VietBF

VietBF (http://vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chnh (http://vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Cch tự lm xc xch an ton tại nh (http://vietbf.com/forum/showthread.php?t=1210599)

june04 12-06-2018 04:03

Cch tự lm xc xch an ton tại nh
 
1 Attachment(s)
B quyết lm xc xch đơn giản ngay tại nh được vietbf chia sẻ dưới đy. Xc xch l mn ăn khoi khẩu của cả trẻ nhỏ v người lớn. Cch lm xc xch khng hề kh cht no m ngon khng km hng lm.

Nguyn liệu:

500 gram gi sống (thịt xay thật nhuyễn, mịn).

150 gram lng non.

1 tha canh dầu điều.

bt ăn cơm giấm gạo.

15ml rượu trắng.

2 tha canh bột năng

Gia vị lm xc xch heo gồm: tha canh đường ct, 2-3 tha c ph hạt tiu, 2 tha c ph bột ngọt, 2 tha canh nước mắm ngọt, 1 tha canh muối hạt.

Dụng cụ: Ti bắt kem, nồi hấp, dy buộc.

Cch thực hiện:


Bước 1: Lm vỏ xc xch

Cho lng non vo một thau nhỏ c rượu trắng, giấm, muối hạt, bp đều cho lng hết nhớt. Khoảng 2 3 pht sau bạn cho lng vo vi nước lạnh xả cho sạch. Dng dao sắc nhỏ hoặc ko cắt hết những phần mỡ thừa dnh bn ngoi lng. Sau đ, bạn lộn mặt trong lng non ra v dng dao cạo theo chiều dọc cho đến khi lng chỉ cn 1 lớp mảng mỏng gần như trong suốt.

Đem lng non ra ngoi nắng phơi từ 20 30 pht để lng lợn dai vừa đủ.


Bước 2: Trộn thịt nhồi xc xch

Trộn đều gi sống cng cc gia vị: Muối, nước mắm, hạt tiu, bột ngọt, đường. Sau đ, bạn cho thm 1 tha nhỏ rượu trắng vo hỗn hợp v tiếp tục trộn đều ln.

Cho dầu điều vo bột năng trộn cho đều, tan hết bột năng rồi mới cho vo gi sống trộn tiếp. Cch lm xc xch theo tuần tự như vậy sẽ gip cho gi ngấm đều gia vị.

Xong xui, bạn lấy mng bọc thực phẩm bọc kn t đựng gi sống lại v bảo quản trong ngăn mt tủ lạnh khoảng 30 40 pht.

Bước 3: Nhồi thịt vo vỏ xc xch

Cho gi sống đ ngấm gia vị vo ti bắt kem để nhồi thịt vo lng non cho dễ. Ước chừng mỗi chiếc xc xch di khoảng 7 10cm, bạn nhồi được đến đu sẽ dng dy để cố định/ phn chia xc xch thnh từng ci khc nhau.

Bước 4: Hấp xc xch

Cắt rời từng chiếc xc xch rồi cho vo xửng hấp. Khi thấy nước trong nồi hấp bắt dầu si ln th bạn hy để nhỏ lửa để xc xch chn từ từ, khng bị nứt ra.

Sau khoảng 15 pht hấp xc xch, bạn hy lấy 1 chiếc tăm quế đều nhọn để chọn 1 2 lỗ vo mỗi ci xc xch. Nhờ đ, phần nước từ thịt lợn tiết ra sẽ được loại bỏ. Cch lm xc xch heo như vậy khiến mỗi chiếc xc xch rắn hơn.

Bạn hấp xc xch khoảng 30 pht.

Chc cc bạn thnh cng v ngon miệng.


All times are GMT. The time now is 06:37.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2018
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2018 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.06134 seconds with 9 queries