Đột quỵ hiện nay là mối lo của rất nhiều gia đ́nh, ngay cả những người trẻ tuổi cũng có thể bị đột quỵ. Và nguyên nhân chính là những thực phẩm hiện nay không an toàn, hay không được bổ sung đúng dưỡng chất cần thiết. Bạn hăy thêm những thực phẩm sau đây vào thực đơn hàng tuần của gia đ́nh để tránh nỗi lo này nha.
Cá hồi
Theo một nghiên cứu kéo dài 12 năm của ĐH Y Harvard (Mỹ) với gần 5.000 người trên 65 tuổi, ăn cá 1-4 lần một tuần có thể giảm nguy cơ đột quỵ xuống đến 27%. Omega-3 có trong các loại cá như cá hồi, cá ngừ, cá thu có thể làm giảm viêm trong các động mạch, giúp cải thiện lưu thông máu và giảm nguy cơ bị cục máu đông.
Cá là thực phẩm tuyệt vời với những người bị bệnh tim mạch, và khi ăn cá nhiều cũng đồng nghĩa với việc hạn chế ăn thịt và các thực phẩm chế biến (chứa chất béo băo ḥa gây chứng xơ vữa động mạch, làm cản trở lưu thông máu).
T́m hiểu cách thức các thực phẩm hỗ trợ lẫn nhau có thể giúp tăng cường khả năng hấp thu dưỡng chất của cơ thể, từ đó ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật phát sinh.
Bột yến mạch
Theo Reader's Digest, bột yến mạch có thể làm giảm cholesterol ‘xấu’ LDL.
Cholesterol LDL cao gây ra mảng bám trong mạch máu xung quanh năo, nâng nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ cao lên. Hơn nữa bột yến mạch chứa nhiều chất xơ ḥa tan nên có thể giúp kiểm soát lượng cholesterol hiệu quả.
Đậu đen
Thực phẩm phong phú chất xơ là lựa chọn tối ưu cho bệnh tim mạch và đậu đen chứa khá nhiều chất xơ. Chỉ cần tiêu thụ ¾ chén đậu vào buổi trưa là bạn đă có được 27% lượng chất xơ mà các chuyên gia y tế khuyến cáo nên bổ sung mỗi ngày.
Khoai lang
Khoai lang cũng là một trong những loại thực vật giàu chất xơ. Không chỉ vậy, khoai lang c̣n có đầy đủ các chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám.
Quả việt quất
Chất chống oxy hóa không chỉ giúp mở rộng mạch máu để giữ cho máu lưu thông tốt mà c̣n giúp giảm viêm. Để ngăn chặn nguy cơ đột quỵ, nên thường xuyên bổ sung quả việt quất vào chế độ ăn hằng ngày.
Sữa ít béo
Một nghiên cứu ở Puerto Rico cho thấy những người không uống sữa có nguy cơ bị huyết áp cao gấp 2 lần so với những người thường xuyên uống sữa. Bên cạnh đó, một nghiên cứu khác trên 3.100 đàn ông Nhật Bản trong 22 năm cũng phát hiện những người uống chừng 200 ml sữa một ngày có thể giảm được nguy cơ đột quỵ xuống c̣n ½. Lí do, trong sữa có chứa canxi, magiê và kali, tất cả đều giúp hạ huyết áp.
Chuối
Một nghiên cứu đă chỉ ra chế độ ăn ít kali có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ. Theo các chuyên gia, kali đóng vai tṛ quan trọng trong việc duy tŕ chức năng năo bộ hoạt động tối ưu. Những thực phẩm giàu kali như chuối, khoai tây góp phần tăng cường trí nhớ, khả năng học tập, và thậm chí ngăn chăn một số bệnh liên quan đến động kinh.
Theo khuyến cáo, nhu cầu về kali ở người lớn khoảng 4gram/ngày và ở trẻ em khoảng 1gram/ngày.
Hạt bí đỏ
Ngay cả những người không bị huyết áp cao, ăn thực phẩm giàu magiê có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ xuống 30%, một nghiên cứu cho biết. Ngoài hạt bí đỏ, th́ lúa mạch, kiều mạch, rau bina, đậu đen cũng là nguồn tuyệt vời của magiê.
Rau bina
Ngoài magiê, rau bina cũng chứa nhiều các vitamin B folate. Theo một nghiên cứu suốt 20 năm trên gần 10.000 người lớn, chế độ ăn uống giàu axit folic có thể hạ thấp nguy cơ đột quỵ xuống c̣n 20%.
Hạnh nhân
Hạnh nhân cũng đă được chứng minh có thể giúp giảm cholesterol. Một khẩu phần ăn các loại hạt sẽ cung cấp cho cơ thể với 9 gam chất béo không băo ḥa đơn. Chất béo không băo ḥa đơn có tác dụng cắt giảm lượng cholesterol xấu trong khi nâng lượng cholesterol tốt lên.
Hạnh nhân cũng là nguồn tuyệt vời của vitamin E, có thể ngăn chặn mảng bám trong động mạch.