TỔ CHỨC UNG THƯ CỦA WHO XEM ASPARTAME LÀ “CHẤT CÓ THỂ GÂY UNG THƯ”

[florida80]

7/14

Theo hai nhóm có liên kết với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), chất tạo ngọt aspartame là một “chất có thể gây ung thư” – nhưng chất này vẫn an toàn khi tiêu thụ ở mức giới hạn được đề nghị. Phán quyết này là kết quả của hai hội đồng chuyên gia riêng biệt của WHO, một trong số đó xem xét việc liệu có bất kỳ bằng chứng nào cho thấy một chất có khả năng gây nguy hiểm tiềm tàng hay không và hội đồng còn lại đánh giá mức độ rủi ro thực tế của chất đó. Aspartame là một trong những chất làm ngọt phổ biến nhất thế giới, được sử dụng trong các sản phẩm từ nước ngọt Coca-Cola dành cho người ăn kiêng đến kẹo cao su Mars’ Extra. Trong cuộc họp báo trước thông báo này, ông Francesco Branca, người đứng đầu bộ phận dinh dưỡng của WHO, đã cố gắng giúp người tiêu dùng hiểu được những tuyên bố có vẻ mâu thuẫn, đặc biệt là những người dùng chất làm ngọt nhân tạo để tránh tiêu thụ đường. Theo đánh giá toàn diện của Ủy ban Hỗn hợp về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) của WHO cùng Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp (FAO), họ không có bằng chứng thuyết phục về tác hại do aspartame gây ra, nhưng đề nghị mọi người nên duy trì mức tiêu thụ aspartame dưới 40mg/kg mỗi ngày. Để dễ hình dung thì một người nặng từ 60-70kg nếu uống nhiều hơn 9-14 lon nước ngọt mỗi ngày sẽ vi phạm giới hạn đề nghị, dựa trên hàm lượng aspartame trung bình trong đồ uống. Trong các quyết định được công bố hôm thứ Sáu, 14 tháng 7, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) tuyên bố aspartame là “chất có thể gây ung thư”. Tuy nhiên, việc phân loại này có nghĩa là họ có bằng chứng hạn chế cho thấy chất này có thể gây ung thư, không tính đến việc một người tiêu thụ bao nhiêu.