nên quả vú sữa chưa được đưa qua Tây.

Cuối năm 2017, lô trái vú sữa đầu tiên lên đường hàng không sang Mỹ, cũng nhờ sự giới thiệu ưu ái của bà Đại Sứ Hoa Kỳ. Việt Nam là nước duy nhất xuất cảng quả vú sữa, thật đặc biệt. Có những năm ngoài Bắc không t́m ra mà ăn trong khi tại miền Nam giá cả xuống thấp v́ mất mùa trái nhỏ và chín muộn (năm 2013).


Thứ quả ngon khác từ Việt Nam sang Pháp và giá cũng đắt chưa có mặt trong siêu thị Pháp là quả sa-pô-chê tuyệt vời. Trái có màu nâu nhạt, cùi thịt bên trong cũng đồng màu, ngon ngọt và hương thơm khó tả. Tại Paris, giá cũng đắt gần bằng quả sầu riêng hay thanh long, 12 Âu kim một kư lô khoảng bốn trái. Thật là một loại trái cây đặc sắc khi vỏ ăn được luôn cũng ngon ngọt không kém thân trái.



Quả ngon ngọt màu nâu mềm, trái sa-pô-chê bán tại Pháp. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Hiện tại, trái này được gọi tên là sapotille, Mỹ là sapodilla trồng được tại tiểu bang California. Dường như cây sa pô chê có gốc gác từ xứ Mễ Tây Cơ. Quả này c̣n có tên Việt là trái hồng xiêm. Hàng chục năm trước, chúng tôi không hề thấy quả này cho đến gần đây mới có dịp nếm lại trái ngon Sài G̣n thuở xưa.



Trái mận, loại màu đỏ, sáu trái một gói bọc ny lông. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Những quả mận (quả roi, miền Bắc; quả đào miền Trung) đỏ thế này, tôi thấy lạ lùng hơn ngày xưa trong Nam. Thường khi chúng ta có quả màu hồng và ăn chơi v́ nó không ngon bằng quả sa pô chê. Mận bán giá rẻ hơn, người Pháp ở tỉnh lỵ hầu như không biết tới v́ chúng vắng mặt nơi siêu thị standard.
Riêng quả lê Nhật h́nh tṛn vỏ đầy tàn nhang không là h́nh chuông như lê Tây, tên là quả nashi cũng có mặt tại siêu thị b́nh thường. Giá hạ, gần với quả lê Tây thứ ngon. Tên khoa học nhà Lê, Pyrus pyrifolia. Tôi có ăn thử khi nó vừa xuất hiện ở siêu thị, không ngọt bằng lê Tây nhưng gịn tan hơn.



Trái lê Nhật, tên là nashi, vỏ màu vàng nhạt điểm chấm nâu khắp thân. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Thế rồi, quả măng cụt và chôm chôm xuất hiện. Măng cụt, người Pháp dịch là mangoustan, có bán ở siêu thị nơi tôi ở. Nó không được bọc kỹ trong giấy nhựa nên bị khô khốc, không ai mua, và giá đắt hơn ở Paris nữa. C̣n quả chôm chôm - ramboutan cũng giống thế, chúng bị mất nước nhanh chóng héo quắt, ế nhệ. Tất cả nằm trên quầy hàng nhỏ hẹp của trái cây ngoại quốc -fruits exotiques- trong khi ở Paris họ bán kư lô trong bọc nhựa trắng. Hai loại trái cây này ở thủ đô ăn rất ngon và tươi mát.


Trái măng cụt và chôm chôm, giá cũng thuộc loại đắt đỏ. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Trái măng cụt tên khoa học là Garcinia mangostana, bên trong có những múi trắng tinh ngọt dịu chứa hột. Quả chôm chôm, tên khoa học là Nephelium lappacecum, là thứ cây có thể trồng tại Pháp nhưng chỉ trong chậu mà thôi v́ cái lạnh dưới zéro độ C sẽ làm cây chết.
Đến trái ổi xá lị xanh tươi nằm trong lớp giấy nhựa, làm tôi nhớ ngày xưa ăn muối ớt quá ngon.
Lịch sử quả ổi thật đặc biệt, nó có từ hơn hai ngàn năm nay. Nguồn gốc Châu Mỹ và Châu Phi, chứ không là Châu Á như ta nghĩ. Tôi nhận thấy nhà người Việt nào ở Cali cũng có cây ổi nếu họ thích trồng trọt làm vườn, th́ ra thế. C̣n cây ổi Tàu lại có màu đỏ nhỏ như trái chùm ruột.


Ổi xá lị, thứ ngon và trái lớn. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Trái ổi xuất hiện tại Pháp từ khá lâu, và nó hay được dùng làm nước ngọt sinh tố trái cây gốc ngoại quốc rất được ưa chuộng bên này. Ổi, chôm chôm và măng cụt cũng như quả vải thường được trộn lẫn với thơm và xoài thành cóc-tai ăn tráng miệng hoặc tươi ngon hoặc là đồ hộp. Tiếc thay lần tôi đi chợ thủ đô lại không thấy bán xoài Pakistan, rất giống với xoài cát bên ta, ngon ngọt và thơm hương tinh khiết lạ thường. Xoài ngày nào cũng có trong siêu thị là xoài Phi Châu, trái chua và da thịt hai thứ đều săn cứng không ngon bằng.

Tạt qua bên kia, tôi thấy măng cầu hai thứ Ta và Xiêm. Thứ của Xiêm - corossol quả to hơn nhiều và có gai nhọn, tên khoa học annona muricata, gốc Nam Mỹ. Những ngày c̣n xe nước sinh tố, th́ thứ măng cầu Xiêm này đem xay nhuyễn thêm đá lạnh và sữa cùng đường là nước giải khát tuyệt diệu.

Quả măng cầu ta th́ ăn ngọt không ǵ bằng, chỉ tiếc hạt đen cứng dầy phải lừa ra trong múi mềm trắng. Tên cùng nhà là annona, khác gia phả là squamosa. Người miền Bắc gọi là trái na, rất được ưa chuộng v́ ngọt lịm và dai dai. Tây gọi nó là quả pomme cannelle, táo quế.


Măng cầu Xiêm, quả đầy gai, chín tới dùng làm nước sinh tố tuyệt nhất. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)


Măng cầu ta, múi dai và ngon ngọt tuy có nhiều hột. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Cả hai thứ măng cầu đều bán đắt giá bên Pháp, 13 đồng 1 kư, và ít được ưa chuộng v́ người bản xứ chưa khám phá hết thực dụng của nó. Cuối bài, chúng ta sẽ nh́n lại trái nhăn lồng dành cho vua chúa ngày xưa. Vỏ trái mỏng, cùi dầy, hạt nhỏ và thơm ngon là nhăn Hưng Yên. Người Pháp gọi là longan, ăn đồ hộp c̣n ngon hơn cả trái vải.



Nhăn lồng ngày xưa chỉ dành cho vua chúa, nay thành b́nh dân. (Ngọc Diễm/ Viễn Đông)

Và thứ trái ḅn-bon, đặc biệt ngày xưa đă từng cứu đoàn quân của vua Nguyễn Ánh thoát chết đói c̣n có tên là quả nam trân. Tên Pháp là langsat, tên khoa học là Lansium domesticum. Quả này người Pháp cũng ít biết đến. Quả ḅn bon không hề có ở siêu thị Pháp. (nd)



Trái ḅn bon, chỉ ăn tươi, không chọn làm đồ hộp (Ngọc Diễm/Viễn Đông).

Bài cùng thể loại :


  • Hanna
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Hanna's Avatar
    Release: 03-13-2018
    Reputation: 25068


    Profile:
    Join Date: Dec 2006
    Posts: 65,594
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	9.jpg
Views:	0
Size:	140.0 KB
ID:	1188725   Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	72.0 KB
ID:	1188726   Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	76.0 KB
ID:	1188727   Click image for larger version

Name:	3.jpg
Views:	0
Size:	100.0 KB
ID:	1188728  

    Click image for larger version

Name:	4.jpg
Views:	0
Size:	80.0 KB
ID:	1188729   Click image for larger version

Name:	5.jpg
Views:	0
Size:	108.0 KB
ID:	1188730   Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	84.0 KB
ID:	1188731   Click image for larger version

Name:	8.jpg
Views:	0
Size:	72.0 KB
ID:	1188732  

    Click image for larger version

Name:	10.jpg
Views:	0
Size:	91.2 KB
ID:	1188733  
    Hanna_is_offline
    Thanks: 11
    Thanked 3,221 Times in 2,603 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 4 Post(s)
    Rep Power: 66 Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7
    Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7Hanna Reputation Uy Tín Level 7
    The Following 2 Users Say Thank You to Hanna For This Useful Post:
    hnr (03-13-2018), nangsom (03-13-2018)
    Old 03-13-2018   #2
    nangsom
     
    R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
    Join Date: Feb 2007
    Posts: 5,370
    Thanks: 14,038
    Thanked 7,524 Times in 3,508 Posts
    Mentioned: 66 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 2000 Post(s)
    Rep Power: 6
    nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8
    nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8nangsom Reputation Uy Tín Level 8
    Reputation: 65213
    Default

    Vấn đề an toàn thực phẫm đă làm cho ḿnh không c̣n tin tưởng vào vấn đề ăn uống nữa, thôi chỉ nh́n là đủ rồi. Cám ơn!
    nangsom_is_offline   Reply With Quote
    Old 03-13-2018   #3
    koorlie
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Jan 2008
    Posts: 2,954
    Thanks: 0
    Thanked 1,711 Times in 944 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 428 Post(s)
    Rep Power: 3
    koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6
    koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6koorlie Reputation Uy Tín Level 6
    Reputation: 10159
    Default

    Quote:
    Quả vú sữa màu tím có vỏ dầy hơn quả màu xanh lá cây, ăn ngon ngọt mềm và nước cốt màu trắng giống sữa người.
    Bà Ngọc Diễm này kỳ quá.

    Nước cốt của trái "vú sữa" nói chung là có màu giống như sữa. Sữa của nhiều loài vật đại khái đều có màu tương tự thế này, đậm lợt hơn nhau chút đỉnh mà thôi.

    Không cần phải nói là sữa... người. So sánh như bà th́ đổi tên trái cây này lại thành trái "vú người" luôn cho rồi.
    koorlie_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    Go Back   VietBF > World Box| Thế Giới > Viet Oversea|Tin Hải Ngoại

    Số bài trả lời (Reply's) : 2   -   Số người đă xem (Viewers) : 1117

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.09800 seconds with 13 queries