Bạn đă ăn và ưa thích món gà sốt cam trong các cửa hàng thức ăn nhanh, tại sao bạn lại không chế biến món này tại nhà nhỉ, cực dễ và cực ngon với công thức sau đây!
Gà sốt cam chua ngọt là một biến tấu mới lạ với nguyên liệu quen thuộc là thịt gà.
Gà sốt cam chua ngọt là một biến tấu mới lạ với nguyên liệu quen thuộc là thịt gà. Bạn đă ăn và ưa thích món gà sốt cam trong các cửa hàng thức ăn nhanh, tại sao bạn lại không chế biến món này tại nhà nhỉ, cực dễ và cực ngon với công thức sau đây, mời các bạn cùng làm nhé.
Nguyên liệu
Phần gà:
– 2 miếng thịt ức gà
– Gia vị ướp: 2 ḷng trắng trứng, 30ml giấm gạo, 60g bột ngô, 3g men nở, muối
Dầu thực vật Phần sốt cam:
– 300ml nước dùng gà
– 30ml nước cam, 70ml nước cốt chanh
– 15g vỏ cam
– 100ml giấm gạo
– 50g đường cát, 50g đường nâu
– 2 quả ớt – 30g bột ngô
– 30ml nước
– 5g gừng bào nhuyễn
– X́ dầu, dầu mè
– Hành lá, vừng trắng (trang trí).
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó cho thịt vào túi nylon thực phẩm. Trộn ḷng trắng trứng, bột ngô, giấm gạo, men nở và muối vào một bát rồi cho vào cùng thịt gà.
Bước 2: Đậy kín nắp lại rồi ướp gà trong khoảng 30 phút. Trong lúc này, bạn sẽ bắt đầu chuẩn bị phần sốt nhé!
Bước 3: Để bắt đầu làm phần sốt, bạn bào lấy vỏ cam và vắt cam để lấy nước.
Bước 4: Phi gừng và vỏ cam trong chảo dầu nóng.
Bước 5: Đặt chảo hoặc nồi lên bếp, cho 1 chén nước lọc, 1 chén nước cam, dấm, đường, muối, khuấy đều lên cho đường muối tan hết.
Bước 6: Lượng dấm có thể thêm bớt phụ thuộc vào nước cam chua hay ngọt. Đun nóng già th́ cho vỏ cam, gừng và chút ớt cay vào. Đun tiếp cho sôi.
Bước 7: Trong 1 chảo khác, bạn rán gà ngập dầu cho đến khi gà có màu vàng nâu đều các mặt. Sau khi chiên xong, bạn vớt gà ra rồi để cho ráo dầu.
Bước 8: Cho thịt gà vào phần sốt vừa đun ở bước 5, sau đó rắc hành lá và vừng trắng lên trên để trang trí.
Vậy là món gà sốt cam cực hấp dẫn đă hoàn thành rồi!
Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp