VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chánh (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Cánh gà chiên mắm ngon ngất ngây (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1113932)

sunshine1104 11-19-2017 06:13

Cánh gà chiên mắm ngon ngất ngây
 
1 Attachment(s)
Làm cánh gà chiêm mắm theo công thức dưới đây đảm bảo ai ăn cũng gật gù khen ngon. Bạn có thể vào bếp làm món này để thiết đại cả nhà. Cách chọn cánh gà và lưu ư trong chế biến cũng được vietbf chia sẻ.

Thay v́ những cách chế biến thông thường với thịt gà như: Luộc, rán, rang,… bạn có thể thay đổi bằng món cánh gà chiên nước mắm cho bữa cơm gia đ́nh.


Vị mặn thơm của nước mắm, quyện với tỏi băm và bám đều vào miếng cánh gà khiến cho bất cứ ai khi nh́n thấy món ăn này cũng khó có thể cầm ḷng.

Nguyên liệu làm cánh gà chiên mắm

Cánh gà: 6 cái, bạn nên chọn loại vừa khi chế biến sẽ ngon hơn (nếu gia đ́nh bạn thích ăn nhiều thịt, bạn cũng có thể thay thế bằng đùi gà nhé).

Rau xà lách: 300g.

Cà chua: 1 quả.

Ng̣ rí: 100g.

Lá chanh non: 50g.

Ớt trái: 1 quả.

Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gùng tươi.

Sơ chế nguyên liệu

Hành khô, tỏi: làm sạch, băm nhuyễn;

Cánh gà: Làm sạch, bạn có thể rửa cánh gà với nước muối pha gừng sẽ đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc hơn, thơm ngon hơn:– Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường để gia vị nhanh thấm.– Ướp cánh gà với 1 th́a hành tỏi băm nhuyễn, 1 th́a hạt nêm, ½ th́a bột ngọt, ½ th́a tiêu, 1 th́a dầu ăn, ¼ th́a nước mắm, ½ thài ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3-4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp rôi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.

Rau xà lách: làm sạch, tách lá.

Cà chua: Rửa sạch, cắt khoanh tṛn.

Ng̣ rí: Nhặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên.

Lá chanh non: thái sợi chỉ.

Ớt trái: tỉa hoa trang trí.

Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 th́a nước mắm, 1 th́a đường, ½ th́a bột ngọt, 1 th́a tỏi, 2 th́a nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị ḥa quyện với nhau.Thực hiện làm món cánh gà chiên nước mắm

Rang chảo dùng để chiên cánh gà với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị kết dính đấu nhé.

Khi dầu nóng già, bạn cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ để cánh gà có được độ gịn.

Tiếp đó, bạn vớt cánh gà ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 th́a hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.

Cho cánh gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đă pha sẵn lên đều khắp các cánh gà, vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà vừa sít nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là được.

Tắt bếp, rưới ng̣ rí thái mịn và ½ thài tiêu lên món ăn để tạo mùi thơm và độ hấp dẫn.

Những lưu ư khi làm cánh gà chiên nước mắm:

– Chọn phần đùi cánh gà để chế biến sẽ ngon và hấp dẫn hơn.

– Nếu muốn ăn cay bạn có thể thêm một chút ớt băm vào.

– món này dùng nóng với cơm hay bánh mỳ đều rất ngon.

Món cánh gà chiên nước mắm có hương vị rất đặc trưng và thơm ngon khiến bất cứ ai cũng phải "ứa nước miếng".

Chúc các bạn thành công với món cánh gà chiên nước mắm này nhé!


All times are GMT. The time now is 12:46.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.03347 seconds with 9 queries