Chảo chống dính là thứ không thể thiếu trong bếp của nhiều gia đ́nh. Tuy nhiên, nhiều người thường phàn nàn chuyện chảo nhanh hỏng bởi bong lớp chống dính. Thực tế, chảo nhanh bị hỏng là do cách dùng của chị em nội trợ.
1. Rửa chảo chống dính ngay sau khi vừa nấu ăn xong
Một trong những thói quen thường gặp của các chị em là rửa chảo ngay sau khi nấu xong. Đây là sai lầm nên bỏ ngay bởi việc xả nước lạnh ngay khi vừa đun xong sẽ khiến chảo dễ bị cong vênh.
Thay vào đó, bạn nên dành ra một khoảng thời gian để chảo nguội hẳn rồi mới bắt đầu rửa sạch.
2. Dùng đồ kim loại khi chiên rán bằng chảo chống dính
Có thể bạn đă biết, hiện nay các đồ dùng bằng kim loại như đũa, muỗng rất dễ làm cho bề mặt của chảo bị hỏng, bong lớp chống dính.
V́ thế, bạn nên từ bỏ thói quen dùng kéo cắt thức ăn trong chảo hoặc đũa kim loại để xào thức ăn. Nên thay thế bằng cách dùng một số dụng cụ nhà bếp bằng gỗ nhé.
3. Dùng cọ sắt để rửa chảo
Thay v́ dùng miếng rửa kim loại để làm sạch chảo, bạn nên ngâm chảo trước rồi sử dụng các miếng rửa bát mềm để làm sạch.
Nên dùng những đồ không gây xước để rửa chảo như miếng bọt biển hoặc giẻ mềm.
4. Chế biến ở nhiệt độ cao
Nếu quan sát kỹ bạn sẽ thấy, nhà sản xuất luôn khuyến cáo người dùng nên chú ư mức nhiệt khi chế biến đồ ăn với chảo chống dính.
5. Dùng th́a kim loại để đảo thức ăn
Việc dùng th́a nhôm hay th́a sắt để nấu trong chảo chống dính khiến lớp chống dính bong trên mặt chảo bị bong tróc. Điều này vừa làm mất đi lớp chống dính trên chảo vừa cực kỳ nguy hại cho sức khỏe của bạn. V́ thế, tuyệt đối không nên để các vật cứng làm trầy xước mặt chảo. Với chảo chống dính, dụng cụ bằng gỗ là thích hợp nhất.
6. Không thay mới chảo khi hỏng lớp chống dính
Chảo cần thay mới khi ḷng chảo bị trầy xước hoặc sát dính thức ăn, thường là 1-2 năm sử dụng, hoặc 3 năm nếu lớp chống dính vẫn được bảo toàn.
Với loại chảo chống dính kém chất lượng, lớp chống dính thực chất chỉ là một lớp sơn chịu nhiệt. Khi đun nấu ở nhiệt độ cao, nó sẽ tạo ra lớp khói có chứa các chất độc gây hại cho sức khỏe.
C̣n đối với nồi, chảo chống dính thật th́ một khi chất chống dính đă bị bong tróc, nhiệm vụ chống dính không c̣n, muốn tiết kiệm th́ các bà nội trợ nên đánh cạo cho thật sạch hết, chỉ c̣n trơ lại kim loại mới nên sử dụng.
VietBF © Sưu Tầm