Nếu bạn đă từng ăn ghẹ sốt me chua th́ chắc chắn bạn sẽ nhớ măi hương vị của nó. Sự kết hợp giữa ghẹ và me chua rất ngon. Đảm bảo cả nhà sẽ khiến bạn "phổng mũi".
Ghẹ sốt me ngon "tuyệt cú mèo"!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 con ghẹ
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- Vài nhánh hành lá
- 2-3 th́a bột năng
- Ớt, nếu thích ăn cay
- Dầu ăn
- Gia vị sốt me: 2 th́a đường, 2 th́a nước cốt me, 1 th́a nước mắm, 1 th́a tương cà, 2 th́a nước, 1 th́a rượu trắng, 1 xíu tiêu, bột nêm, xíu muối.
Nguyên liệu làm ghẹ sốt me
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Ghẹ sơ chế sạch sẽ rồi thấm khô nước, bóc mai ghẹ để riêng rồi chặt ghẹ làm 2 hoặc làm 4, cho vào tô rồi nêm chút bột nêm xóc đều sau đó cho bột năng vào đảo đều để ghẹ áo 1 lớp mỏng bột.
- Bước 2: Hành tây rửa sạch rồi thái sợi to, hành lá thái khúc, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát mỏng.
- Bước 3: Nguyên liệu gia vị làm sốt me bạn cho chung 1 bát rồi khuấy đều cho ḥa tan.
- Bước 4: Cho nhiều dầu vào chảo đun cho dầu nóng sau đó gắp từng miếng ghẹ, mai ghẹ cho vào chiên lửa lớn khoảng 2 phút là vớt ra ngay, để ghẹ vừa chiên trên giấy thấm dầu.
- Bước 5: Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho hành tây vào xào sơ qua.
- Bước 6: Tiếp theo bạn cho ghẹ vào cùng rồi đổ bát nước sốt me rưới đều lên ghẹ, nấu cho sôi nước sốt me hơi sệt lại th́ rắc hành lá vào là tắt bếp. Bày ghẹ sốt me ra đĩa để thưởng thức.