Học lỏm cách làm pizza viền xúc xích dưới đây ngon như nhà hàng. Hiện tại nhiều nhà hàng đang rộ mốt có viền phô mai, viền xúc xích bạn có thể thay bằng phô mai cũng được. Quang trọng là phần bánh bạn làm có đúng đủ độ mềm không.
Để làm pizza viền xúc xích bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
Phần bột:
200g bột làm bánh mỳ
120ml sữa tươi
2g muối
28g dầu olive
10g đường cát
2g men nở
Phần nhân:
4 cây xúc xích
4 lát thịt ham
½ củ hành tây
3 quả đậu bắp
½ quả ớt chuông
100g mozzarella
3 muỗng sốt pizza
Nhào tất cả các nguyên liệu bột với nhau cho đến khi được một hỗn hợp đồng nhất sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín. Sau khi bột nở gấp đôi bạn đem ra, đấm đấm vào cục bột, nhào tiếp để các bọt khí xẹp lại. Nhào khoảng 10 phút th́ dùng màng bọc thực phẩm bọc lại ủ bột lần 2 chừng 15 phút nữa. Sau đó mang bột ra nhào kỹ, cán bột thành h́nh tṛn có thể rắc chút bột khô cho đỡ dính. Phần bột dư ra bạn để riêng.
Chuẩn bị các nguyên liệu phần nhân: thịt xông khói, hành tây, đậu bắp, ớt chuông… cắt nhỏ vừa ăn. Phần bột dư nhào lại rồi cán dẹt ra như h́nh, cho xúc xích vào giữa rồi cuộn lại, cắt thành từng khoanh tṛn nhỏ rồi xếp quanh pizza để làm viền.
Dùng nĩa xiên nhẹ vào mặt bột để bánh không bị phồng. Tiếp đến bạn phết đều sốt cà chua, rắc phô mai, nhân và thêm một lớp phô mai nữa. Bật ḷ trước khi nướng 10 phút ở nhiệt độ cao nhất có thể. Cho khay bột vào ḷ nướng trong 10-12 phút, phô mai chảy đều, vỏ bánh chuyển màu vàng nâu th́ lấy bánh ra và thưởng thức!
Bánh Pizza trứ danh đến từ nước Ư hẳn không c̣n quá xa lạ với người Việt và ngày càng có nhiều biến tấu mới lạ, hấp dẫn. Trong đó phải kể đến cách làm Pizza viền xúc xích với phần nhân đẫm thịt và phô mai ngon tuyệt! Từng lát bánh pizza nóng hổi, kéo sợi phô mai dai thoem béo ngậy và phần nhân đầy ụ, ngon lành khiến ai cũng gật gù khen ngon!
Chúc cả nhà ngon miệng!