Mẹo chiên cá vừa dai vừa giòn lại không còn tanh
 

Đã nói đến cá là tanh. Nhưng với cách chiên sau thì bạn sẽ ngạc nhiên vì cá không những sạch mùi tanh lại còn dai, giòn hơn hẳn.


http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1495975359

Nguyên liệu:

300g phi lê cá trắm

1 quả ớt chuông đỏ

30ml nước tương

2g muối

1 nhánh gừng

Một ít ớt ngâm

Dầu ăn, bột ngô, hạt tiêu, đường

Cách làm:

Bước 1

Cá rửa sạch thái lát, ướp cá với một ít muối, nước tương, bột ngô, hạt tiêu, gừng.

Bước 2

Ớt chuông thái sợi, ớt ngâm thái làm đôi. Cho một ít dầu ăn vào chảo, thêm ớt ngâm vào xào.

Bước 3

Đổ cá đã ướp vào đảo chung cho đến khi cá xém vàng thì thêm nước tương và một ít đường vào đảo đều.

Bước 4

Cuối cùng thêm ớt chuông vào khấy đều là xong.

Thành phẩm:

Cá chiên cay là một trong những món ăn với cơm nóng cực kỳ ngon. Món ăn tuy không lạ nhưng nếu chế biến không đúng cách thì cá sẽ không còn vị ngọt thơm và không đủ độ giòn. Vì vậy, để có được món cá ngon các bạn hãy thử chế biến theo công thức trên xem sao.

VietBF © sưu tập