News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Tuyệt vời món vịt nấu chao ăn với bún
Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	42.1 KB
ID:	1084718  
Cả tuần tất tưởi đi làm và chỉ có ít thời gian chế biến món ăn. Chiều chủ nhật này bạn chịu khó làm cho cả nhà quây quần v́ món ăn nhon nha. Món vịt nấu chao ăn với bún.


Cách làm vịt nấu chao

Vịt nấu chao là một món ăn ngon và được ưa chuộng tại các tỉnh miền Tây Nam Bộ. Món này ăn kèm với bún tươi và các loại rau, cách ăn cũng như các món lẩu, phù hợp cho những bữa ăn gia đ́nh, họp mặt bạn bè hay đám tiệc. Vịt nấu chao ăn với bún cũng rất ngon. Cách làm bún vịt nấu chao cũng khá đơn giản.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1/4 con vịt (khoảng 600gr)

-0.5 kg bún tươi

-1 bó rau muống

-1 trái dừa xiêm

-1 củ khoai môn (300gr)

-Các loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hành củ, ớt, gừng, hành lá, rượu trắng, muối, ḿ chính, đường, tiêu, chanh.

SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU

- Rau muống nhặt bỏ lá già, gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngâm nước muối loăng 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Tỏi tươi bóc nhỏ băm nhuyễn

- Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vuông ngâm trong nước cho khỏi thâm, sau đó vớt ra để ráo.

- Vịt sau khi đă mổ, rửa lại với chút rượu trắng và gừng giă giập để khử mùi hôi của vịt. Vịt mà béo th́ ăn sẽ rất thơm và ngậy, nhưng nếu nhiều mỡ quá th́ chúng ta nên lóc bỏ bớt mỡ bám vào phần da đi. Chặt thành từng miếng nhỏ đều nhau.

- Sau đó, ướp vịt cùng tỏi tươi bằm nhuyễn, 4 miếng chao nhỏ, và phần nước chao chúng ta cũng có thể sử dụng luôn. Cho nước mắm ngon, ớt, tiêu, muối, đường và bột ngọt (mỗi thứ chỉ cho 1 ít thôi nhé). Để khoảng 45 phút cho ngấm gia vị.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho khoai môn vào chiên sơ 2 mặt sau đó cho ra đĩa để riêng.

Bước 2: Cũng chảo dầu ở trên, cho chỗ hành, tỏi bằm c̣n lại vào phi thơm. Sau đó cho vịt đă ướp ở trên vào xào săn lại.

Bước 3: Thịt vịt đă săn lại, cho nước dừa vào cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chín mềm, khoảng 15 phút là vịt chín.

Bước 4: Trong lúc đợi vịt chín th́ chúng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 viên chao đỏ cho vào bát, thêm 1/2 th́a đường, chút nước cốt chanh, dùng th́a tán nhuyễn chao sau đó cho ít tỏi, ớt bằm nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Vịt chín, cho khoai môn đă chiên sơ ở trên vào tiếp tục đun, đến khi khoai chín mềm, nêm nếm cho vừa miệng là được.

Món vịt nấu chao ăn kèm với bún th́ chuẩn không cần chỉnh. Xếp bún ra tô. Múc vịt, khoai sọ kèm nước dùng rưới vào, ăn cùng rau muống. Có thể thả thêm một vài lát ớt sừng lên trên để trang trí và tạo mùi hấp dẫn cho bún vịt nấu chao.

Therealtz © VietBF
Advertisement
Similar Threads - Bài Tương Tự
Thread Forum
Chuẩn bị tinh thần chôn cất đứa con mới chào đời,bất ngờ 12 năm sau đứa trẻ tưởng chết ngày nào World News|Tin Thế Giới
Bà mẹ trẻ đă “ngất lịm” ngay khi vừa nh́n thấy h́nh hài của đứa con mới chào đời World News|Tin Thế Giới
Nhiều người Việt ngất xỉu v́ chen lấn giẫm đạp chào đón năm mới 2016 Stories, Books | Chuyện, Sách
Bất ngờ với vị ngon của cháo mà ai cũng chết thèm Cooking Chat| Gia Chánh
Lễ tưởng niệm long trọng chào cờ dưới tượng Trần Quốc Tuấn nhân dịp Quốc Hận 40 năm Stories, Books | Chuyện, Sách

Bài cùng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 08-13-2017
    Reputation: 10035


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 26,328
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	7.jpg
Views:	0
Size:	42.1 KB
ID:	1084718  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 15
    Thanked 1,212 Times in 1,147 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 5 Post(s)
    Rep Power: 27 therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6therealrtz Reputation Uy Tín Level 6
    Old 08-13-2017   #2
    canhdieubay
    canhdieubay's Avatar
     
    R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
    Join Date: Dec 2011
    Posts: 5,874
    Thanks: 0
    Thanked 257 Times in 207 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 890 Post(s)
    Rep Power: 0
    canhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the past
    Reputation: -824
    Default

    mon nay wa la tam thuong
    canhdieubay_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-15-2017   #3
    ICEEXPRESS
     
    R3 Hảo Kiếm Khách
    Join Date: Jul 2008
    Location: GERMANY
    Posts: 266
    Thanks: 46
    Thanked 71 Times in 35 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 54 Post(s)
    Rep Power: 1
    ICEEXPRESS Reputation Uy Tín Level 1
    Reputation: 99
    Default

    CHO XIN HOI ??? MI CHINH LA GI VAY ????
    ICEEXPRESS_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-15-2017   #4
    laughster
    laughster's Avatar
     
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Join Date: Mar 2007
    Posts: 14,369
    Thanks: 9,485
    Thanked 8,251 Times in 4,797 Posts
    Mentioned: 17 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 5266 Post(s)
    Rep Power: 15
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    Reputation: 50083
    Default

    Quote:
    Originally Posted by ICEEXPRESS View Post
    CHO XIN HOI ??? MI CHINH LA GI VAY ????
    Wow ḿ chính là bột ngọt! Nếu không v́ bro hỏi câu đó làm ḿnh google th́ cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt là ḿ chính hihi

    http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html
    laughster_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-15-2017   #5
    hungnam
     
    R6 Đệ Nhất Cao Thủ
    Join Date: Jan 2013
    Posts: 4,227
    Thanks: 713
    Thanked 2,891 Times in 1,626 Posts
    Mentioned: 2 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 655 Post(s)
    Rep Power: 5
    hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7
    hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7hungnam Reputation Uy Tín Level 7
    Reputation: 22023
    Default

    Quote:
    Originally Posted by laughster View Post
    Wow ḿ chính là bột ngọt! Nếu không v́ bro hỏi câu đó làm ḿnh google th́ cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt là ḿ chính hihi

    http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html
    Nhưng tại sao lại gọi như vậy v́ :

    Ḿ chính chỉ là âm Quảng Đông của味精; âm Hán Việt vị tinh (Lê Ngọc Trụ, 1993:635), nghĩa là chất điều vị (tiếng Anh là flavour enhancer).
    Tàu bắt đầu sản xuất được ḿ chính năm 1920. Một vài đầu bếp miền Bắc đă biết sử dụng ḿ chính từ thời ấy nhưng đa số người dân không biết đến sự tồn tại của nó. Từ ḿ chính chỉ trở nên phổ biến từ năm 1957, thời điểm khởi công khu công nghiệp Việt Tŕ, trong đó có một nhà máy ḿ chính do Tàu xây dựng .
    hungnam_is_offline   Reply With Quote
    The Following User Says Thank You to hungnam For This Useful Post:
    laughster (08-16-2017)
    Old 08-16-2017   #6
    ICEEXPRESS
     
    R3 Hảo Kiếm Khách
    Join Date: Jul 2008
    Location: GERMANY
    Posts: 266
    Thanks: 46
    Thanked 71 Times in 35 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 54 Post(s)
    Rep Power: 1
    ICEEXPRESS Reputation Uy Tín Level 1
    Reputation: 99
    Default

    Quote:
    Originally Posted by laughster View Post
    Wow ḿ chính là bột ngọt! Nếu không v́ bro hỏi câu đó làm ḿnh google th́ cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt là ḿ chính hihi

    http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html
    Khong ngo laughster cung con xuat hien nua cho.tuong dau la gat kiem ve vuon roi.ma khong hieu tai sau ben kia lai dep bo cai cho noi chuyen,tam xam cua ba con co bac laughster co biet khong.
    ICEEXPRESS_is_offline   Reply With Quote
    Old 08-16-2017   #7
    laughster
    laughster's Avatar
     
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Join Date: Mar 2007
    Posts: 14,369
    Thanks: 9,485
    Thanked 8,251 Times in 4,797 Posts
    Mentioned: 17 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 5266 Post(s)
    Rep Power: 15
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8laughster Reputation Uy Tín Level 8
    Reputation: 50083
    Default

    Quote:
    Originally Posted by ICEEXPRESS View Post
    Khong ngo laughster cung con xuat hien nua cho.tuong dau la gat kiem ve vuon roi.ma khong hieu tai sau ben kia lai dep bo cai cho noi chuyen,tam xam cua ba con co bac laughster co biet khong.
    Oh, ḿnh cũng không biết nữa, lâu quá không có vào đó chơi hihi
    laughster_is_offline   Reply With Quote
    The Following User Says Thank You to laughster For This Useful Post:
    ICEEXPRESS (08-16-2017)
    Reply

    Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

    Số bài trả lời (Reply's) : 6   -   Số người đă xem (Viewers) : 1305

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.06777 seconds with 16 queries