Đổi gió với món cá bống kho nghệ vô cùng đưa cơm

[Cupcake01]

Cá bống kho nghệ là món ăn quá đỗi quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, ăn với cơm thì miễn chê.


Chuẩn bị nguyên liệu:

- 6 con cá bống tươi

- 1 thìa nước mắm nguyên chất đậm đặc

- 3 củ hành tím

- 1 trái ớt

- 1/4 thìa bột ngọt

- 1 thìa dầu ăn

- 1 củ nghệ tươi

- Đường, bột nêm, tiêu

- Nồi đất

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá

- Cá đánh vẩy rửa sạch cắt khúc, hành tím đập dập thái mỏng.

- Nghệ tươi bào vỏ, bỏ vào bao nilông, dùng chày đập dập nát. Dùng cách này đỡ phải rửa chày cối bám nghệ.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào nồi và tất cả gia vị với hành tím và dầu ăn, nghệ. Ướp cho cá thấm gia vị 30 phút đến 1 giờ.

Bước 3: Kho cá

- Cắt nhỏ ớt bỏ vào kho cùng, nếu không ăn cay thì bỏ qua.

- Cho chảo lên bếp, để lửa lớn cho cá sôi lên sau đó vặn lửa nhỏ, đậy nắp vung 3-5 phút, đảo nhẹ để cá ngấm gia vị. Đậy vung thêm vài phút rồi cho thêm 1 ít nước, lúc này bạn mở vung, kho tiếp cho nước cá sệt lại là tắt bếp.

Gắp cá bống kho nghệ ra đĩa dùng với cơm nóng thì ngon tuyệt.

VietBF © sưu tầm