VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chánh (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Công thức pha 10 loại nước chấm cực dễ làm (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1053856)

sunshine1104 03-28-2017 04:07

Công thức pha 10 loại nước chấm cực dễ làm
 
10 Attachment(s)
Đồ ăn ngon phải có nước chấm chuẩn. Mỗi món ăn th́ cần một loại nước chấm khác nhau không hề giống nhau. Vietbf dưới đây hướng dẫn bạn cách pha chế 10 loại nước chấm siêu tốc cực ngon.

1. Nước mắm chua ngọt


Nguyên liệu:
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh nước cốt chanh
+ 1 muỗng canh ớt xanh đỏ thái khoanh
+ 2 tép tỏi băm sơ
+ 1 lá chanh thái chỉ
Thực hiện: Nước chanh và đường cho vào chén ḥa tan trước, sau đó cho ớt và tỏi vào trộn chung. Cuối cùng cho nước mắm và lá chanh vào khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng là hoàn thành.
2. Nước mắm sả ớt



Nguyên liệu:
+ 2 muỗng canh sả thái lát mỏng
+ 1 muỗng cà phê gừng thái sợi
+ 1 muỗng canh ớt thái nhỏ
+ 2 tép tỏi băm
+ 1,5 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh đường
+ 1,5 muỗng canh nước sôi để nguội
+ 1,5 nước cốt chanh hoặc tắc
+ Vài lát chanh/tắc thái nhỏ
+ 1 lá chanh thái chỉ
Thực hiện: Nước mắm + đường ḥa tan trước trong 1 cái chén. Sau đó cho nước và nước cốt chanh/tắc vào ḥa chung (lúc này bạn nên nêm lại cho vừa ăn). Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu vào ḥa đều là hoàn tất.
3. Nước mắm gừng


Nguyên liệu:
+ 2 tép tỏi
+ 1/2 trái chanh
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 2 muỗng canh đường
+ 5 trái ớt
+ 1 miếng gừng
Thực hiện: Ớt + tỏi + gừng cho vào cối giă nhuyễn. Sau đó cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào khuấy đều, nêm lại cho vừa ăn là được.
4. Nước mắm tương ớt


Nguyên liệu:
+ 3 muỗng tương ớt
+ 2 tép tỏi băm
+ 2 trái ớt băm
+ 2 muỗng canh đường
+ 3,5 muỗng canh giấm
+ 4 muỗng canh nước lạnh
+ 3gr muối
Thực hiện: Muối + nước + đường + giấm cho vào nồi nấu sôi với lửa nhỏ 7 -10 phút. Sau đó cho tương ớt vào ḥa chung là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén để nguội rồi cho ớt và tỏi băm vào khuấy đều. Trang trí vài lá ng̣ cho hấp dẫn và màu sắc rực rỡ hơn.
5. Nước mắm me cay


Nguyên liệu:
+ 1 muỗng canh sốt nước mắm me
+ 2,5 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 muỗng canh nước lạnh
+ 1 muỗng canh ớt thái băm
+ 2 tép tỏi băm
Thực hiện: Nước mắm + đường + nước sốt me + nước cho vào nồi nấu nhỏ lửa. Khi nước sốt sôi khoảng 5 phút là tắt bếp. Chờ nước sốt hơi nguội th́ cho các nguyên liệu c̣n lại vào ḥa chung.
6. Nước mắm dưa leo đậu phộng


Nguyên liệu:
+ 2 muỗng canh nước mắm
+ 1,5 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh giấm
+ 1 củ hành khô thái lát mỏng
+ 1-2 trái ớt thái khoanh mỏng
+ 1/4 quả dưa leo thái lát không quá dày
+ 2 muỗng canh đậu phộng rang giă nhỏ
Thực hiện: Giấm + đường ḥa tan trong 1 cái chén, tiếp theo cho nước mắm vào ḥa chung. Sau đó mới cho dưa leo + ớt + hành vào trộn đều. Cuối cùng cho đậu phộng rang vào ḥa chung, nếm có vị chua ngọt là được.
7. Nước chấm bánh bèo


Nguyên liệu:
+ 2 chén nước luộc tôm (Để có nước chấm ngon, bạn nên sử dụng ngay nước luộc tôm (tôm dùng làm ruốc) thay v́ nước lọc)
+ 1 muỗng canh nước mắm
+ 1 ít muối
+ 1/2 muỗng canh đường
+ Nước cốt chanh
+ Tỏi và ớt băm nhỏ
Thực hiện: Ḥa tan nước mắm với đường rồi cho tất cả các nguyên liệu vào trộn đều là có thể dùng được.
8. Muối ớt xanh


Nguyên liệu:
+ Đường cát trắng: 7g
+ Chanh: 1 quả
+ Ớt xiêm xanh: 2g
+ Muối: 1g
+ Lá chanh
Thực hiện: Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt xiêm rửa sạch, bỏ hạt và để ráo nước (chú ư là nếu ớt xanh vẫn c̣n nước th́ món nước chấm mà chúng ta pha sẽ không thể để lâu được). Tiếp theo, cho ớt xiêm, muối và đường vào máy xay sinh tố, cứ xay được khoảng 10 giây th́ dừng lại và lại xay tiếp cho đến khi cả 3 nguyên liệu này ḥa quyện vào nhau. Cuối cùng, đổ nước cốt chanh đă lọc ở trên. Nhấn nút xay cho đều và đổ ra.
9. Nước tương đậu phộng


Nguyên liệu:
+ Me nấu lấy một chén nước
+ 1 chén rưỡi tương đen
+ 2 muỗng canh đường
+ 2 muỗng canh bơ đậu phộng (có thể dùng đậu phông rang giă nhuyễn trộn vào tương).
Thực hiện: Phi tỏi thật thơm cho tương + nước chua (me hay dấm) + đường + bơ đậu phọng khuấy cho tan đều bắc xuống. Không có bơ đậu phọng đợi khi tương nguội múc ra chén để chấm cho đậu phọng rang hành phi vàng và ớt bằm.
10. Mắm nêm


Nguyên liệu:

+ 3 muỗng canh dứa băm nhỏ
+ 1 muỗng canh nước
+ 3 muỗng canh mắm nêm
+ 1/2 muỗng canh đường
+ 1 muỗng canh tỏi ớt băm
+ 1 muỗng canh hành phi

Thực hiện: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng, th́ cho nước mắm nêm + nước + đường vào nấu sôi là tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra chén dứa băm nhỏ. Sau đó cho ớt, tỏi băm và hành phi vào trộn đều.


All times are GMT. The time now is 09:31.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.04162 seconds with 9 queries