Hiện nay ḷ vi sóng xuất hiện gần như trong mọi nhà. Nó có tác dụng trong việc hâm nóng thức ăn, dă đông...Nhưng kết quả một nghiên cứu mới đây cho biết ḷ vi sóng có thể đưa bạn đến gần tổn thương năo và ung thư hơn. Hăy đọc kỹ bài viết này và có nên tiếp tục sử dụng ḷ vi sóng hay không?
Ḷ vi sóng có thể gây tổn thương năo và ung thư
Một nghiên cứu gần đây được tiến hành bởi nhà khoa học về sinh học và thực phẩm Thụy Sĩ, tiến sĩ Hans Hertel, đă xác định được ảnh hưởng của thức ăn được chế biến ḷ vi sóng. Đây là những ǵ bạn cần biết - trong 8 tuần, tám người sống trong một môi trường có kiểm soát và ăn các loại thực phẩm thô, thức ăn nấu ăn thông thường và thức ăn chế biến bằng ḷ vi sóng. Các mẫu máu được thử nghiệm sau mỗi bữa ăn và kết quả cho thấy các món ăn chế biến bằng ḷ vi sóng gây ra những thay đổi đáng kể trong thành phần hóa học của máu. Mức độ hemoglobin giảm và tổng số tế bào bạch cầu và mức cholesterol tăng lên, lymphocytes giảm.
Một nhóm chuyên gia, tại Đại học Stanford, đă điều tra những ảnh hưởng của việc hâm nóng sữa chứa trong b́nh cho trẻ sơ sinh : đây có thể là nguyên nhân gây ra những thay đổi trong sữa. Trong sữa công thức dùng cho trẻ nhỏ, việc hâm nóng bằng ḷ vi sóng gây ra việc thất thoát một số vitamin. Thậm chí, các rau quả được nấu trong ḷ vi sóng bị mất hết 97% hàm lượng dinh dưỡng.
Ngoài ra, nấu ăn bằng lo vi sóng có thể làm thay đổi tính chất vật lư của thực phẩm. Quá trinh này nguyên nhân phá vỡ cấu trúc phân tử của thực phẩm và tạo ra một loạt các hợp chất hóa học như benzene, formaldehyde (hợp chất sử dụng để bảo quản xác chết), một loạt các mutagents (hợp chất gây biến đổi gen) và chất gây ung thư.
Dưới đây là những lư do tại sao bạn không nên sử dụng ḷ vi sóng khi chế biến thức ăn:
1. Liên tục ăn thức ăn chế biến từ một ḷ vi sóng có thể gây tổn thương năo vĩnh viễn do liên tục phát ra xung điện trong năo.
2. Ăn lâu dài thực phẩm được đun bằng ḷ vi sóng sẽ tạo ra các tế bào ung thư trong máu
3. Các khoáng chất, vitamin và chất dinh dưỡng của tất cả các thực phẩm được nấu bằng ḷ vi sóng sẽ giảm đi hoặc thay đổi, cơ thể con người không hoặc được hưởng lợi rất ít do cơ thể không tiêu hóa được các hợp chất thay đổi.
4. Liên tục ăn thức ăn được chế biến bằng ḷ vi sóng có thể gây ung thư dạ dày và ung thư ruột.
5. Ḷ vi sóng có thể thay đổi thành phần các acid amin có trong sữa và ngũ cốc thành các chất gây ung thư.
6. Liên tục ăn thức ăn chế biến bằng ḷ vi sóng có thể gây ra sự thiếu hụt hệ thống miễn dịch do thay đổi tuyến bạch huyết và huyết thanh.
7. Ăn lâu dài thức ăn chế biến bằng ḷ vi sóng có thể làm mất trí nhớ, mất tập trung, mất ổn định t́nh cảm và suy giảm trí thông minh.
8. Việc ră đông trái cây trong ḷ vi sóng làm chuyển đổi glucoside và galactaside (tên 2 loại đường trong trái cây) có lợi trong quả thành các chất gây ung thư.