Loại quả này là thực phẩm tốt cho năo bộ, làm tăng cường miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh, mắt sáng, giúp ngủ ngon hơn.
Bí đỏ là loại quả không chỉ dùng để chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà c̣n có nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.
Bên cạnh việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, loại quả này cũng chứa lượng calo tương đối thấp, do 94% bí ngô là nước.
Bí đỏ cũng chứa nhiều beta-caroten, một loại carotenoid mà cơ thể tổng hợp thành vitamin A. Hơn thế nữa, hạt bí ngô cũng ăn được, chứa nhiều chất dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích về sức khoẻ.
Bí đỏ rất tốt cho sức khỏeBên cạnh việc chứa nhiều vitamin và khoáng chất, loại quả này cũng chứa lượng calo tương đối thấp, do 94% bí ngô là nước.
Loại quả này rất giàu vitamin A nên sẽ hỗ trợ cải thiện, bảo vệ thị lực. Thiếu vitamin A là nguyên nhân chính dẫn đến mù ḷa. Bí đỏ là thực phẩm tốt cho năo bộ, làm tăng cường miễn dịch, giúp tim khỏe mạnh, mắt sáng, giúp ngủ ngon hơn, hỗ trợ chăm sóc da cũng như làm đẹp, giúp giảm cân.
Trong Đông y, loại quả này là vị thuốc quư, vị ngọt, tính ấm, có công dụng: thanh nhiệt, giải khát, sinh tân dịch..., thường chữa đau đầu chóng mặt, mắt kém, viêm gan, thận yếu...
Bí đỏ dùng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn thơm ngon, giới thiệu cách làm món bánh bí đỏ như sau:
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ:
- 300g bí đỏ gọt sạch vỏ thái vuông
- 400g bột nếp khô
- 2 th́a sữa đặc
- 100g đường kính
Nguyên liệu làm bánh bí đỏ
- 100-150g đỗ xanh tách vỏ, ngâm nước ấm tầm 3 tiếng.
- 150g vừng
- 3 th́a dừa sợi
- 2 th́a bột béo (nếu có) giúp bánh phồng và thơm hơn.
- 2 th́a bột gạo để bánh ko xẹp, vỏ gịn hơn.
Cách làm bánh bí đỏ:
*Vỏ bánh: hấp bí lên xong tán nhuyễn, cho 50g đường, sữa đặc trộn lên cùng bột béo, bột gạo và cho từ từ bột nếp vào. Trộn bột đến khi ưng - không dính tay, xốp (tuỳ thích ăn ngọt hay vừa để thêm bớt đường hay sữa đặc). Trộn xong cho bột nghỉ tầm 30-40 phút, thời gian đó đi làm nhân.
Cách làm bánh bí đỏ: Nhào bột nếp với bí đỏ hấp chín
*Nhân bánh: hấp đỗ xanh lên tán nhuyễn, cho 50g đường và nước lên đun tan đường th́ cho đỗ đă tán nhuyễn vào đảo đều ra rồi cho dừa bào sợi vào xên lên, nếm ngọt nhạt để điều chỉnh, cho vào khoảng 1 th́a dầu ăn để nhân bánh nó ngậy. Để nguội rồi viên tṛn nhỏ đều nhau.
Cách làm bánh bí đỏ: Đỗ xanh đồ chín tán nhuyễn rồi xào với đường và dừa sợi.
* Nặn bánh: chia vỏ bánh thành các viên tṛn đều nhau (định lượng vỏ tầm 40g, nhân 15-20g), xoa dầu ăn vào tay - lấy viên vỏ bột bánh cho vào ḷng bàn tay ấn dẹt rồi cho nhân vào trong bao tṛn kín, sau đó lại ấn dẹt dẹt chiếc bánh để khi chiên phồng lên rất ngon.
Cách làm bánh bí đỏ: Chiên bánh
- Vừng rang lên nặn bánh xong lăn vừng (cho vừng vào cái bát tô lăn và vùi bánh vào vừng sẽ bám đều) khi chiên lửa vừa lật liên tục. Khi bánh vàng đều và phồng căng th́ vớt ra cho ráo dầu rồi thưởng thức.
Cách làm bánh bí đỏ: Bánh nóng hổi vừa ra ḷ ăn rất ngon
Chúc các bạn thành công khi chế biến món ngon từ loại quả này!
VietBF@ sưu tập