Vịt om ngấm đều da vàng ươm ngon tuyệt cú mèo!

[Hanna]

Da vàng ươm ngon tuyệt cú mèo, Vịt ngon nhất ở chỗ da ngấm và giòn rụm. Vịt om mà thịt vừa ngấm vừa có da vàng rụm ngấm đều hơn nướng. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Nguyên liệu:
- ¼ con vịt
- ½ củ hành tây; 2-3 lát gừng; 1 củ tỏi; vài cọng hành lá
Gia vị ướp vịt:
- 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn
Nước sốt:
- 30g tương đen xay (mua ở siêu thị bán đồ Hàn); 350ml nước
- Muối và hạt tiêu vừa đủ

http://intermati.com/hanna/2015/09m/06d/64.jpg

Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu: Hành tây thái mát, tỏi gừng băm nhỏ, hành lá cắt khúc

http://intermati.com/hanna/2015/09m/06d/65.jpg
Bước 2: Vịt rửa sạch. Ướp với các gia vị tẩm ướp trong 20 phút. Để sang một bên. Trong chảo, cho khoảng 50ml dầu ăn vào đun ở nhiệt độ cao. Sau đó chi vịt vào áo chảo mỗi bên 5 phút. Sau đó cho vịt ra đĩa.

http://intermati.com/hanna/2015/09m/06d/66.jpg

http://intermati.com/hanna/2015/09m/06d/67.jpg

http://intermati.com/hanna/2015/09m/06d/68.jpg
Bước 3: Vẫn trong chảo đó, thêm gừng, tỏi và phi thơm trong 1 phút.
Thêm hành tây và tương đen, đảo đều trong 3 phút. Sau đó cho vịt vào, thêm nước và muối, tiêu sao cho vừa miệng rồi đậy vung lại đun trong 45 phút cho vịt mềm.

http://intermati.com/hanna/2015/09m/06d/69.jpg

Cho vịt om hành tây ra chặt miếng rồi để lên đĩa thưởng thức!

http://intermati.com/hanna/2015/09m/06d/70.jpg

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với vịt om hành tây nhé!