Hanna
08-19-2014, 06:42
Món cơm chiên Dương Châu đă mắt ngon miệng mà bạn có thể tận dụng từ những thức ăn thừa buổi tối sẽ khiến cho cả nhà tấm tắc. Hăy vào bếp chế biến món ăn buổi sáng vừa tốt cho sức khỏe cả nhà lại vừa tiết kiệm nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên Dương Châu:
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=650294&stc=1&d=1408430540
4 tép tỏi
100g tôm
85g thịt lợn
100g nấm loại tùy thích
2-3 gốc hành lá
3 quả trứng đánh tan
15ml rượu gạo
15ml dầu hào
500g cơm nguội
30-45ml dầu hạt cải
Muối và tiêu xay
Nấu sẵn một nồi cơm, xới tơi và để nguội, hoặc bạn có thể tận dụng cơm nguội c̣n thừa của hôm qua để chế biến món cơm chiên Dương Châu ăn sáng cũng được nhé!
Rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng. Đánh đều trứng với phần rượu gạo đă chuẩn bị. Cắt nhỏ hành lá, nấm và thái mỏng tỏi.
Sau đó, bạn cắt nhỏ tôm, thịt và rắc lên ít muối, tiêu để ướp.
Làm nóng chảo có đáy sâu, sau khi chảo nóng th́ bạn cho ít dầu và tỏi vào phi thơm, khi tỏi đă chuyển sang màu vàng nâu th́ bạn vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm ráo dầu.
Kế đến, bạn cho thịt vào xào nhanh, đến khi thịt chuyển màu và chín...
... th́ bạn cho nấm, hành lá và ít muối, tiêu xay vào, xào đều khoảng 30 giây.
Thêm tôm vào chảo xào thêm 30 giây nữa th́ cho trứng vào, đảo đều nhanh tay.
Khi trứng vẫn c̣n ướt, bạn cho cơm vào, xào đều.
Khi trứng và cơm đă tơi, bạn nêm dầu hào và xào đến khi cơm được trộn lẫn với các nguyên liệu c̣n lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn, đến khi bạn thấy cơm hơi khô th́ tắt bếp.
Trước khi dùng, bạn múc cơm ra bát và đặt lên vài lát tỏi phi thơm. Tỏi từ lâu đă được biết đến không chỉ là đồ gia vị làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, mà nó c̣n là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên. V́ vậy đừng ngần ngại mà thưởng thức tỏi bởi tác dụng tuyệt vời của nó mang lại nhé!
vnn
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm chiên Dương Châu:
http://vietsn.com/forum/attachment.php?attac hmentid=650294&stc=1&d=1408430540
4 tép tỏi
100g tôm
85g thịt lợn
100g nấm loại tùy thích
2-3 gốc hành lá
3 quả trứng đánh tan
15ml rượu gạo
15ml dầu hào
500g cơm nguội
30-45ml dầu hạt cải
Muối và tiêu xay
Nấu sẵn một nồi cơm, xới tơi và để nguội, hoặc bạn có thể tận dụng cơm nguội c̣n thừa của hôm qua để chế biến món cơm chiên Dương Châu ăn sáng cũng được nhé!
Rửa sạch tôm, bóc bỏ đầu, đuôi và chỉ lưng. Đánh đều trứng với phần rượu gạo đă chuẩn bị. Cắt nhỏ hành lá, nấm và thái mỏng tỏi.
Sau đó, bạn cắt nhỏ tôm, thịt và rắc lên ít muối, tiêu để ướp.
Làm nóng chảo có đáy sâu, sau khi chảo nóng th́ bạn cho ít dầu và tỏi vào phi thơm, khi tỏi đă chuyển sang màu vàng nâu th́ bạn vớt ra, đặt lên giấy ăn cho thấm ráo dầu.
Kế đến, bạn cho thịt vào xào nhanh, đến khi thịt chuyển màu và chín...
... th́ bạn cho nấm, hành lá và ít muối, tiêu xay vào, xào đều khoảng 30 giây.
Thêm tôm vào chảo xào thêm 30 giây nữa th́ cho trứng vào, đảo đều nhanh tay.
Khi trứng vẫn c̣n ướt, bạn cho cơm vào, xào đều.
Khi trứng và cơm đă tơi, bạn nêm dầu hào và xào đến khi cơm được trộn lẫn với các nguyên liệu c̣n lại, nêm nếm lần cuối cho vừa ăn, đến khi bạn thấy cơm hơi khô th́ tắt bếp.
Trước khi dùng, bạn múc cơm ra bát và đặt lên vài lát tỏi phi thơm. Tỏi từ lâu đă được biết đến không chỉ là đồ gia vị làm cho các món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng, mà nó c̣n là một vị thuốc chữa bệnh kỳ diệu của thiên nhiên. V́ vậy đừng ngần ngại mà thưởng thức tỏi bởi tác dụng tuyệt vời của nó mang lại nhé!
vnn