Bánh mỳ là món ăn tiện lợi vào mỗi sáng cho nhiều gia đ́nh. Nhưng thực ra bánh mỳ rất nghèo dinh dưỡng nhưng gây tăng cân, chứa quá nhiều muối… Đó là những hạn chế lớn nhất của món bánh mỳ với sức khỏe.
Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, nếu như các loại thực phẩm khác chứa nhiều dưỡng chất th́ bánh ḿ và những sản phẩm chế biến từ bánh ḿ thường không cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Ngoài ra, các loại bánh mỳ, nhất là bánh đóng gói từ siêu thị, chứa rất nhiều muối. Khi ăn thường xuyên, lượng natri trong cơ thể sẽ tăng đáng kể, gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe.
V́ vậy với những người có dấu hiệu sau đây tốt nhất nên dừng ăn bánh mỳ:
Người muốn giảm cân
Nhiều người lầm tưởng, ăn bánh mỳ giúp giảm cân. Nhưng thực tế, bánh mỳ chứa nhiều calo, tinh bột. Các chất muối, đường tinh luyện và chất bảo quản chứa trong bánh ḿ khi ăn vào dễ chuyển đổi thành chất béo tích trữ trong cơ thể khiến bạn tăng cân nhanh chóng mà không kiểm soát được.
Người tiêu hóa kém, táo bón
Bánh ḿ có gluten gây khó tiêu. Do đó, mọi người thường xuyên ăn bánh ḿ sẽ bị táo bón và các rối loạn dạ dày khác, đặc biệt là người già và trẻ em. Do vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh không nên ăn bánh ḿ. Những tác hại của việc ăn bánh ḿ hàng ngày có thể không xuất hiện trong một hoặc hai ngày, nhưng có thể gây rối loạn nghiêm trọng về sau. V́ vậy, không nên ăn bánh ḿ một cách thường xuyên mà hăy thay đổi các món ăn liên tục.
Người bị tim mạch, tiểu đường
Trong bánh mỳ có chứa một loại cholesterol xấu và hàm lượng tinh bột cao khiến cơ thể dễ tích tụ nhiều mỡ thừa, từ đó lượng đường trong cơ thể tăng cao, không những thế hàm lượng muối trong bánh ḿ quá lớn gây ảnh hưởng đến tim mạch, tăng nguy cơ mắc bệnh cao huyết áp và bệnh tiểu đường trầm trọng hơn. Vậy nên, để đảm bảo sức khỏe của ḿnh, những người có tiền sử bệnh về tiểu đường, tim mạch và cao huyết áp tuyệt đối không nên ăn bánh mỳ.
Người bị bệnh thận
Nhóm khoa học gia thuộc Viện nghiên cứu dược Milan (Ư) phát hiện nếu ăn nhiều ngũ cốc, đặc biệt là bánh ḿ, có thể làm tăng nguy cơ ung thư biểu mô tế bào thận (RCC). Đây là loại ung thư phổ biến trong các loại ung thư thận.
Trên thực tế, bánh mỳ thường chứa nhiều muốn, đặc biệt khi ăn bánh ḿ dưới dạng hamburger, pizza hay sandwich có nghĩa là bạn đang nạp 1 lượng muối vượt mức vào cơ thể bạn.