VietBF

VietBF (http://vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chnh (http://vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Tuyệt vời mn vịt nấu chao ăn với bn (http://vietbf.com/forum/showthread.php?t=1088279)

therealrtz 08-13-2017 15:12

Tuyệt vời mn vịt nấu chao ăn với bn
 
1 Attachment(s)
Cả tuần tất tưởi đi lm v chỉ c t thời gian chế biến mn ăn. Chiều chủ nhật ny bạn chịu kh lm cho cả nh quy quần v mn ăn nhon nha. Mn vịt nấu chao ăn với bn.

http://intermati.com/forum/attachmen...1&d=1502637144
Cch lm vịt nấu chao

Vịt nấu chao l một mn ăn ngon v được ưa chuộng tại cc tỉnh miền Ty Nam Bộ. Mn ny ăn km với bn tươi v cc loại rau, cch ăn cũng như cc mn lẩu, ph hợp cho những bữa ăn gia đnh, họp mặt bạn b hay đm tiệc. Vịt nấu chao ăn với bn cũng rất ngon. Cch lm bn vịt nấu chao cũng kh đơn giản.

CHUẨN BỊ NGUYN LIỆU

- 1/4 con vịt (khoảng 600gr)

-0.5 kg bn tươi

-1 b rau muống

-1 tri dừa xim

-1 củ khoai mn (300gr)

-Cc loại gia vị: chao đỏ, tỏi, hnh củ, ớt, gừng, hnh l, rượu trắng, muối, m chnh, đường, tiu, chanh.

SƠ CHẾ NGUYN LIỆU

- Rau muống nhặt bỏ l gi, gốc rau lấy phần non, rửa sạch, ngm nước muối long 15 pht rồi vớt ra để ro.

- Tỏi tươi bc nhỏ băm nhuyễn

- Khoai mn gọt vỏ, rửa sạch, xắt miếng vung ngm trong nước cho khỏi thm, sau đ vớt ra để ro.

- Vịt sau khi đ mổ, rửa lại với cht rượu trắng v gừng gi giập để khử mi hi của vịt. Vịt m bo th ăn sẽ rất thơm v ngậy, nhưng nếu nhiều mỡ qu th chng ta nn lc bỏ bớt mỡ bm vo phần da đi. Chặt thnh từng miếng nhỏ đều nhau.

- Sau đ, ướp vịt cng tỏi tươi bằm nhuyễn, 4 miếng chao nhỏ, v phần nước chao chng ta cũng c thể sử dụng lun. Cho nước mắm ngon, ớt, tiu, muối, đường v bột ngọt (mỗi thứ chỉ cho 1 t thi nh). Để khoảng 45 pht cho ngấm gia vị.

CC BƯỚC THỰC HIỆN

Bước 1: Bắc chảo ln bếp, dầu nng cho khoai mn vo chin sơ 2 mặt sau đ cho ra đĩa để ring.

Bước 2: Cũng chảo dầu ở trn, cho chỗ hnh, tỏi bằm cn lại vo phi thơm. Sau đ cho vịt đ ướp ở trn vo xo săn lại.

Bước 3: Thịt vịt đ săn lại, cho nước dừa vo cho ngập thịt nấu nhỏ lửa cho đến khi vịt chn mềm, khoảng 15 pht l vịt chn.

Bước 4: Trong lc đợi vịt chn th chng ta đi pha nước chấm chao. Lấy 2 vin chao đỏ cho vo bt, thm 1/2 tha đường, cht nước cốt chanh, dng tha tn nhuyễn chao sau đ cho t tỏi, ớt bằm nhỏ, nm nếm cho vừa miệng.

Bước 5: Vịt chn, cho khoai mn đ chin sơ ở trn vo tiếp tục đun, đến khi khoai chn mềm, nm nếm cho vừa miệng l được.

Mn vịt nấu chao ăn km với bn th chuẩn khng cần chỉnh. Xếp bn ra t. Mc vịt, khoai sọ km nước dng rưới vo, ăn cng rau muống. C thể thả thm một vi lt ớt sừng ln trn để trang tr v tạo mi hấp dẫn cho bn vịt nấu chao.

Therealtz VietBF

canhdieubay 08-13-2017 16:00

mon nay wa la tam thuong

ICEEXPRESS 08-15-2017 19:38

CHO XIN HOI ??? MI CHINH LA GI VAY ????

laughster 08-15-2017 21:51

Quote:

Originally Posted by ICEEXPRESS (Post 3258325)
CHO XIN HOI ??? MI CHINH LA GI VAY ????

Wow m chnh l bột ngọt! Nếu khng v bro hỏi cu đ lm mnh google th cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt l m chnh hihi

http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html

hungnam 08-15-2017 23:52

Quote:

Originally Posted by laughster (Post 3258423)
Wow m chnh l bột ngọt! Nếu khng v bro hỏi cu đ lm mnh google th cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt l m chnh hihi

http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html

:eek: Nhưng tại sao lại gọi như vậy v :

M chnh chỉ l m Quảng Đng của味精; m Hn Việt vị tinh (L Ngọc Trụ, 1993:635), nghĩa l chất điều vị (tiếng Anh l flavour enhancer).
Tu bắt đầu sản xuất được m chnh năm 1920. Một vi đầu bếp miền Bắc đ biết sử dụng m chnh từ thời ấy nhưng đa số người dn khng biết đến sự tồn tại của n. Từ m chnh chỉ trở nn phổ biến từ năm 1957, thời điểm khởi cng khu cng nghiệp Việt Tr, trong đ c một nh my m chnh do Tu xy dựng .

ICEEXPRESS 08-16-2017 14:07

Quote:

Originally Posted by laughster (Post 3258423)
Wow m chnh l bột ngọt! Nếu khng v bro hỏi cu đ lm mnh google th cũng chưa bao giờ nghe ai gọi bột ngọt l m chnh hihi

http://tunguyenhoc.blogspot.com/2011...-la-mi-gi.html

Khong ngo laughster cung con xuat hien nua cho.tuong dau la gat kiem ve vuon roi.ma khong hieu tai sau ben kia lai dep bo cai cho noi chuyen,tam xam cua ba con co bac laughster co biet khong.:thankyou::thankyou:

laughster 08-16-2017 14:12

Quote:

Originally Posted by ICEEXPRESS (Post 3258830)
Khong ngo laughster cung con xuat hien nua cho.tuong dau la gat kiem ve vuon roi.ma khong hieu tai sau ben kia lai dep bo cai cho noi chuyen,tam xam cua ba con co bac laughster co biet khong.:thankyou::thankyou:

Oh, mnh cũng khng biết nữa, lu qu khng c vo đ chơi hihi


All times are GMT. The time now is 09:16.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2017
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2017 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.03364 seconds with 10 queries