Thời tiết se lạnh mà có nồi thịt bò sốt vang thì còn gì bằng. Cách nấu món ăn này không quá khó và cầu kỳ. Nồi thịt bò sốt vang thơm lừng, bay sang cả nhà hàng xóm chỉ cần làm theo các bước dưới đây.
Nguyên liệu nấu thịt bò sốt vang
- 500gr thịt bò
- 1 nhánh gừng
- 1 củ cà rốt
- 2 quả cà chua
- 4 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 1 chén rượu vang đỏ
- Tương cà chua
- 5 nhánh tỏi
- Muối, bột nêm, hạt tiêu, 1 gói bột ngũ vị hương
Cách làm thịt bò sốt vang
- Bước 1 (sơ chế nguyên liệu): Thịt bò rửa sạch, thái miếng con chì. Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ. Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông bằng với miếng thịt bò. Hành tây bóc vỏ, bổ làm 4 hoặc 6 theo chiều dọc. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Bước 2: Ướp thịt bò với gừng băm, 3 thìa nước mắm, 1 ít đường, 1 ít ngũ vị hương, rượu vang, 1 thìa sốt cà chua trong vòng 15 phút.
- Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, cho cà chua vào xào nhuyễn, sau đó cho thịt bò vào xào cùng, thêm 2 bát con nước hầm cho thịt bò chín. Khi nước sôi được 20 phút cho khoai tây, hành tây, cà rốt vào hầm cùng đến khi phần nước còn lại sền sệt là được.
- Bước 4: Múc thịt bò sốt vang ra bát rồi thưởng thức. Trang trí bằng rau mùi cho thêm phần bắt mắt và thơm ngon hơn.
Thịt bò sốt vang có thể ăn cùng cơm nhưng hợp và ngon nhất khi ăn với bánh mì.
