Từng miếng gà xốt xoài vàng gịn áo đầy nước xốt xoài chua chua ngọt ngọt, ăn cùng cơm thật ngon mà ăn kèm bánh mỳ cũng thật tuyệt.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món gà xốt xoài:
900g đùi gà
250g bột ḿ đa dụng
5g muối
5g ớt bột
5g tiêu xay
2 quả trứng lớn
Dầu ăn
Nước xốt xoài:
60g bơ nhạt
Nửa củ hành tây thái hạt lựu
1 trái ớt băm nhỏ
85ml xốt cà chua
480ml nước ép xoài
15ml nước tương
30g đường
1 nhúm muối
Cà rốt
Cần tây
Cách làm:
Chuẩn bị một nồi nóng, cho bơ vào đun cho tan chảy, sau đó bạn thêm hành tây, ớt vào, đun tới khi hành mềm và bớt mùi hăng (khoảng 5 phút) th́ bạn nêm thêm với ít muối.
Thêm xốt cà chua, đường và nước ép xoài vào nồi, trộn đều rồi đun trong khoảng 5 phút, đến khi thấy nước trong nồi bắt đầu sôi th́ bạn tắt bếp, đậy nắp đun thêm 5 phút nữa. Kế đến bạn để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố xay mịn. Sau khi xay xong bạn cho xốt lên bếp đun với lửa nhỏ để nước xốt sệt lại là được.
Đùi gà lọc xương, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
Trộn bột, gia vị lại với nhau, lấy một bát khác để đánh trứng, sau đó bạn cho gà vào hỗn hợp bột, kế đến bạn nhúng gà qua trứng rồi lại áo lại thêm với một lớp bột bên ngoài nữa.
Chuẩn bị một nồi dầu nóng, cho gà vào chiên gịn trong khoảng 6 phút hoặc đến khi bạn thấy gà bắt đầu chuyển màu vàng nâu th́ vớt ra.
Trước khi dọn ra dùng bạn nhúng gà qua phần nước xốt đă chuẩn bị sẵn là được.
Thành phẩm:
Từng miếng gà xốt xoài vàng gịn áo đầy nước xốt xoài chua chua ngọt ngọt, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận được độ dai mềm vừa phải của gà. Một món ăn mới lạ vừa ngon vừa độc đáo thế này th́ chắc chắn sẽ chinh phục từng thành viên trong gia đ́nh bạn. Khi ăn dùng kèm với cà rốt, cần tây hoặc dưa leo, vừa có thể ăn cùng cơm hoặc nhâm nhi với bánh ḿ cũng ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gà xốt xoài nhé!