Thịt luộc đừng nghĩ là đơn giản bởi để có thể bị thâm xỉn, có khi c̣n bị hôi nữa. Để miếng thịt heo luộc vừa thơm vừa trắng chỉ cần một mẹo rất nhỏ là khắc phục được.
Để khử mùi hôi của thịt
Chuẩn bị:
- Thịt heo
- Một nồi nước sạch để luộc
- 1 củ hành khô; rượu trắng
Cách làm:
Hành khô đập dập. Thịt rửa thật sạch dưới ṿi nước, sau đó thả miếng thịt heo vào nồi nước. Sau đó thả thêm củ hành đập dập vào. Luộc cho đến khi thịt chín. Mùi thơm của hành khô sẽ khử mùi hôi của thịt.
Ngoài ra, sau khi luộc thịt chín, có thể cho thêm vào nồi vài giọt rượu trắng rồi vớt thịt ra để ráo nước, thịt sẽ không c̣n mùi hôi nữa mà sẽ thơm ngon hơn.
Thêm vào đó, việc hớt bọt thường xuyên sẽ làm cho nước luộc trong, từ đó làm thịt sạch và đỡ hôi hơn.
Rượu và hành khô giúp thịt luộc thơm, không c̣n mùi hôi.
Để thịt luộc được trắng đẹp
Chuẩn bị:
- Thịt heo
- Dấm, muối
- Nồi nước để luộc thịt
Cách làm: Cho ít muối và vài giọt dấm vào nồi nước. Sau đó, thả miếng thịt vào, để nước sôi khoảng 3 phút rồi vớt thịt ra, rửa thịt lại bằng nước ấm cho thật sạch. Sau đó đun sôi một nồi nước khác và bỏ miếng thịt vào luộc cho đến khi chín. Thịt sẽ trắng đẹp.
VietBF © sưu tập