VietBF - View Single Post - Thử sức làm miến xào với cua bể
View Single Post
  #1  
Old  Default Thử sức làm miến xào với cua bể
VBF-Món miến xào bản thân đă rất ngon, nhưng nếu biết cách chế biến thêm với cua bể th́ càng thêm phần tăng khẩu vị. Miến xào là món ăn rất ít người ăn, nhưng lại dễ gây nghiện. Món ăn có thêm cà rốt, hành , mộc nhĩ...

Món ăn kết hợp từ nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng, rất phù hợp cho ngày đầu tuần.



Nguyên liệu :

- 1 con cua bể 700 g

- 200 g miến dong

- 3 tai mộc nhĩ

- 1 củ cà rốt

- 1 củ hành tây

- Hành tỏi khô, hành lá, rau mùi

- Gia vị: tiêu, muối, bột nêm, nước màu điều, dầu ăn.



Cách làm :

- Cua biển sơ chế thật sạch, cho vào nồi luộc chín tới, vớt ra để nguội gỡ lấy thịt rồi đổ ra bát riêng.

- Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch thái chỉ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, hành tây bóc vỏ thái mỏng sau đó ngâm cà rốt và hành tây vào nước đá để giữ độ gịn và đỡ hăng.

- Miến ngâm nước lạnh 10 phút cho mềm. Cắt khúc ngắn vừa ăn. Cho vào miến 1 th́a nhỏ dầu điều, trộn thật đều.

- Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo, cắt khúc. Riêng hành khô bạn thái lát mỏng và chiên vàng.

- Cho 3 th́a canh dầu ăn vào đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Cho 1/2 số dầu và hành tỏi vừa phi ra bát để riêng. Chỗ hành tỏi c̣n lại cho thịt cua vào xào cùng 1/2 th́a nhỏ nước mắm và một chút hạt tiêu cho thấm rồi cho ra bát.

- Cho mộc nhĩ vào đảo vài phút cho săn, cho tiếp cà rốt, hành tây vào xào, nêm chút gia vị và hạt nêm cho ngấm, trút ra đĩa.

- Cho chỗ hành tỏi phi c̣n lại vào chảo cùng 1 th́a canh dầu ăn, cho miến vào đảo đều. Nêm 1 th́a cafe hạt nêm và 2 th́a canh nước lọc, để nhỏ lửa, đảo liên tục cho miến chín đều.

- Khi miến gần chín, cho thịt cua, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây và hành lá cắt khúc vào đảo đều, cho tới khi bạn thấy cua bám đều vào miến và miến không bị dính. Khi thấy sợi miến trong vào dẻo, ngấm quyện đều các gia vị là được. Cho miến ra đĩa, rắc tiêu và rau mùi lên trên.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hanna
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Hanna's Avatar
Release: 10-16-2017
Reputation: 58282


Profile:
Join Date: Dec 2006
Posts: 88,220
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	1.jpg
Views:	0
Size:	51.2 KB
ID:	1117158   Click image for larger version

Name:	2.jpg
Views:	0
Size:	40.9 KB
ID:	1117159  
Hanna_is_offline
Thanks: 11
Thanked 3,751 Times in 3,090 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 8 Post(s)
Rep Power: 108 Hanna Reputation Uy Tín Level 8
Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8Hanna Reputation Uy Tín Level 8
 
Page generated in 0.05609 seconds with 11 queries